Produtos lácteos com gastrite com alta acidez

Gastrite de Giperatsidny - inflamação no estômago com alta acidez - esta é uma das doenças mais comuns do trato digestivo. Muitas vezes, a causa desse tipo de gastrite é a nutrição inadequada, então o principal método de tratamento é geralmente uma dieta. Quais alimentos podem ser incluídos na dieta e quais devem ser descartados? Posso usar produtos lácteos com gastrite com alta acidez?

Trata-se de leite e outros produtos lácteos com maior acidez sobre os quais falaremos hoje.

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Indicações

Com gastrite com alta acidez, geralmente há sintomas como uma sensação de queimação por trás do esterno, náuseas, eructações ácidas, vômitos, dor na região epigástrica. Ao prescrever tratamento para essa doença, o médico se concentrará não só na eliminação do processo inflamatório, mas também na redução da acidez excessiva do suco gástrico. Em primeiro lugar, ele irá prestar atenção à dieta do paciente, recomendando limitar o uso de produtos que causam aumento da produção de ácido no estômago ou irritar suas paredes.

Os produtos lácteos com gastrite com alta acidez podem usar, mas com muito cuidado e em quantidades limitadas - especialmente para bebidas com leite doces. Em princípio, cada produto lácteo tem suas próprias indicações e contra-indicações, portanto, ao decidir se deve incluir esses produtos na dieta do paciente, é necessário levar em consideração todas as características individuais do paciente e sua doença.

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Informação geral produtos lácteos com gastrite hiperácida

Os benefícios dos produtos lácteos para humanos são incondicionais, mas todos os produtos do leite podem incluir no menu pacientes com gastrite com alta acidez?

Cottage Cheese

O queijo cottage é frequentemente recomendado para gastrite e alta acidez, pois este produto é facilmente percebido pelo estômago e não fica nele. Quando a gastrite é importante - que o queijo cottage era magra, sem adição de sal e nozes, e necessariamente fresco.

A opção ideal para a gastrite com alta acidez é uma coalhada dietética caseira fresca de consistência suave. É permitido comer limpo, obtendo excelentes pudins ou soufflé, vareniki e caçarolas.

O queijo cottage é permitido comer com gastrite, mas não nos 2-3 dias iniciais de exacerbação. Também é impossível usar queijo cottage, muito gordo ou com aditivos.

O prato mais ótimo de queijo cottage com gastrite com alta acidez é uma caçarola de coalhada, mas sem frutas secas e secas. Você pode adicionar mel à caçarola.

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Queijo

O queijo duro ordinário pode ser consumido com gastrite com alta acidez, mas não antes do sétimo dia após o início do período agudo e em quantidades relativamente pequenas.

Que os queijos não devem ser comprados para pacientes com gastrite:

• variedades afiadas;
• Queijo com pimenta e temperos;
• Queijo com azedar ou com muito sal;
• queijo processado;
• salsicha, queijo defumado;
• Suluguni, brynza, queijo de cabra.

Com gastrite, é preferível dar preferência a novos tipos de queijos frescos, como Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Além disso, o queijo com o molde não é proibido - no entanto, na loja é necessário garantir que esse produto não esteja atrasado. O queijo azul tem uma propriedade adstringente e fortalece a camada protetora natural do estômago.

Mas não devemos esquecer que a quantidade de queijo consumida com gastrite não deve ser muito grande: várias fatias são suficientes por dia.

Iogurte

Com gastrite com alta acidez, você pode beber iogurte, mas levando em consideração tais regras:

• o uso do produto deve ser moderado - não se deve beber uma grande quantidade por vez. É melhor comer com freqüência, mas várias colheres;
• iogurte não deve ser corajoso (ótimo - 2-2,5%);
• iogurte deve ser fresco e não azedo.

O iogurte mais útil é aquele que foi preparado em casa e tem uma composição natural. Os produtos industriais geralmente consistem em substâncias de preservação, estabilização, aromatização e tingimento que podem prejudicar os pacientes com órgãos digestivos.

O iogurte de qualidade não irrita as paredes do estômago e, mesmo vice-versa, envolve e diminui o grau de acidez.

Creme Agudo

Quando a gastrite com alta acidez não é recomendada para usar a produção industrial de creme azedo, mesmo que o produto seja posicionado como dietético. Existem restrições sobre o creme de leite caseiro natural: não deve ser muito gorduroso, pois as gorduras criam uma carga adicional no fígado e no sistema biliar. O creme azedo caseiro de baixo teor de gordura pode ser adicionado a pratos em quantidades não superiores a 15 gramas por vez, e somente durante a remissão de gastrite.

