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Beterraba para a gastrite
Médico especialista do artigo
Última revisão: 04.07.2025
É paradoxal, mas o mesmo produto pode ser benéfico e prejudicial à saúde, dependendo do diagnóstico, do método de preparo e do método de consumo. Um exemplo claro dessa afirmação é a beterraba para gastrite. Em um caso, ela promove a cura de inflamações e erosões dentro do órgão, em outro, pode prejudicar e agravar a condição. Então, quando você pode comer beterraba para gastrite e de que forma?
Indicações
A beterraba é assada, cozida, consumida crua e em sucos. Pode ser um prato à parte ou incluída como ingrediente em outros (borscht vermelho picante e sopa fria de beterraba, salada). O termo "gastrite" implica diversas condições da membrana mucosa e diferentes produções de suco digestivo. Para qual diagnóstico específico o vegetal é indicado?
Beterraba para gastrite crônica
A gastrite crônica se manifesta por surtos periódicos de sintomas como peso e dor no estômago após as refeições ou em jejum, inchaço, arrotos e, às vezes, náuseas. Essas reações ocorrem com mais frequência após consumo de álcool, estresse e alimentação inadequada. A beterraba pode causar tal exacerbação?
Em caso de gastrite com alta acidez, vegetais crus ou seu suco são bem capazes de causar danos, já que sua fibra alimentar é muito grossa, contém substâncias voláteis cáusticas e, quando a beterraba é quebrada, libera ácido clorídrico, que já está em excesso.
Beterraba assada ou cozida terá o efeito oposto. Após o tratamento térmico, a beterraba retém suas substâncias benéficas, afetando favoravelmente as paredes do órgão: a inflamação é aliviada, os danos são curados e a microflora patogênica é destruída. Uma dose única razoável é de 100 g, repetida várias vezes por semana.
As mesmas regras se aplicam ao seu uso na forma erosiva da doença. A beterraba crua irrita a mucosa, sendo um ambiente muito agressivo para erosões superficiais. Mas assá-la no forno, ralar e temperar com azeite não é apenas saboroso, mas também saudável.
Beterraba para gastrite atrófica
A gastrite atrófica é caracterizada pelo afinamento da mucosa, secreção insuficiente de suco gástrico e atrofia gradual das glândulas excretoras. O processo de digestão é lento e a motilidade do órgão é enfraquecida. Nesse caso, produtos que estimulam a produção de ácido clorídrico são ideais. Ao mesmo tempo, os alimentos devem ser triturados e devem ser consumidos delicadamente em contato com a mucosa.
O melhor que pode ser oferecido no cardápio de beterraba na ausência de exacerbação é suco, meio com repolho. Bebendo pela manhã 30 a 40 minutos antes das refeições e seguindo uma dieta especial, você pode restaurar as funções do estômago, restaurar a microflora e se livrar da disbacteriose.
Beterraba para agravamento da gastrite
A manifestação aguda dos sintomas de gastrite exige uma abordagem nutricional muito responsável e o cumprimento de todas as recomendações médicas. Há lugar para beterraba? O primeiro dia do período agudo é geralmente de jejum, seguido por uma dieta de sopas em purê e mingaus pastosos, com a inclusão gradual de vegetais cozidos na dieta, incluindo beterraba (tabela de dieta terapêutica nº 2).
A inclusão frequente no cardápio pode causar fezes moles, por isso, de vez em quando, você pode comer uma pequena porção do vegetal ralado e polvilhado com óleo vegetal.
Benefícios
A beterraba não é apenas um vegetal saboroso, mas também saudável. Seu principal valor é o baixo teor calórico e o alto teor de nutrientes que não se perdem durante o cozimento. São eles: vitamina C, grupo B; minerais: silício, zinco, manganês, ferro, cobre, molibdênio, potássio, cálcio, magnésio; aminoácidos: betaína, arginina, histidina.
A beterraba é uma rica fonte de compostos fitoquímicos, que incluem ácido ascórbico, carotenóides, ácidos fenólicos e flavonóides. [ 1 ] A beterraba também é um dos poucos vegetais que contém um grupo de pigmentos bioativos conhecidos como betalaínas. [ 2 ] Vários estudos mostraram que as betalaínas têm altas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias in vitro e em vários modelos animais in vivo. [ 3 ], [ 4 ] Isso despertou interesse no possível papel da beterraba em patologias clínicas caracterizadas por estresse oxidativo e inflamação crônica, como doença hepática, [ 5 ] artrite e até câncer [ 6 ], [ 7 ]
Os antioxidantes presentes nele previnem o envelhecimento celular, o ferro previne o desenvolvimento de anemia e a grande quantidade de fibras remove toxinas e resíduos do intestino, combate a constipação e promove a digestão.
Contra-indicações
A beterraba reduz a capacidade de absorção de cálcio, portanto, em caso de deficiência, o consumo da raiz é contraindicado. Devido ao alto teor de açúcar, deve ser consumido com cautela por diabéticos, monitorando o índice glicêmico. Não é recomendado para urolitíase, bem como para fezes moles.