Fact-checked
х

Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.

Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.

Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.

Alimentos saudáveis para escolares de 6 a 17 anos

Médico especialista do artigo

Ortopedista infantil, pediatra, traumatologista, cirurgião
, Editor médico
Última revisão: 23.04.2024

A normalização da nutrição escolar é teoricamente difícil devido ao fato de que, nesta idade, desenvolve-se a maior variabilidade das propriedades constitucionais do metabolismo, dos estereótipos da atividade motora e dos estereótipos do comportamento alimentar. Para isso, deve-se acrescentar a dificuldade de organizar refeições escolares em termos de conformidade com alguma continuidade entre as partes da escola e da casa da dieta diária, bem como a necessidade de se concentrar em sua própria "instalação" interna da criança na nutrição.

Concentração de problemas

  1. O pico das necessidades e a importância da insegurança.
  2. A necessidade educacional de ênfase na nutrição. Padrões de educação "alimentar" na educação escolar como um investimento chave na saúde do período
  3. idade adulta.
  4. Comportamento alimentar:
    • depleção dos principais rituais alimentares;
    • aumento do número de "lanches";
    • excesso de bebidas doces, biscoitos, pãezinhos, chicletes, batatas fritas, doces, etc.
  5. Formas especiais de comportamento alimentar:
    • orientação para perda de peso intensiva;
    • orientação para "construção corporal";
    • correção da acne vulgar;
    • psihosotsialnaya deprivatsiya;
    • anorexia nervosa;
    • bulimia;
    • vegetarianismo.
  6. Adolescente e Gravidez
    • contraceptivos hormonais com perda de micronutrientes;
    • segurança alimentar em caso de gravidez.

Tudo isso leva agora ao fato de que é em um grupo de escolares que a prevalência de doenças alimentares é maior. Estes incluem hipovitaminose, deficiência de ferro, deficiência de cálcio e insuficiência geral e redundância de nutrição e uma combinação de redundância nutricional com insuficiência qualitativa (parcial). O grupo de maior risco para doenças nutricionais são crianças de famílias de baixa renda, crianças com atividade motora limitada e mais alta - atletas, estudantes de escolas de balé e faculdades.

Abaixo está um conjunto diário aproximado de produtos e porções para crianças e adolescentes em idade escolar ("Formação de dietas para crianças e adolescentes em idade escolar em coleções organizadas usando produtos alimentares de aumento de alimentos e valor biológico". Recomendações metodológicas temporárias em Moscou, MosRM 2.4.5.005 2002).

Um conjunto diário aproximado de produtos para crianças e adolescentes em idade escolar (g, ml, bruto)

Nome do Produto

Idade

6-10 anos

11-17 anos

Leite

350-400

350-400

Produtos lácteos fermentados

150-180

180-200

Cottage Cheese

50

60

Creme Agudo

10

10

Queijo Rennet

10

12

Carne

95

105

Pássaro

40

60

Peixe

60

80

Produtos de salsicha

15

20

Ovo, pcs.

1

1

Batatas

250

300

Legumes, verdes

350

400

Frutas frescas

200-300

200-300

Frutas secas

15

20

Sucos

200

200

Pão de centeio

80

120

Pão, trigo

150

200

Grãos de feijão

45

50

Macarrão

15

20

Farinha, trigo

15

20

Farinha, batata

3

3

Manteiga

30

35

Óleo vegetal

15

18

Confeitaria

10

15

Chá

0,2

0,2

Cacau

1

2

Levedura

1

2

Açucar

40

45

Sal iodado

3-4

5-7

Volume aproximado de porções para crianças em idade escolar (g, ml)

Pratos

Idade

6 anos de idade

7-10 anos de idade

11-17 anos

Iniciadores frios (saladas, vinagretes)

50-65

50-75

50-100

Maçã, prato de vegetais

200

200-300

250-300

Primeiros cursos

200-250

250-300

300-400

Os segundos pratos (carne, peixe, salsichas porcionadas, pratos de ovos)

80-100

100

100-120

Enfeite

100-150

150-200

200-230

Bebidas

180-200

200

200

Pão

30 - trigo, 20 - centeio ou apenas 40 - centeio

As refeições escolares são um problema especial na organização de refeições escolares. Eles devem ser energeticamente valiosos e saturados de micronutrientes para garantir um alto grau de desempenho mental e físico da criança. Um exemplo de uma recomendação para a construção de pequenos-almoços escolares pode ser visto no seguinte trabalho de pediatras ingleses.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],


O portal iLive não fornece aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento.
As informações publicadas no portal são apenas para referência e não devem ser usadas sem consultar um especialista.
Leia atentamente as regras e políticas do site. Você também pode entrar em contato conosco!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Todos os direitos reservados.