O creme ácido é um produto muito importante para a saúde, que assegura o funcionamento correto e estável do intestino. No creme azedo há muitas vitaminas - A, E, PP, ácido ascórbico, vitaminas B, e também uma composição mineral rica, representada por zinco, ferro, flúor, iodo, cobre, manganês. O produto está saturado com proteínas animais, carboidratos naturais, β-caroteno, ácidos graxos.

A composição equilibrada tem um benefício indubitável para o corpo, estabilizando o metabolismo, melhorando a eficiência do cérebro, facilitando o trabalho da musculatura. Com gastrite, você não deve abandonar completamente este produto: você pode consumi-lo, mas com moderação e apenas de forma fresca.

Manteiga

A manteiga é perfeitamente absorvida pelo corpo humano.

Contém retinol, que fornece processos metabólicos de alta qualidade, o trabalho do sistema imunológico. O Retinol cria uma camada protetora forte na parte superior da mucosa, o que contribui para sua recuperação rápida.

O óleo consiste em gorduras de leite, que aceleram a cicatrização de tecidos e melhoram sua qualidade.

O óleo contém vitamina P, que é necessária para garantir o metabolismo normal nas células, bem como os fosfolípidos que impedem os efeitos negativos do estresse no corpo.

Com gastrite com alta acidez, o uso de óleo deve ser limitado, mas não vale a pena desistir. A quantidade normal deste produto para um paciente com gastrite por dia não é superior a 25 g. É essa quantidade de óleo que é necessária para não prejudicar, mas, pelo contrário, para trazer o benefício máximo do corpo.

Manteiga

Prostock é comum e amado por muitos produtos. É fácil cozinhar, e é bom beber. Na gastrite com alta acidez, este produto deve ser usado com cautela, apesar de muitas propriedades úteis.

Limite o uso de leite coalhado durante o período de exacerbação da gastrite, uma vez que esta bebida pode agravar a situação no estômago.

No entanto, quando os sintomas da exacerbação recuam, o leite coalhado pode ser muito útil: mas apenas fresco e não ácido, preparado a partir de leite com baixo teor de gordura.

O iogurte fresco alivia a constipação, estabiliza o trato digestivo, evita a deposição excessiva de colesterol, normaliza o metabolismo das gorduras, melhora a condição dos pacientes com disbiose.

Kefir

Com gastrite com alta acidez, você pode beber kefir 2-3% de gordura e apenas fresco (1-2 dias). Este kéfir tem uma propriedade envolvente e normaliza o peristaltismo intestinal. O frescor da bebida é a condição principal quando consumido por pacientes com gastrite.

Você deve comer kefir com moderação: gradualmente durante o dia. Se você beber imediatamente muita bebida com leite azedo, então pode provocar diarréia.

No momento da exacerbação da doença do leite amargo, é melhor abandonar temporariamente - cerca de 3-4 dias.

E mais uma condição: o kefir, que é usado por um paciente com gastrite, não deve estar frio - sua temperatura deve estar próxima da temperatura ambiente. O aquecimento especial da bebida (por exemplo, no forno de microondas ou no fogão) é inaceitável, pois isso aumenta sua acidez. É melhor deixar uma xícara de iogurte na mesa - cerca de meia hora. Isso será suficiente.

Para melhorar o sabor no kefir, você pode adicionar mel ou frutas doces.

Ryazhenka

Essa bebida com leite amargo como leite assado fermentado é um tipo de kefir com base no leite derretido. Seu teor de gordura é geralmente maior do que o iogurte ou iogurte, além disso, a composição contém uma quantidade aumentada de cálcio e fósforo.

Muitos especialistas não recomendam beber este produto na primeira semana após a exacerbação da gastrite com alta acidez. Depois de uma semana se passou desde o início do período agudo, comer leite fermentado é aceitável, mas em quantidades muito pequenas - 100-150 ml por dia. No entanto, isso também acontece para alguns pacientes: o hambúrguer é muito calórico e nutritivo, portanto deixa permanentemente uma sensação de saciedade.

Leite de cabra

O leite de cabra fresco é considerado uma panacéia para o tratamento da gastrite. É aconselhável beber de manhã com o estômago vazio, e também à noite por 150 ml em pequenos sorvetes.

Diz-se que o leite de cabra é útil não só com o habitual, mas também com gastrite atrófica: a bebida restaura os tecidos mucosos do estômago, desintoxica o ambiente excessivamente ácido.

