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Como conservar corretamente os frutos silvestres no verão
Última revisão: 01.07.2025
Frutas vermelhas são produtos perecíveis e, no verão, o crescimento e a reprodução de bactérias progridem ativamente. Para não se intoxicar ao comer frutas, você precisa seguir algumas regras. Por exemplo, se você não puder comer a quantidade de frutas vermelhas que tem, precisa cuidar das condições de armazenamento.
Digamos que você queira conservar framboesas ou morangos. Nesse caso, coloque as frutas em uma única camada em um prato, cubra com papel-toalha ou guardanapo comum e leve à geladeira. Não é necessário colocar as frutas em um recipiente de vidro e não se deve fechá-lo hermeticamente com uma tampa, pois isso ativará a reprodução de bactérias, o que significa que a fruta pode ser descartada nessas condições. Se você quiser comer as frutas durante o dia e a casa estiver fria o suficiente, pode deixá-las em um local escuro, previamente cobertas com um guardanapo.
Se quiser conservar framboesas e morangos por mais tempo, congele-os. Antes disso, não é necessário mergulhá-los em água, pois, devido ao suco liberado, eles se transformarão em um único pedaço. Abra uma bandeja ou palete com papel-toalha e despeje as frutas em uma única camada. Leve-as ao congelador por uma hora e meia. Depois que endurecerem, coloque-as em um saco plástico e coloque-as de volta na câmara.
Mirtilos, amoras-pretas, amoras-pretas e groselhas podem ser colocados na geladeira em um recipiente fundo, mas não os cubra com tampa (basta cobrir com papel-toalha). Se quiser congelar as frutas, lave-as primeiro em água corrente fria. Após o processamento, seque bem as frutas, coloque-as em um saco plástico e leve ao congelador. Observe que quanto menos ar no saco fechado, melhor.
O viburno pode ser armazenado em maços ou em bagas individuais. Se não quiser congelar as bagas, amarre-as em maços e pendure-as em um local escuro e fresco, como um sótão.
Certifique-se de armazenar as frutas vermelhas embaladas, caso contrário, elas absorverão todos os odores estranhos. Se as frutas vermelhas tiverem casca fina, não as lave antes de armazená-las. Elas absorvem água como uma esponja e, em seguida, se transformam em uma massa pastosa.