A gema de ovo é tão prejudicial para a saúde do coração como o tabagismo
Última revisão: 23.04.2024
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Cientistas da Universidade de Western Ontario, localizados na cidade de Londres, Ontário, Canadá, disseram que comer gemas de ovos é tão prejudicial para a saúde do coração quanto o tabagismo (em dois terços).
De acordo com eles, que conduz à aterosclerose - uma doença crónica caracterizada por lesões das artérias em que há deposição irregular de lípidos nas paredes arteriais de médio e grande calibre (assim chamadas placas, com um intervalo no qual 80-90% dos casos estão associados a ocorrência de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral) .
Uma equipe de especialistas monitorou o estado de saúde de mais de 1.200 homens e mulheres que freqüentam centros de prevenção de doenças cardiovasculares. A idade média dos pacientes foi de 61,5 anos. Usando ultra-som, especialistas mediram o volume de placas arteriais. Todos os assuntos foram questionados sobre seu estilo de vida (hábitos alimentares, tabagismo, etc.). Como resultado, verificou-se que, após 40 anos, a área coberta por placas da artéria carótida aumentou, mas estava dentro da norma. A expansão perigosa da área afetada foi observada com fumagem humana regular e consumo de gemas de ovos.
O estudo também mostrou que aqueles cuja dieta continha três ou mais gemas por semana tinham significativamente mais placas arteriais comparadas às pessoas que consumiam menos gemas. "A gema do ovo são ricos em colesterol, e activamente a sua utilização aumenta o risco de doença cardiovascular (KHP) ovos não pode ser considerado um produto útil, porque as gemas de acelerar o processo de deposição de placas de colesterol." - diz o Dr. David Spence.
De acordo com D. Spence, esse efeito não depende do sexo de uma pessoa, do índice de colesterol, pressão sanguínea, índice de massa corporal, presença de diabetes. O autor afirmou a necessidade de um estudo adicional e enfatizou que as pessoas que fazem parte do grupo de alto risco do KHP devem evitar o consumo regular de gema de ovo.
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