Alergia a glúten

As alergias ao glúten, de acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde), foram encontradas em 1% dos habitantes do nosso planeta. Glúten ou glúten é encontrado em trigo, centeio, cevada, aveia. Devido à proteína de alto teor molecular desses cereais, são desenvolvidas reações alérgicas, doenças intestinais.

Especialistas argumentam que a maioria das pessoas tem intolerância ao glúten leve. Dor no abdômen, flatulência, uma sensação de peso no estômago depois de comer farinha é um prenúncio de uma alergia ao glúten.

[1], [2], [3], [4]

Sintomas de alergias ao glúten

O glúten danifica as vilosidades do intestino, sob sua influência, uma microflora útil é morta e o patógeno cresce. Esse processo é semelhante a um círculo vicioso, do qual não há saída. Os intestinos inflamados não são capazes de absorver até substâncias processadas, o que leva à falta de vitaminas, nutrientes e compostos de construção. O corpo está saturado com produtos de decaimento, um deles - amônia pelo meio do sistema circulatório entra no cérebro, envenenando suas células.

A alergia ao glúten, os sintomas de sua aparência são devidos ao grau de sensibilidade aos produtos que contêm glúten: de não perceptível a dolorosa, alterando o ritmo saudável da vida. Com o desenvolvimento ativo da doença celíaca, observa-se perda de peso por violação da absorção intestinal, separação constante de gás, inchaço e diarréia. Distinguir os principais sintomas de uma manifestação de emergência de alergias ao glúten: 

• distúrbios intestinais; 
• Observação de fezes gordurosas flutuando na superfície e difíceis de lavar (esteatorréia); 
• dor abdominal - presente constantemente, durante vários meses ou mais; 
• inchaço, flatulência excessiva; 
• sensação de fadiga crônica; 
• condição lenta; 
• perda de peso; 
• síndrome da dor, "dor" nos ossos; 
• hipersensibilidade da pele - dormência, sensação de queimação ou beliscar, formigamento, prurido; 
• dores de cabeça; 
• reação do sistema nervoso periférico (costura nos dedos das mãos e dos pés); 
• o estado de ansiedade espontânea após o transporte de glúten para dentro; 
• sensação de queimação na garganta.

Alérgico ao glúten em uma criança

O menu do bebê é dividido em três grupos: 

• gordurosos e carboidratos (fonte de energia); 
• vitaminas e oligoelementos (equilíbrio do sistema imunológico); 
• alimentos protéicos (materiais de construção para células).

É graças às proteínas que o corpo da criança cresce, aumenta a massa, forma os tecidos musculares, conectivos e nervosos. No intestino, a proteína se divide em aminoácidos, que são absorvidos pelo corpo. Em crianças, o sistema digestivo produz menos enzimas, o que aumenta o risco de doenças alérgicas.

Alergias ao glúten em uma criança podem ser desencadeadas pela disbiose, por isso é importante saturar o corpo do bebê com lacto e bifidobactérias para melhorar a degradação do glúten. Antes de atingir 6 meses, é melhor para uma criança não introduzir uma proteína vegetal pesada na dieta.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Como a alergia ao glúten em crianças?

Os bebês também são propensos a alergias ao glúten, que são tão ricas em cereais úteis. A alergia ao glúten em uma criança manifesta-se de maneiras diferentes. Pode ser humor constante, irritabilidade excessiva, palidez da pele. A hipersensibilidade da criança ao glúten pode levar a uma incapacidade de concentração, um atraso no desenvolvimento. A dermatite cutânea, encontrada nos cotovelos, cabeça, joelhos e nádegas, pode se tornar um sinal da doença. O bebê perde peso: as costelas sobressaem, as pernas e os braços notadamente perdem peso, as dobras fisiológicas desaparecem. Nas primeiras manifestações de alergias ao glúten, os pais devem consultar um médico. Talvez, seja suficiente para ajustar a dieta e dispensar produtos contendo glúten.

