Dieta à base de farinha de aveia para emagrecer: eficácia, receitas

Muitos sistemas de nutrição dietética foram desenvolvidos para ajudar você a perder peso, incluindo monodietas baseadas no consumo de um único produto. Uma dieta eficaz e hipocalórica que simultaneamente sacia a fome por um longo período e proporciona uma sensação de saciedade é a dieta da aveia. A aveia é um carboidrato complexo que passa por uma longa cadeia de transformações, durante as quais a glicose é liberada gradualmente, fornecendo mais energia e não levando a picos repentinos de insulina. [ 1 ]

É possível fazer uma dieta de aveia?

A abordagem correta para perder peso com uma dieta de aveia traz bons resultados e não causa impacto negativo na saúde. Consiste em sua curta duração (não mais que uma semana) e uso não muito frequente (a dieta de aveia pode ser seguida no máximo duas vezes por ano).

Indicações

Em primeiro lugar, a dieta da aveia é usada para perda de peso. Ela não só ajuda pessoas com obesidade, como também é procurada por mulheres relativamente magras que desejam perder alguns quilos até uma determinada data ou temporada de praia.

Também é insubstituível para gastrite, pois cria uma película protetora nas paredes internas do estômago, prevenindo danos e inflamações no órgão, além de melhorar a digestão.

Informação geral dietas de aveia

A dieta de aveia ou aveia em flocos exige o cumprimento de certas regras. Primeiramente, envolve refeições principais diárias com mingau no cardápio. Tal dieta não pode ser de longo prazo e é adequada apenas para alguns dias de jejum, cinco no máximo.

É melhor cozinhar mingau de grãos integrais em água, e não de flocos, sem adicionar óleo, sal e açúcar. Se você tiver pouco tempo, também pode usar aveia instantânea. Sua consistência não deve ser muito líquida, caso contrário, a fome se instalará rapidamente. Muesli com vários aditivos não é adequado. Qual a quantidade de aveia que você deve consumir em uma dieta? Uma porção, como regra, é preparada com 60 g de cereal e 150 ml de água. Qualquer dieta requer uma grande quantidade de líquido, e esta não é exceção. É bom usar chá verde, decocção de rosa mosqueta e água mineral como bebida.

A dieta da aveia permite perder cinco ou mais quilos em uma semana. Outras versões, diluídas com produtos dietéticos adicionais, podem durar mais e prometem perder até 10 quilos em um mês.

Como cozinhar aveia em água para uma dieta?

Via de regra, os grãos de aveia são vendidos achatados. Após medir uma porção, por exemplo, um copo, eles precisam ser lavados, completados com água na proporção de 1:2 e colocados em fogo baixo, mexendo até ficarem macios.

Você pode simplesmente despejar água fervente sobre a aveia, cobri-la e esperar um pouco para

Opções de dieta de aveia

A falta de proteínas, gorduras e o baixo teor de carboidratos podem ter efeitos prejudiciais à saúde. Portanto, é melhor combinar a dieta de aveia com uma dieta proteica, utilizando os seguintes alimentos como fonte de proteína:

• queijo tipo cottage;
• ovos;
• frango.

Aveia e queijo cottage

Essa combinação traz uma certa variedade à dieta. O queijo cottage é uma proteína de fácil digestão que melhora o metabolismo da gordura. Baixo teor de gordura (não isento de gordura) não adicionará peso, mas enriquecerá o corpo com cálcio e outros minerais, além de muitas vitaminas necessárias à vida. Mais importante ainda, o queijo cottage é um dos componentes de uma dieta anticâncer. [ 2 ]

A dieta habitual para esta dieta consiste em aveia no café da manhã e no jantar, e o almoço é complementado com 150 a 200 g de queijo cottage. Beba bastante líquido entre as refeições.

Aveia e ovos

Incluir ovos na dieta é outro suplemento proteico. É um produto saudável devido ao seu teor de ácido fólico, biotina, colina, selênio, potássio, magnésio e ácidos graxos insaturados. A vantagem dessa dieta é a facilidade de preparo de seus dois principais componentes e seu baixo custo.

