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O que pode e o que não pode ser feito para a gota?
Médico especialista do artigo
Última revisão: 04.07.2025
A gota, que ocorre devido ao acúmulo de cristais de urato nas articulações e outros tecidos, é o resultado de distúrbios sistêmicos no catabolismo de bases purinas nitrogenadas de ácidos nucleicos. Pessoas diagnosticadas com esta doença devem saber o que é permitido e o que não é permitido em casos de gota.
Em primeiro lugar, isso diz respeito aos alimentos cujo consumo promove ou neutraliza a hiperuricemia – uma quantidade excessiva de ácido úrico no sangue, que é formada durante a degradação das purinas.
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Ao determinar se certos alimentos podem ser consumidos com gota e quais alimentos nunca devem ser consumidos com gota (por exemplo, carne vermelha, vísceras e peixes gordurosos), deve-se ter em mente que a precipitação de cristais de ácido úrico é facilitada por uma mudança no equilíbrio ácido-base do corpo para o lado ácido.
Produtos alcalinos que contêm ácidos orgânicos ajudam a combater a diminuição do pH do sangue e de todos os fluidos fisiológicos. De acordo com especialistas do Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos (NIH), um ambiente interno mais alcalino é a condição bioquímica mais importante para nivelar as propriedades do ácido úrico ( C5H4N4O3), que é fraco, mas pouco solúvel na maioria dos fluidos e está presente no sangue como sal monossódico. Além disso, os ácidos orgânicos ajudam a reduzir a síntese de ácido úrico pelos rins.
Outro ponto importante é a presença de sais de sódio do ácido úrico ou sais de cálcio do ácido oxálico na urina, ou seja, uratos ou oxalatos. Essa patologia é uma companheira frequente de problemas metabólicos e impõe restrições adicionais a certos produtos.
Então, quais alimentos podem e não podem ser consumidos para gota?