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Ingestão de carboidratos durante o exercício

 
, Editor médico
Última revisão: 19.10.2021
 
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A nutrição de carboidratos durante uma carga de 1 hora fornece atletas com tempos de carregamento mais longos e / ou empurrões mais poderosos no final da carga. Coyle et al. Provou que o consumo de carboidratos durante o ciclismo com 70% de V02max leva à fadiga durante 30-60 minutos depois.

Coyle et al. Comparou o efeito da nutrição de carboidratos no início da fadiga e redução da eficiência dos ciclistas. Os hidratos de carbono permitiram que os atletas ampliassem o tempo de carga em uma média de 33 min (152 min em comparação com 126 min) até a fadiga foi alcançada. Esta dieta manteve altos níveis de glicose no sangue.

Coyle et al. Mediu também os índices desta longa e intensa corrida de bicicleta no fundo da nutrição de carboidratos e sem ela. A tempo sem consumo de carboidratos, a fadiga ocorreu em 3 horas e foi precedida por uma diminuição nos níveis de glicose no sangue. Quando os ciclistas receberam carboidratos no momento da ingestão de alimentos, o nível de glicose no sangue era estável e os atletas podiam prolongar o tempo de passeio por mais uma hora antes da fadiga. Ambos os grupos usaram glicogênio muscular na mesma taxa e a resistência aumentou mantendo os níveis de glicose no sangue, em vez de preservar o glicogênio.

A nutrição de carboidratos mantém o nível de glicose no sangue no momento em que as reservas de glicogênio nos músculos estão diminuindo.

As características de funcionamento com nutrição de carboidratos e sem ele também foram avaliadas. Durante a corrida de 40 km no calor de Millarg-Stafford et al. Determinou que a nutrição de carboidratos (55 g-h) aumentou o nível de glicose no sangue e permitiu que os corredores os últimos 5 km funcionassem significativamente mais rapidamente do que a corrida sem tomar carboidratos. Ao correr em uma esteira a 80% de V02max, Wilbert e Moffatt descobriram que o tempo de funcionamento quando o consumo de carboidratos (35 g-h) era 23 minutos mais longo (115 min) do que sem carboidratos (92 min).

A nutrição de carboidratos também pode melhorar o desempenho em esportes que exigem paradas e trânsito (futebol, basquete), onde são necessários esforços intensivos e de curto prazo. Davis et al. [26] avaliaram o efeito da nutrição de carboidratos nos índices durante uma corrida de bicicleta intensa com interrupções. Os atletas realizaram repetidos empurrões de um minuto a 120-130% de V02max, separados por 3 minutos de repouso, antes do aparecimento de fadiga. Antes do início da corrida e a cada 20 minutos, os atletas tomaram uma porção de uma bebida sedativa ou uma bebida de 6% de hidrolisado de carboidrato, que deu 47 gramas de carboidratos por hora. O tempo médio de fadiga no caso de tomar carboidratos foi de 89 minutos (21 surtos) em comparação com 58 minutos (14 idiotas) no caso do placebo. Os resultados deste estudo mostram que os benefícios da nutrição de carboidratos não se limitam ao aumento da duração do exercício intenso.

A melhora na nutrição de carboidratos antes do carregamento foi adicional aos índices obtidos com a alimentação de carboidrato durante a carga. Wright et al. [27] mostraram que os ciclistas que receberam carboidratos 3 horas antes e durante o tempo de exercício poderiam carregar a carga por mais tempo (289 min), ao contrário daqueles que receberam carboidratos antes da carga (236 min) ou na hora (266 min).

A nutrição combinada dá índices maiores do que apenas carboidratos. No entanto, o crescimento da nutrição pré-carboidratos foi menor do que quando pequenas quantidades de carboidratos foram consumidas durante o exercício.

O principal papel dos carboidratos nas bebidas que substituem a água é manter a concentração de glicose no sangue e aumentar a oxidação dos carboidratos. A nutrição de carboidratos melhora o desempenho durante uma carga de 1 hora ou mais, especialmente quando as reservas de glicogênio muscular são insignificantes.

De fato, o consumo de carboidratos ea substituição de água com bebidas melhoram o desempenho esportivo.

Belois e Coyle avaliaram os efeitos de líquidos e carboidratos individualmente e em combinação durante uma corrida de bicicleta intensiva de 1 hora. Em quatro testes, os atletas receberam: 1330 ml de água, que reabasteceu 79% de transpiração; 1330 ml de líquido com 79 g de carboidratos; 200 ml de água, que reabasteceu 13% de transpiração; 200 ml de líquido com 79 g de carboidratos. Quando um grande volume de fluido ou 79 gramas de carboidratos foi administrado separadamente, cada atleta melhorou a pontuação em 6% em comparação com o teste de placebo. Quando um grande volume de líquido e carboidratos foram utilizados em combinação, os índices melhoraram em 12%.

Coyle e Montain oferecem atletas para melhorar o desempenho de 30-60 gramas (120-240 kcal) de carboidratos a cada hora. Esta quantidade pode ser obtida a partir de produtos ou de um líquido rico em carboidratos.

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