Como evitar a intoxicação alimentar no verão?
Última revisão: 16.10.2021
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As pessoas muitas vezes enfrentam intoxicação alimentar no verão. Na estação quente, o alimento estraga mais rápido. Para não se envenenar, é necessário seguir as regras de cozinhar e armazenar produtos.
Ao comprar comida, não se esqueça de verificar a data de validade. Mesmo na geladeira, a temperatura do "verão" difere marcadamente da temperatura do "inverno". Portanto, verificar a vida útil dos produtos perecíveis, no verão deve ser retirado da data especificada 1-2 dias.
Não compre produtos por muito tempo. A geladeira não é uma unidade de "conservação". Isso só retarda a reprodução de bactérias e, mesmo assim, nem sempre. Alguns microorganismos se adaptam rapidamente às condições da geladeira e começam a se multiplicar ativamente.
Mantenha apenas alimentos bem lavados na geladeira. Dobre-os em sacos ou pratos limpos e fechados.
Não deixe alimentos perecíveis no calor. Deixe de lado alguns dos alimentos, e o resto é melhor imediatamente limpo na geladeira. A opção mais razoável no verão é preparar um prato perigoso em termos de intoxicação por vez.
Conduza uma auditoria semanal e jogue tudo fora da geladeira. Então, você pode se proteger do consumo acidental de alimentos estragados.
Compre frutas e vegetais sem danos, com pele ou pele inteira. Não tente bagas na loja ou no mercado. Não tome melancias cortas. Além disso, não compre frutas podres. Mesmo que você remova as áreas afetadas, isso não o protegerá de infecção, pois patógenos e fungos podem penetrar toda a profundidade da carne.
Lave todos os produtos completamente sob água corrente. Não esqueça de remover e descartar a camada superior de vegetais de folhas.
Não compre comida de comerciantes privados. Para a segurança de tais produtos, ninguém responde, ao contrário dos supermercados e lojas, onde as regras de armazenamento ainda tentam cumprir.
Não coma bagas e cogumelos duvidosos. Curiosidade pode custar-lhe vida. A este respeito, especialmente com cuidado, é necessário monitorar as crianças que gostam de levar tudo na boca.
Não armazene mais de 2 horas sem refrigerar pratos multicomponentes preparados em condições de campo. Isto aplica-se a saladas, sopas, etc.
Para beber e cozinhar use apenas água engarrafada ou tirada de uma torneira. Fontes como córregos, lagos e rios podem conter poluentes e patógenos de várias doenças.
Sempre lave suas mãos com sabão antes de comer e preparar alimentos. Limpe utensílios especiais e talheres.
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