Dieta para doenças gastrointestinais

O trato gastrointestinal humano é dividido em várias seções. Ele contém diferentes órgãos. Portanto, uma dieta universal para doenças gastrointestinais não é suficiente. Cada dieta deve ser elaborada de acordo com a doença que o paciente apresenta. Mas existem algumas recomendações gerais. Seguindo-as, você pode elaborar um plano nutricional. Essa dieta para doenças gastrointestinais ajudará a aliviar os sintomas e evitar exacerbações da doença.

Aqui estão as regras gerais dessa dieta. Primeiro, você não pode comer em grandes porções. A nutrição fracionada é um dos princípios gerais da dieta para pessoas com doenças gastrointestinais. É melhor comer pouco cinco vezes ao dia do que comer grandes porções duas ou três vezes. Em segundo lugar, em caso de doenças gastrointestinais, não é recomendado comer alimentos muito frios ou muito quentes. Esses alimentos podem irritar o esôfago e os intestinos. É melhor comer alimentos quentes.

Em terceiro lugar, é importante lembrar que o processo de digestão não começa no estômago ou mesmo no esôfago, mas sim na cavidade oral. Ou seja, a mastigação é a primeira etapa do processo digestivo. Portanto, é importante mastigar bem os alimentos antes de engolir. Além disso, é importante que o alimento esteja bem temperado com saliva, que também participa do processo de digestão. Para isso, você precisa beber um copo de água uma hora antes de comer e, geralmente, beber bastante líquido durante o dia para que o corpo produza bastante saliva. Além disso, é importante comer quando sentir uma leve sensação de fome.

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Qual é a dieta para doenças gastrointestinais?

Você tem problemas digestivos e quer saber qual dieta para doenças gastrointestinais é a melhor para você? Existe uma lista de alimentos proibidos para problemas nos órgãos digestivos. Se você tem gastrite ou até mesmo úlcera péptica, existe uma lista de alimentos que nunca devem ser consumidos. Como regra, esses alimentos irritam a mucosa gástrica e podem levar a crises de dor e exacerbação.

Alimentos apimentados estão no topo desta lista. E temperos tornam a comida apimentada. Portanto, você deve excluir mostarda, pimenta-do-reino ou pimenta, gengibre e outros temperos picantes da sua dieta. Em geral, é melhor excluir temperos da sua dieta quase completamente. Mas temperos não são os únicos que podem irritar a mucosa gástrica.

Alimentos com aditivos químicos podem ser ainda mais irritantes. Portanto, ao escolher produtos para uma dieta, você precisa ler atentamente o rótulo. Vários corantes, conservantes, aromatizantes ou espessantes também podem afetar negativamente as paredes do estômago e causar o agravamento de doenças gastrointestinais. E você não pode comer alimentos secos. Alimentos secos e mal mastigados também afetam negativamente a mucosa gástrica.

Dieta suave para doenças gastrointestinais

Com algumas doenças gastrointestinais, você simplesmente não pode prescindir de restrições alimentares rigorosas. Mas há casos em que uma dieta suave para doenças gastrointestinais é bastante adequada. Por exemplo, essa dieta ajudará a curar a gastrite. Em tal dieta, é importante não apenas o que você come, mas também como você cozinha seus alimentos.

Por exemplo, com gastrite, você deve evitar comer alimentos fritos. É melhor ferver ou assar os alimentos. Você também pode cozinhá-los no vapor ou em panelas. Também é importante evitar alimentos em conserva. Eles irritam a mucosa gástrica, que já está irritada na gastrite. Além disso, uma dieta leve para doenças gastrointestinais inclui o consumo de alimentos líquidos. Você não pode comer alimentos secos.

Alimentos secos também irritam o estômago, por isso é importante consumir sopas e mingaus líquidos todos os dias. Podem ser mingaus de leite ou mingaus com água. Sopas cremosas ou mingaus e sopas de consistência "viscosa" são muito úteis. Podem ser mingau de aveia ou mingau de arroz bem cozido com leite. Você também pode comer geleias.

Receitas de dieta para doenças gastrointestinais

Para doenças gastrointestinais, como gastrite, é muito útil comer mingau. Os cereais contêm muita fibra. Ajudam a limpar e esvaziar o intestino. Além disso, são ricos em carboidratos saudáveis, de digestão rápida e fácil. Aqui estão algumas receitas para uma dieta para doenças gastrointestinais. Você pode cozinhar mingau de semolina no leite com baunilha.

Para isso, despeje o leite em uma panela e leve-o quase à fervura. Adicione imediatamente sal, açúcar e baunilha a gosto. Enquanto o leite ainda não começou a ferver, pouco antes de ferver, despeje a semolina e mexa bem. Assim, você evita a formação de grumos no mingau. Tempere o mingau com um pedacinho de manteiga.

Uma excelente receita para quem tem problemas gastrointestinais é couve-flor empanada. Cozinhe o repolho ou, melhor ainda, cozinhe os floretes no vapor. Derreta a manteiga, mas não frite. Passe os floretes na farinha de rosca, adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo em uma panela ou no forno.