A alimentação diária é realizada de acordo com o seguinte esquema: de manhã, uma porção de mingau, 1 ovo; no almoço, 2 ovos e mingau; à noite, mingau. Beba bastante líquido, de preferência antes das refeições ou no máximo meia hora depois.

Um estudo recente de 2017 descobriu que comer dois ovos por dia, em comparação com um café da manhã com aveia, reduziu os níveis de grelina no sangue, mantendo a proporção LDL/HDL, aumentando assim a saciedade ao longo do dia. [ 3 ]

Frango e aveia

Para quem tem dificuldade em viver sem carne, uma dieta de aveia com proteína e frango é mais adequada. Carne de frango, bem cozida, combinada com cereais, saciará perfeitamente a fome. É melhor usar filé mignon, sem pele, cozido no vapor ou assado. Você também pode preparar pratos com frango moído para variar.

O mingau não é usado como acompanhamento, mas como uma refeição separada. É bom começar a manhã com aveia, cozinhar carne para o almoço e terminar o dia com mingau. Variações são permitidas, desde que o conteúdo energético do alimento não exceda 1300 kcal por dia. Entre as refeições, recomenda-se beber bastante líquido. É muito apropriado, neste caso, preparar e beber decocções de rosa mosqueta, que repõem a falta de vitaminas e fortalecem o sistema imunológico.

Dieta de aveia e kefir

O kefir é um produto lácteo fermentado que contém um conjunto único de bactérias e fungos. É um probiótico natural que tem um efeito benéfico na microflora intestinal, nos processos metabólicos do corpo e estimula o sistema imunológico. Também é rico em vitaminas A, E, D e K e contém flúor, ferro, magnésio e fósforo.

A dieta de kefir e aveia envolve tomar o kefir separadamente do mingau e deixar a aveia de molho nele. O consumo diário não deve exceder 800 g de mingau pronto e um litro de bebida láctea fermentada.

Dieta de aveia e maçã

As maçãs contêm pectina, fibras e ajudam a eliminar toxinas, resíduos e a melhorar a motilidade intestinal. São fonte de fitoquímicos, possuem atividade antioxidante muito forte, inibem a proliferação de células cancerígenas, reduzem a oxidação lipídica e os níveis de colesterol no sangue. [ 4 ]

A dieta consiste em 4 refeições: café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Não são oferecidos lanches. As três refeições principais consistem em uma porção de aveia com água e algumas maçãs. No lanche da tarde, são apenas maçãs.

Esta dieta pode ser diversificada com um terceiro produto: queijo cottage. Neste caso, a dieta diária mudará um pouco: no almoço, além do mingau, você pode comer 100 g de queijo cottage e algumas maçãs, o lanche da tarde consiste em maçãs e o jantar, queijo cottage. Entre eles, você bebe água, chá e infusões de ervas.

Aveia e trigo sarraceno

Uma dieta com esses dois cereais satura o corpo com proteínas vegetais e carboidratos complexos. Isso permite que você se livre de resíduos e toxinas sem sentir fome.

A dieta de aveia e trigo sarraceno supera a monodieta, pois o trigo sarraceno é muito útil, pois contém aminoácidos (lisina e arginina), que melhoram o metabolismo, minerais (potássio, iodo, cálcio, zinco, cobalto, ferro, etc.), ácidos cítrico, oxálico, málico, vitaminas A, E, PP, grupo B. O mingau de trigo sarraceno contém alto nível de rutina e quercetina, tem atividade antioxidante. Reduz a hiperlipidemia, a pressão arterial e regula o peso. [ 5 ]

Nutricionistas recomendam alternar esses dois cereais ao longo do dia; se alguém achar mais aceitável trocá-los durante o dia, a manhã deve começar com aveia.