Uma característica importante desse leite é que seu uso não implica a aparência da gravidade no abdômen e aumenta a formação de gás. Com o uso regular de tal produto gastrite com altas passagens de acidez durante várias semanas.

Aqui estão algumas condições, sob as quais é possível consumir leite de cabra com maior acidez:

• o leite deve ser fresco;
• Você pode beber em pequenas quantidades (150 ml no início e, em seguida, não mais de 200 ml);
• O leite antes do uso deve ser levemente aquecido.

Creme

O creme é um produto obtido durante a separação do leite. Normalmente, o creme possui um teor de gordura bastante elevado - até 35%. A composição mineral e vitamínica do creme é aproximada do leite integral usual - em outras palavras, pode-se dizer que o creme é leite muito gordo. Eles são considerados mais úteis do que a manteiga, por causa de sua digestibilidade mais fácil.

As gorduras cremosas são capazes de envolver os tecidos mucosos do aparelho digestivo, pelo que são recomendados para beber com intoxicações alimentares, bem como para neutralizar os efeitos nocivos dos produtos químicos gasosos.

Em um período agudo de gastrite com alta acidez, você não deve beber creme: eles são muito gordurosos. Durante a remissão estabelecida de creme, recomenda-se que adicione chá ou café, para reduzir o efeito irritante das bebidas nos tecidos mucosos do estômago.

Benefícios

Os produtos lácteos trazem ajuda inestimável para o corpo. Em primeiro lugar, eles contêm proteínas e cálcio de alto grau, cuja qualidade de assimilação é de 97%. Importante é o fato de que o cálcio do leite está otimamente relacionado ao fósforo presente no leite e outras substâncias úteis.

Cerca de 80% da quantidade diária necessária de cálcio que uma pessoa recebe de produtos lácteos. Além de cálcio, sódio, potássio, cloro, magnésio, zinco, iodo, ferro, cobalto, manganês estão presentes no leite: todas essas substâncias são muito necessárias para que nosso corpo produza nossas próprias enzimas, hormônios e vitaminas.

O benefício dos produtos lácteos é também que o leite amargo "estimula" a defesa imune, aumenta a resistência antiviral do organismo, ajuda a eliminar a reação alérgica.

Quando você usa kefir, ryazhenka, queijo cottage, ácido lático e bactérias benéficas entram no sistema digestivo. Na cavidade intestinal, o ácido é quase completamente neutralizado, no entanto, os microrganismos de ácido lático permanecem e continuam sua atividade vital. Tais bactérias ajudam a tratar resíduos alimentares, formando um ambiente destrutivo para a flora patogênica.

Os produtos lácteos contêm o tipo mais valioso de açúcares - lactose. A lactose inibe os processos de putrefação no intestino, dá energia ao corpo.

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Contra-indicações

• Os produtos lácteos obsoletos, atrasados e estragados não podem ser utilizados, ainda mais - com gastrite com maior acidez.
• Você não pode usar produtos lácteos no estágio de exacerbação do processo inflamatório no estômago - isso pode agravar a inflamação e danos.
• Os produtos lácteos com gastrite com alta acidez devem ser naturais, sem componentes químicos adicionais. É melhor comprar o fermento para iogurte ou kefir nas farmácias e preparar bebidas você mesmo. Só então os produtos lácteos realmente se beneficiarão.

Possíveis riscos

Todo mundo tem seu próprio organismo único, que pode reagir de forma diferente a vários produtos, incluindo o leite. Em algumas pessoas, o leite causa um sentimento de fraqueza ou não é absorvido. Tudo isso deve ser levado em consideração antes de recomendar um paciente com gastrite para beber produtos lácteos.

Às vezes, os produtos lácteos podem desencadear flutuações nos níveis de açúcar no sangue - esta é uma reação específica ao açúcar da lactose, que está presente no leite. As pessoas que sofrem de intolerância à lactose, com o uso de leite, sentem uma frustração de digestão e flatulência.

Não inclua produtos lácteos no menu do paciente se a pessoa estiver acídica, se a pessoa é alérgica ao leite. O uso de uma pequena quantidade pode fazer com que o paciente tenha coceira, vermelhidão da pele, aparência de erupção cutânea e inchaço.

Se o paciente não tiver intolerância ao leite, então com gastrite com maior acidez, os produtos com base nela podem ser consumidos. Mas tais produtos lácteos devem ser de alta qualidade e frescos, de preferência caseiros.

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