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Dieta proteica: os prós e os contras foram nomeados
Última revisão: 01.07.2025
É bom ou ruim consumir alimentos ricos em proteínas? É possível perder peso com carne e queijo? Antes de optar por essa forma de combater o excesso de peso, pondere cuidadosamente os prós e os contras.
Quanta proteína você precisa?
A maioria das pessoas obtém de 12 a 18% da sua ingestão calórica diária de alimentos proteicos. Ao seguir uma dieta proteica, esse valor aumentará proporcionalmente. Esses alimentos cobrirão metade da necessidade diária de uma pessoa. Nesse caso, o consumo de produtos como batatas, massas, farinha, doces, grãos e manteiga é estritamente limitado. Funciona? Especialistas dizem que sim.
Qual é o princípio de uma dieta proteica?
Quando a ingestão de carboidratos é limitada, a pessoa perde água rapidamente e, portanto, peso rapidamente. Então, sem os carboidratos extras, o corpo começa a queimar sua própria gordura, usando-a como combustível para repor energia e força – essa condição é chamada de cetose. A pessoa sente menos fome, mas podem ocorrer dores de cabeça, náuseas, irritabilidade, batimentos cardíacos acelerados e doença renal.
Esta dieta é segura?
Especialistas da Associação Americana do Coração não recomendam consumir apenas alimentos ricos em proteínas. O excesso de carnes gordurosas e laticínios pode levar ao colesterol alto e aumentar o risco de ataque cardíaco.
Início da dieta
Seja seletivo e cuidadoso. Muitos alimentos nutritivos e ricos em proteínas também contêm carboidratos. Tente evitar alimentos muito gordurosos, como uma porção grande de carne gordurosa.
Carne
A carne bovina contém as proteínas mais completas, contendo quase todos os aminoácidos essenciais e substituíveis de que nosso corpo necessita diariamente. A carne de frango é um excelente produto proteico, de fácil digestão e baixo teor calórico. A carne suína contém mais calorias e é pior digerida do que outros tipos de carne.
Peixe
Um favorito entre outros alimentos ricos em proteínas. É compreensível – é rico em proteína e pobre em gordura. Mesmo peixes mais gordurosos, como salmão, atum ou pangasius, não são considerados uma má escolha, pois contêm ácidos graxos ômega-3, que são bons para o sistema cardiovascular e reduzem o risco de câncer, artrite e doenças cardíacas.
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Os ovos são a fonte mais econômica de proteína
Os ovos contêm muito colesterol, mas, como mostram estudos, após comê-los, o nível de colesterol no sangue praticamente não aumenta. Nutricionistas recomendam que pessoas com colesterol alto não se empolguem com os ovos — é melhor não comer mais de um ovo por dia.
Produtos de soja
Alguns dos produtos vegetais mais ricos em proteínas. Por exemplo, o queijo tofu é baixo em calorias e contém proteínas idênticas às de origem animal, perfeitamente equilibradas em todos os aminoácidos essenciais.
Mais proteína, mais riscos?
Uma dieta rica em proteínas pode causar altos níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doenças cardíacas. E, segundo médicos, o consumo prolongado desses alimentos pode provocar doenças renais e osteoporose (fragilidade óssea).