Dieta de aveia com frutas e vegetais

Para manter uma dieta mais longa do que alguns dias, você pode incluir produtos alimentares como frutas e vegetais. O dia pode ser programado da seguinte forma: pela manhã, você pode beber apenas chá sem açúcar (de preferência verde) ou uma porção de aveia com água; no segundo café da manhã, dê preferência a frutas frescas (exceto bananas, uvas e figos) ou vegetais. Para o almoço, mingau de aveia; à tarde, laticínios com baixo teor de gordura; no jantar, novamente mingau de aveia e vegetais cozidos (batatas são excluídas) e decocção de rosa mosqueta. Algumas horas antes de dormir, kefir com baixo teor de gordura.

Você também pode combinar a dieta de aveia apenas com frutas ou vegetais. [ 6 ]

Aveia com mel

Nas receitas anteriores, uma das condições era não usar sal, açúcar ou mel no preparo do mingau. Mas existe a opção de adoçar o prato com uma colher de mel. Acredita-se que este produto natural tenha muitas propriedades benéficas para o corpo e não impeça a perda de peso.

Aumentará os níveis de energia e vitalidade, que sofrem com restrições alimentares. Os ingredientes do mel possuem efeitos antioxidantes, antimicrobianos, anti-inflamatórios, antiproliferativos, antitumorais e antimetastáticos. [ 7 ] Embora seja um produto de alto teor calórico (média de 329 kcal), ele decompõe eficazmente as gorduras, especialmente as variedades leves.

Dieta de aveia e leite

O consumo de leite e laticínios ajuda a perder peso, reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, especialmente acidente vascular cerebral. [ 8 ], [ 9 ] Existe também uma dieta de aveia com leite. Aqueles que experimentaram essa dieta relatam que cozinharam mingau em água misturada com leite. Essa aveia é mais macia, macia e agradável. Leite desnatado é usado. O resultado não foi pior do que com água.

Aveia e arroz

O consumo de arroz melhora os índices de qualidade do sono. A dieta de arroz afeta a saúde mental e física. [ 10 ] A dieta de arroz e aveia é uma perda de peso em 2 etapas com duração de uma semana cada, a primeira das quais é uma limpeza do trato gastrointestinal com arroz e a segunda com aveia.

A principal vantagem da primeira semana é o café da manhã com geleia de arroz, preparado à noite, deixando 4 colheres de cereal de molho em um litro de água durante a noite e fervendo pela manhã por 40 minutos. A próxima refeição é feita somente após 5 horas, com produtos de baixa caloria.

A segunda semana da dieta é baseada na dieta da aveia: mingau com água 3 vezes ao dia, inclusive à noite. Você precisa beber bastante água e, se sentir muita fome, coma frutas.

Biscoitos de aveia em dieta

Parece que nenhuma dieta para perda de peso pode ser baseada em biscoitos, mesmo aveia. Mas existe um sistema de emagrecimento do nutricionista americano Segal, no qual ele oferece sua receita de biscoitos para café da manhã e almoço (1 a 2 pedaços), que incluem aveia, leite desnatado, mel, claras de ovo e fermento em pó. No jantar, você pode comer carne, vegetais e um pequeno acompanhamento.

A dieta terapêutica nº 5, desenvolvida para restaurar disfunções do fígado e dos ductos biliares, inclui produtos assados de ontem e alguns produtos de confeitaria, incluindo biscoitos de aveia.

É mais útil cozinhá-lo em casa, principalmente porque é muito fácil de fazer; há muitas receitas desse tipo na Internet.

Aqui está uma delas: frite levemente a aveia em uma frigideira seca, triture-a no liquidificador, adicione 1 a 2 ovos, um pouco de mel para adoçar, canela, raspas de limão e um pouco de queijo cottage desnatado. Misture tudo bem, forme bolinhos e leve ao forno preaquecido a 180 ^° C.

Dieta de farelo de aveia

Todas as dietas anteriores eram baseadas em flocos de aveia, ou seja, grãos descascados e achatados. Mas, na verdade, o farelo de aveia é o mais eficaz para a perda de peso. [ 11 ]

Estudos demonstraram que eles reduzem o colesterol, são um bom preventivo para diabetes, limpam perfeitamente o corpo de toxinas, aumentam o peristaltismo intestinal e os carboidratos neles contidos são decompostos lentamente, criando uma sensação de saciedade por muito tempo. [ 12 ], [ 13 ]

São vendidos como suplementos alimentares. O uso diário de 2 a 3 colheres de sopa (regada com bastante água ou adicionada a pratos e bebidas, como kefir) terá um papel positivo na perda de peso.

