Alergia a proteínas

A alergia a proteínas tornou-se uma ameaça real nas últimas décadas, mas anteriormente essa forma de alergia era considerada bastante rara. Agora, a alergia alimentar está se tornando mais comum, o que significa que a proteína, encontrada não apenas no leite e na carne, mas também em alguns tipos de plantas, está adquirindo o status de um alérgeno provocador. O fato é que o corpo humano é um sistema multifuncional de proteínas. Portanto, outras proteínas, independentemente de sua origem, estão sujeitas à sensibilização, o corpo as aceita e começa a reconhecê-las. Dependendo do estado do sistema imunológico, a sensibilização pode ser acelerada, ativa, mas também pode ser lenta.

Essencialmente, uma alergia a proteínas é uma reação alérgica à proteína, uma resposta dos sistemas e órgãos imunológicos competentes à invasão de uma proteína estranha, mas semelhante em composição molecular.

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O que causa alergias a proteínas?

A alergia a proteínas, como a maioria dos outros tipos de alergia, é provocada por um alérgeno que entrou no trato gastrointestinal. A intolerância alimentar a proteínas é caracterizada por enterite, enterocolite e flatulência. A alergia a proteínas é frequentemente acompanhada de dispepsia e distúrbios intestinais - diarreia ou constipação. Náuseas, levando a vômitos, são possíveis. Em casos graves, o paciente queixa-se de dor intensa na região epigástrica, o que dificulta a diferenciação dos sintomas de outras doenças do trato digestivo. A alergia a proteínas é dividida em tipos e métodos de tratamento, dependendo do alérgeno:

Intolerância à CMP (proteína do leite de vaca)

Este é o alérgeno mais comum, especialmente na dieta de crianças, tanto recém-nascidas quanto mais velhas. A alergia à proteína do leite em bebês é explicada pelo desenvolvimento insuficiente dos órgãos digestivos e pela função enzimática imatura. Os sistemas secretores não têm tempo para produzir proteoenzimas específicas em quantidade suficiente, e a proteína do leite entra no corpo e, em seguida, na corrente sanguínea, praticamente sem ser digerida. Como resultado, inicia-se a sensibilização, o reconhecimento da estrutura da proteína e, consequentemente, uma reação alérgica. O tratamento para a alergia à proteína do leite consiste, em primeiro lugar, na exclusão de todos os produtos lácteos integrais da dieta. Além disso, medicamentos sorventes são prescritos para remover toxinas do corpo. O Enterosgel é eficaz, pois protege as membranas mucosas do trato digestivo do contato com os complexos circulantes imunológicos (CIC). A terapia sintomática (anti-histamínica) é prescrita apenas por um médico; a automedicação é inaceitável, como em qualquer outro caso de alergia.

Alergia à proteína do leite

A alergia à proteína do leite é rara em adultos. Geralmente, por volta dos sete anos de idade, essa alergia, que começou na primeira infância, desaparece. A forma cruzada, que conecta a alergia à proteína do leite e à proteína da carne ou do peixe, também é bastante rara e é tratada eliminando os produtos causadores da doença da dieta da pessoa afetada.

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Alergia à proteína de peixe e carne

A alergia a proteínas de peixe e carne é mais comum entre adultos; crianças sofrem com essa forma com menos frequência devido à especificidade de sua dieta. Alergias características desse tipo podem se manifestar na adolescência, durante a puberdade. Raramente, há alergia à proteína da carne, principalmente à proteína bovina. A mais agressiva é a proteína de peixes marinhos, camarões e outros frutos do mar. Trata-se da parvalbumina sarcoplasmática, uma proteína que permanece inalterada mesmo com tratamento térmico prolongado. Camarões e crustáceos contêm tropomiasina, que pode persistir mesmo no ambiente aquático que circunda a vida marinha e praticamente não está sujeita a tratamento com sucos digestivos. Esse tipo de alergia não depende da idade do paciente; o alérgeno causador não pode ser tratado; portanto, uma pessoa diagnosticada com alergia a proteínas de peixe deve esquecer esses produtos para sempre. O tratamento é padrão: exclusão de produtos alergênicos da dieta, sorventes e terapia anti-histamínica.

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Alergia à clara de ovo

Alergia a proteínas também é possível em relação a ovos e produtos que os contêm. As mais perigosas são consideradas ovomucoides, ovoalbumina e conalbumina. Essas mucoproteínas são agressivas e permanecem no trato digestivo por muito tempo, disfarçadas de tripsina (uma enzima natural) com estrutura molecular semelhante.

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Alergia a nozes

Todos os tipos de nozes também podem ser alérgenos. Amendoins são considerados perigosos, amêndoas são menos perigosas em termos de alergias, e avelãs e nozes estão na lista. A reação pode ser rápida e ocorrer em qualquer idade. A capacidade de sensibilização permanece para sempre, portanto, as nozes devem ser excluídas da dieta em caso de reações alérgicas. Você também deve ter cuidado com o uso de produtos que contenham nozes, mesmo em quantidades mínimas.

A alergia a proteínas pode ser provocada pelo consumo de cereais, leguminosas e produtos de soja. Proteínas orgânicas e proteínas específicas também representam um perigo para pessoas propensas a reações alérgicas.

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Como a alergia a proteínas se manifesta?

A alergia a proteínas se manifesta clinicamente de forma idêntica a qualquer outra forma de alergia. Via de regra, as reações alérgicas a proteínas se manifestam dérmicamente, ou seja, na pele. Isso pode incluir coceira, erupção cutânea e, frequentemente, inchaço. A hiperemia se manifesta de diferentes maneiras, localmente, mas também pode ser generalizada. Se a alergia a proteínas afeta crianças, a dermatite é típica dessa forma, localizada nas dobras da pele, frequentemente caracterizada por ressecamento e descamação. As assaduras, que geralmente ocorrem em bebês no primeiro ano de vida, não podem ser neutralizadas por meios convencionais. Além disso, a alergia a proteínas em recém-nascidos pode se manifestar na forma de crostas persistentes de gnaisse (crosta láctea). Em adultos, as manifestações cutâneas de intolerância alimentar a proteínas se transformam em reações alérgicas das membranas mucosas. Isso é rinite alérgica, frequentemente com um componente asmático. As membranas mucosas dos olhos são gradualmente envolvidas no processo patológico - conjuntivite, lacrimejamento, hiperemia da esclera. Um sinal típico é areia nos olhos, coceira e vermelhidão, frequentemente considerados sintomas de outras formas de alergia de contato. Portanto, é muito importante realizar um histórico completo, incluindo dados dietéticos, para determinar com precisão a fonte que provoca a alergia.