A cerveja, tal como o vinho, tem um efeito positivo no coração

A cerveja, assim como o vinho, tem um efeito positivo no sistema cardiovascular, afirmam cientistas italianos. Esse efeito pode ser alcançado com o consumo regular e moderado da bebida.

Utilizando uma abordagem de meta-análise estatística, o estudo combinou diversos estudos científicos realizados em todo o mundo e em anos anteriores. Assim, foi possível analisar dados de mais de 200.000 pessoas para as quais o consumo de álcool era um fator de risco para doenças cardiovasculares.

Os resultados confirmaram o que já se sabia sobre o vinho: o consumo moderado (cerca de duas taças por dia para homens e mulheres) pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares em até 31%. Este é o primeiro estudo a demonstrar um efeito dose-dependente do consumo de álcool na prevenção de doenças cardíacas.

O efeito positivo máximo da cerveja é observado quando se consome uma bebida num volume de 0,5 litro, contendo 5% de álcool, por dia.

"Em nossos estudos", explica Simona Costanzo, autora do artigo, "analisamos vinho e cerveja separadamente: inicialmente, há uma redução no risco cardiovascular – com consumo baixo e moderado. Depois, à medida que o volume de álcool consumido aumenta, observa-se que o efeito positivo desaparece, enquanto aumentam os riscos de desenvolver muitas outras doenças. O interessante do nosso estudo é que utilizamos dados de 12 estudos, o que nos permitiu comparar diretamente o consumo de vinho e cerveja. Usando esses dados, pudemos observar que as curvas de risco para as duas bebidas se sobrepõem estreitamente."

Mas a cerveja, assim como o vinho, é uma bebida alcoólica, por isso devemos ter cuidado com seu consumo. "Estamos falando", diz Augusto di Castelnuovo, chefe do Departamento de Estatística dos Laboratórios de Pesquisa, "do consumo regular, mas moderado, de álcool. Por exemplo, você pode beber um copo de cerveja durante o almoço com a família ou amigos."

"Os dados apresentados em nossa meta-análise", enfatiza Di Castelnuovo, "não podem ser extrapolados para todas as mulheres jovens em idade fértil, pois o álcool pode aumentar o risco de desenvolver certos tipos de câncer".

Os mecanismos pelos quais a cerveja e o vinho podem beneficiar a saúde cardíaca permanecem obscuros: os efeitos observados pelos cientistas se devem apenas ao álcool ou a outras substâncias presentes nas bebidas? Vinho e cerveja têm composições diferentes, exceto pelo álcool, então o álcool é provavelmente o principal. Mas ambas as bebidas contêm polifenóis, embora diferentes. Os cientistas planejam realizar estudos adicionais para determinar quais substâncias são benéficas para o coração.

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