Controle da bola eletrolítica. A necessidade de eletrólitos

A concentração de eletrólitos nas membranas celulares deve ser rigorosamente controlada para garantir as funções das células de todo o organismo. O desequilíbrio de eletrólitos, por exemplo, do músculo cardíaco, pode ser prejudicial, de modo que os rins estão bem adaptados para manter o equilíbrio eletrolítico, reter ou liberar minerais como o sódio, cloro, potássio, cálcio e magnésio. Além da existência de um "apetite" para o cloreto de sódio, não há nenhuma razão para assumir que o consumo de outros minerais é regulado por reações semelhantes. Desde que o consumo de energia com alimentos seja adequado, o consumo de minerais geralmente excede a demanda por eles, o que proporciona um equilíbrio mineral positivo.

A necessidade de eletrólitos

A perda de eletrólitos é acompanhada por perda de líquido na urina e suor. Atletas e trabalhadores que suam diariamente, também podem perder muitos eletrólitos, especialmente o sódio e o cloro. O potássio também é excretado com suor, embora sua concentração seja muito menor (geralmente <10 mmol-L-1) do que o sódio (20-100 mmol-1). Uma vez que a concentração de sódio em diferentes pessoas é diferente, algumas são propensas a uma grande deficiência de sódio, enquanto outras não são. O risco causado pelo calor e cãibras musculares está associado à perda de sódio com suor.

A quantidade de cloreto de sódio perdida com o suor é bastante significativa. Por exemplo, um jogador de futebol, treinando 5 horas por dia, perde 8 litros de suor (1,6 litros por hora). Se o seu suor contém uma média de 50 mmol de Na + por 1 litro, a perda total de sódio é de 9200 mg (23 g de NaCl). Esta perda, que não inclui 100-200 mmol de sódio, geralmente excretado na urina, indica que muitas pessoas fisicamente ativas têm grandes necessidades de cloreto de sódio para compensar suas perdas com o suor.

O suor humano contém pequenas quantidades de dezenas de substâncias, das quais muitos são minerais. Mesmo com forte transpiração, é improvável que perdas de suor de minerais como o magnésio, ferro e cálcio provocaram um desequilíbrio mineral na maioria das pessoas. No entanto, para algumas pessoas, tais perdas podem criar necessidades nutricionais adicionais, como no caso de perda de cálcio com suor em mulheres fisicamente ativas. Mais pesquisas são necessárias para determinar se é necessário que essas pessoas aumentem a ingestão diária dessas substâncias.

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