Se a reação alérgica ao glúten em uma criança se manifesta, você deve excluir o consumo de alimentos que contenham um alérgeno. E o que comer? Nem tudo é tão terrível quanto parece à primeira vista. Para bezgljuteinovym, carregue trigo mourisco, arroz, mingau de milho. Todos são úteis para o corpo. Milho - uma fonte indispensável de cálcio, vitamina PP. Arroz - perfeitamente digerido, normaliza o trabalho do trato gastrointestinal. O trigo sarraceno é rico em ferro e um grupo raro de vitamina B.

A alergia ao glúten no bebê é um fenômeno comum. Não lembre sobre os benefícios da amamentação. Ao rasgar o peito na dieta do bebê gradualmente, começa a introduzir sucos, frutas e vegetais de purê. Recomenda-se que os tipos de cereais listados sejam utilizados como alimentos complementares após seis meses. Os artistas sobre eles podem ser transferidos de cinco meses. Estudos demonstraram que, com a introdução tardia de glúten na dieta de uma criança, o risco de desenvolver uma alergia aumenta. Ao escolher produtos para o bebê, preste atenção aos rótulos - muitos iogurtes, por exemplo, contêm glúten.

Crianças com autismo devem aderir a uma dieta sem glúten. De acordo com alguns médicos, a proteína glúten e caseína é processada em seu corpo de forma a causar alterações comportamentais. Isto é devido à reação do cérebro, que percebe as proteínas divididas, como opiáceos. As disputas sobre esta questão não param, mas os especialistas observam a aceleração do desenvolvimento intelectual de crianças autistas observando uma dieta sem glúten.

A alergia ao glúten também não é perigosa quando usado: kinoa, sagu, soja, feijão, ervilhas, grão-de-bico, feijão, lentilhas e outros alimentos sem glúten. Mas do pão, doces e pastas, é necessário abandonar a massa. Felizmente, nem você nem seus filhos terão que morrer de fome. Produtos sem glúten têm um logotipo sob a forma de uma orelha de trigo cruzada. Por exemplo, o sortimento da empresa "McMaster" é representado por massas, biscoitos e composições especiais para assar. Os fabricantes italianos e espanhóis oferecem produtos mais caros, de qualidade e sem glúten.

Com base em milho, arroz, farinha de trigo mourisco, você pode preparar obras-primas deliciosas e úteis. A receita para um prato pode ser visualizada na Internet. Acredite, você não ficará desapontado! Esses tipos de farinha não são apenas um produto dietético. Seu valor nutricional e propriedades terapêuticas são difíceis de não apreciar. A farinha de milho tem um efeito benéfico nas doenças do sistema cardiovascular, distúrbios circulatórios, problemas no trato biliar, interrompe o processo de envelhecimento. Arroz - satura o corpo humano com micro e macroelementos, vitaminas. O trigo mourisco é uma fonte de fibra. Portanto, você não só pode agradar-se com todos os tipos de bolos, pastelarias, panquecas, mas melhorar o seu bem-estar geral e esquecer as alergias ao glúten.

Carne, queijo cottage são as principais fontes de proteína animal e não contêm glúten. A carne normaliza o metabolismo e o queijo cottage corrige o trabalho do estômago.

Eu chamo sua atenção para o fato de que as alergias ao glúten e a doença celíaca são diferentes. A doença celíaca é uma doença presente desde o momento do nascimento, associada a uma deficiência da enzima para a separação completa do glúten pelo sistema digestivo. Para finalmente diagnosticar doenças congênitas ajudará a biópsia de tecidos intestinais no processo de endoscopia.

A alergia ao glúten é um fenômeno temporário que pode desaparecer em uma criança no processo de crescimento e desenvolvimento, quando o tracto gastrointestinal amadurece. Para a sua detecção, basta fazer um teste de alérgenos.