O que pode substituir o farelo de aveia na dieta? A própria aveia ou farelo de outros grãos.

Dieta de geleia de aveia

A dieta da geleia de aveia também é popular. Recomenda-se tomá-la em vez do café da manhã ou do jantar. Um copo dessa bebida fornecerá ao corpo a necessidade diária de fibras. Outros produtos dessa dieta são carne, peixe, vegetais crus e cozidos, frutas e queijo cottage com baixo teor de gordura.

É preparado em fogo baixo, moendo um copo de flocos em um moedor de café e despejando-os com dois copos de água e um de leite desnatado. Após retirar do fogo, deixe em infusão e esfrie.

Dieta da Sopa de Aveia

Tomar sopa de aveia de 4 a 5 vezes por semana também pode ajudar a eliminar as reservas de gordura. E a sopa pode ficar muito saborosa se, além dos grãos de aveia, você adicionar cenoura, pimentão, cebola, endro, salsa e algumas colheres de azeite.

Benefícios

Além dos benefícios mencionados acima, a dieta à base de aveia possui muitas outras propriedades benéficas, proporcionadas pela composição química do cereal: 100 g de aveia contém 23% da necessidade diária de proteína, 8% de gordura e 21% de carboidratos. É rica em vitaminas A, E e do complexo B, além de conter muito fósforo, potássio, magnésio e cálcio. Os benefícios para o corpo são os seguintes:

• o metabolismo melhora;
• promove a função intestinal;
• previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares;
• limpa o corpo de resíduos e toxinas;
• normaliza os níveis de colesterol;
• mantém a saúde óssea;
• acelera a regeneração celular.

Contém mais de 20 polifenóis exclusivos, avenantramidas, que demonstraram forte atividade antioxidante in vitro e in vivo. Recentemente, os polifenóis da aveia também demonstraram efeitos anti-inflamatórios, antiproliferativos e antipruriginosos, prevenindo o desenvolvimento de doenças coronárias, câncer de cólon e doenças de pele, [ 14 ] e podem ter potenciais propriedades prebióticas [ 15 ].

A aveia no café da manhã pode ser uma parte importante de uma dieta saudável para bebês.[ 16 ]

Outra importante qualidade positiva da aveia é seu efeito benéfico na pele. Isso se deve à biotina, cuja deficiência no corpo leva ao ressecamento, à coloração da pele pouco saudável e à descamação. [ 17 ], [ 18 ] A dieta de aveia, aliada à perda de peso, fará bem à pele, aos cabelos e às unhas.

Desvantagens e malefícios da dieta de aveia

Surge a pergunta: por que, com todos os benefícios de tal dieta, você deve limitar o tempo de seu uso? E tudo porque a aveia tem suas desvantagens. Por exemplo, ela contém ácido fítico, que promove a lixiviação de cálcio do corpo. Além disso, um de seus componentes - o glúten - pode causar danos a pessoas que sofrem de intolerância a cereais (doença celíaca). No entanto, desde 2009 (CE 41/2009) e 2013 (FDA), os produtos de aveia podem ser vendidos como sem glúten em vários países, desde que o nível de contaminação por glúten não exceda 20 partes por milhão. A introdução de aveia em uma dieta sem glúten para pacientes com doença celíaca é recomendada após a recuperação intestinal. O impacto do consumo de aveia na saúde é refletido em documentos da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) e da Food and Drug Administration (FDA). [ 19 ]

Contra-indicações

Qualquer dieta é perigosa por ser desequilibrada e é melhor não recorrer a ela para pessoas com doenças crônicas. Existe o risco de o ácido fítico da aveia eliminar o cálcio do corpo, o que levará à fragilidade dos ossos. [ 20 ]

Possíveis complicações incluem reações alérgicas ao glúten, que podem ser causadas pela contaminação da aveia com trigo.[ 21 ]