Coma isto imediatamente: 3 alimentos sazonais úteis em junho

Para os moradores das grandes cidades, "nutrição sazonal" não é um conceito familiar. É difícil imaginarmos que vegetais e frutas tenham sua própria estação — o período em que amadurecem e são mais úteis e nutritivos.

O homem moderno se esqueceu do conceito de sazonalidade, pois o acesso a quase todos os vegetais e frutas é aberto o ano todo. No entanto, não podemos deixar de notar que o aroma dos tomates que comemos no inverno é significativamente diferente do aroma dos mesmos tomates comprados em agosto ou setembro. De fato, os produtos sazonais têm muitas vantagens: melhor sabor e aroma, maior teor de nutrientes.

Junho chegou e, com ele, a temporada de alimentos extremamente saudáveis. Coma-os agora!

Rabanete

Qual é o benefício?

Contém uma grande quantidade de vitamina C, B, além de potássio, magnésio, ferro e uma grande quantidade de fibras. O rabanete normaliza os níveis de colesterol no sangue, remove resíduos e toxinas do corpo. A enorme quantidade de fitoncidas naturais presentes no rabanete o torna um agente antibacteriano bastante eficaz. Uma porção de salada deste vegetal ajudará a evitar resfriados e também acelerará a recuperação, caso ocorra.

Como cozinhar?

A opção mais fácil: uma salada de rabanetes frescos. Lave os rabanetes, corte-os em rodelas e adicione cebolinha picada finamente. O melhor molho para esta salada é o creme azedo. Ou faça um aperitivo original de rabanete: corte cada rabanete ao meio, espalhe uma fina camada de manteiga em cada metade e tempere com sal marinho. A manteiga suavizará o sabor forte dos rabanetes. Este aperitivo combina bem com uma taça de vinho branco.

Salada de alface

Qual é o benefício?

Contém vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, ferro, manganês, cobre, zinco, selênio, potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo e iodo. Possui propriedades expectorantes, diuréticas e sedativas. Melhora o apetite, a digestão e a condição da pele e dos tendões. Reduz os níveis de colesterol no sangue. Contraindicado em casos de gota, colite aguda e crônica, enterocolite e urolitíase. Ocupa a penúltima e décima primeira posição na lista de vegetais e frutas mais suscetíveis à contaminação por pesticidas.

Como cozinhar?

Use alface como base para saladas. Não limite sua imaginação! Lave as folhas de alface, seque com um pano de prato e coloque em uma tigela. Adicione tomates-cereja, queijo feta e fatias de ovo cozido. Polvilhe com queijo parmesão, tempere com pimenta-do-reino e regue com azeite.

Espargos

Qual é o benefício?

Contém vitaminas A, B1, B2, C, E, PP, rico em cálcio, potássio, fósforo e ferro. Os nutrientes presentes em sua composição são facilmente absorvidos pelo organismo. Contém um grande número de antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e reduzem o risco de câncer. Os aspargos têm um efeito benéfico nos sistemas cardiovascular e geniturinário, reduzem os níveis de colesterol no sangue e ajudam a limpar o corpo de compostos nocivos. Raramente é atacado por pragas, por isso não utiliza uma grande quantidade de pesticidas em seu cultivo.

Como cozinhar?

Refogue os aspargos em um pouco de azeite e sal. Sirva como prato individual ou como acompanhamento de peito de frango frito ou costeleta de porco. Ou prepare uma salada original. Corte os aspargos crus em fatias finas no sentido do comprimento, formando tiras (é melhor usar um descascador de batatas para isso), adicione lascas grandes de queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto. Azeite e suco de limão são ótimos como molho para esta salada.