A abobrinha é um vegetal muito saudável, especialmente para pessoas com problemas digestivos. Você pode fazer uma sopa quaresmal de verão com abobrinha. Para quem sofre de gastrite, não é aconselhável beber caldo de carne forte. Portanto, esta sopa pode ser feita com água ou caldo fraco. Você não precisa fritar esta sopa. É melhor não refogar todos os vegetais, mas sim colocá-los crus. Mas a farinha deve ser apenas ligeiramente seca em uma frigideira sem óleo.

Para a sopa, você precisará de batatas, cenouras, cebolas, aipo, endro, salsa e arroz. E, claro, abobrinha. É melhor usar abobrinha jovem. Ferva a água ou prepare um caldo fraco. Todos os vegetais e o arroz devem ser jogados em água já fervente. Corte as batatas em cubos, rale as cenouras e o aipo. Corte a abobrinha em cubos pequenos. Coloque todos os vegetais em água fervente e cozinhe por cerca de cinco minutos. Em seguida, adicione o arroz e cozinhe até ficar macio. No final, adicione farinha seca e verduras picadas finamente. Também no final, adicione uma colher de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva à sopa. É melhor colocar menos sal. Você pode adicionar açafrão para dar sabor e cor.

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Cardápio de dieta para doenças gastrointestinais

Como compor corretamente um cardápio alimentar para doenças gastrointestinais? Primeiro, você precisa começar a planejar com uma lista de produtos saudáveis. Ao ir ao supermercado ou mercado, faça essa lista com antecedência. Compre tudo o que precisa para preparar mingaus e sopas, pois eles devem se tornar uma base saudável para a dieta.

Em segundo lugar, é importante planejar comer fracionadamente e com frequência. Em vez das três refeições habituais, você precisa dividir essa quantidade de comida em cinco refeições. Pelo menos uma vez ao dia, você precisa tomar sopa e, uma vez ao dia, mingau líquido com leite ou água. De manhã, você pode comer queijo cottage com baixo teor de gordura com frutas (bananas ou maçãs assadas) ou com frutas secas. Para o jantar, você pode cozinhar peixe no vapor ou assado com purê de batatas.

É importante lembrar que você não pode comer alimentos secos. Mas você deve excluir refrigerantes e alguns tipos de sucos da sua dieta. Você deve beber água morna, não fria. E é melhor comer todos os alimentos mornos, nem quentes nem frios.

Uma dieta para doenças gastrointestinais ajudará você a restaurar sua saúde e prevenir o desenvolvimento de doenças mais graves. Portanto, você precisa pensar cuidadosamente na lista de compras com antecedência e planejar seu cardápio para o dia, ou melhor ainda, para toda a semana.

O que você pode comer se tiver doenças gastrointestinais?

Uma dieta não deve privar seu corpo de substâncias úteis e nutrição adequada. Há simplesmente uma série de produtos ou métodos de processamento que precisam ser excluídos da dieta ou substituídos. O que você pode comer com doenças gastrointestinais? Uma dieta saudável deve incluir cinco grupos alimentares: vegetais, frutas, cereais, carne, laticínios e peixe.

Vegetais que você pode comer incluem batatas cozidas ou assadas, cenouras, abóbora, couve-flor e brócolis, mas é melhor não comer repolho branco. Também é melhor evitar berinjelas e cebolas (frescas). Mas abobrinha e abóbora são muito saudáveis.

Das frutas, é melhor comer maçãs, peras, melões, melancias e bananas cozidas ou assadas. É melhor evitar todas as frutas cítricas, pois o ácido irrita a mucosa do estômago. É melhor comer carne magra. Não coma carne frita; é melhor fervê-la, cozinhá-la no vapor ou assá-la.

Dos laticínios, é importante consumir laticínios fermentados: kefir, fermentos, creme de leite desnatado, iogurtes, etc. É preferível consumir peixes do mar, cozidos no vapor ou cozidos. É importante cozinhar sopas e mingaus. Dos cereais, aveia e trigo sarraceno, assim como arroz, são os melhores para o estômago.

O que você não deve comer se tiver doenças gastrointestinais?

Existem vários produtos que irritam fortemente a mucosa do estômago, da vesícula biliar ou do fígado. Entre eles, alguns vegetais, como berinjela e repolho branco. Carnes ou peixes gordurosos também devem ser excluídos da dieta para doenças gastrointestinais.

Frutas, especialmente as cítricas, contêm ácido e também não é aconselhável comê-las. Elas podem causar uma exacerbação do trato gastrointestinal. Você também deve excluir laticínios gordurosos e produtos lácteos fermentados de sua dieta. É melhor escolher queijo cottage com baixo teor de gordura e outros laticínios. E você também não deve comer a maioria dos temperos. Estes incluem pimentas e outros tipos de pimentas, gengibre, mostarda e outras especiarias picantes e picantes. E em nenhum caso você deve comer alimentos fritos e vários lanches prontos, bem como fast food. Alguns tipos de sucos também podem irritar a mucosa gástrica, por exemplo, suco de maçã ou uva.