Princípios gerais ou leis da nutrição fisiológica das crianças

O princípio da adequação fisiológica da nutrição é o grau máximo de conformidade de um produto alimentar com as possibilidades de mordedura, mastigação, deglutição, digestão, absorção e metabolismo, que o filho dessa idade tem. É muito importante confiar nos padrões naturais bem estudados de ocorrência de várias possibilidades de fermentação, tolerância imunológica ou inclusão em processos plásticos. O conceito de "adequação" deve incluir as propriedades imunológicas e mecânicas do produto, suas características osmóticas e de sabor. Na prática, é preciso lidar com "pseudo-adequação" - uma tolerância aparentemente boa de um produto alimentar.

É necessário enfatizar isso porque as crianças têm uma grande plasticidade adaptativa e são capazes de se adaptar rapidamente e eficazmente para "transferir" a variedade de produtos alimentares. Pode-se também dizer que essa plasticidade adaptativa é usada na própria fisiologia da idade. Os movimentos de deglutição do feto que surgem com a ingestão de líquido amniótico a médio prazo são um novo passo na adaptação do trato gastrointestinal com todos os sistemas enzimáticos de digestão parietal com a futura nutrição do leite entérico. O mesmo sistema de medidas de re-adaptação muito suave é utilizado pela família e pelo pediatra, regulando o acostumiamento gradual da criança a alimentos densos ao introduzir iscas. Mas muitas vezes é necessário afirmar que as crianças de "experiências" alimentares relativamente grossas sofrem sem falhas clínicas grosseiras. Há observações de reação bastante calma de crianças de vários dias ou semanas de vida em complementar com misturas de leite simples, incluindo leite integral ou kefir, ou para a introdução precoce de iscas à base de cereais contendo glúten. As crianças são obrigadas a obedecer e a confiar em adultos. No entanto, essa adaptação é sempre um "ziguezague" no caminho do desenvolvimento normal. Tais fenômenos podem ser representados como manifestações particulares do fenômeno geral do "desenvolvimento adaptativo".

A aparência prematura ou o aprimoramento da função devido à adaptação forçada, por um lado, leva a um atraso relativo em outras direções de crescimento e diferenciação, criando heterochronies de desenvolvimento e, por outro lado, à incompletude final da formação dessa função que foi induzida prematuramente. Esta é uma das leis gerais da natureza do desenvolvimento. A alimentação artificial é asfisiológica para a criança, inevitavelmente gera características biológicas significativas e mudanças no espectro de incidência na vida posterior de crianças mais velhas, adolescentes e adultos. Eles incluem tais como hiperlipidemia, hiperinsulinemia, obesidade e obesidade, aterosclerose precoce, comportamento prejudicado e a capacidade de formar relacionamentos, capacidade reduzida de aprender.

No momento, não há dúvida de que a alimentação natural não pode ser considerada exclusivamente como nutriente e fornecimento de energia. Como equivalente e continuação da conexão umbilical do período intra-uterino, o leite materno possui a mais ampla gama de transportadores reguladores e de informação - hormônios, substâncias biologicamente ativas e estimuladores de diferenciação de sistemas e órgãos individuais, fatores de regulação imunológica e tolerância. Muito importante na alimentação natural é um sistema único de impressão psicológica e social no processo de amamentação, bem como um mecanismo específico de esforço e tensão de sucção. Ao mesmo tempo, sendo apenas um componente do efeito complexo da amamentação, o fenômeno da nutrição através do leite materno é em si o "padrão-ouro" da dietética. Nas "lições" da amamentação, você pode divulgar muitos dos princípios básicos do desenvolvimento da dietética.

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