Alimentos para gastrite com baixa acidez

A doença mais comum do sistema digestivo é a gastrite. Pacientes de todas as idades enfrentam esse problema. Existem vários tipos de inflamação, dependendo do nível de acidez. Mas, em qualquer caso, o tratamento da patologia é de longo prazo. O paciente recebe um tratamento medicamentoso e a adesão obrigatória a uma dieta especial.

Os alimentos para gastrite com baixa acidez devem incluir uma dieta balanceada. Isso normalizará o nível de acidez, eliminará o processo inflamatório na mucosa gástrica e melhorará o processo digestivo, a motilidade intestinal e o peristaltismo.

Sem a escolha correta dos produtos e a adesão a uma dieta alimentar, surgem uma série de complicações que agravam o quadro do paciente:

• Digestão incompleta de nutrientes, especialmente alimentos proteicos.
• Diminuição das propriedades protetoras do sistema imunológico: danos ao trato gastrointestinal pela microflora patogênica, vários distúrbios estomacais.
• Devido à disfunção das enzimas do estômago, iniciam-se processos de fermentação, causando os seguintes sintomas: mau hálito, arrotos frequentes, aumento da formação de gases e inchaço, dor abdominal.
• Devido à digestão incompleta dos alimentos e ao enfraquecimento do sistema imunológico, é possível que ocorra intoxicação do corpo e intoxicação alimentar grave.

A nutrição para a inflamação hipoácida do trato gastrointestinal tem valor corretivo e funcional. Nos estágios iniciais da doença, ou seja, na fase de exacerbação, são prescritos ao paciente alimentos de fácil digestão com tratamento térmico suave (cozidos, ensopados). Assim que os processos negativos são eliminados, é prescrita uma dieta cuja ação visa estimular a produção de suco gástrico e normalizar o pH.

Durante o tratamento, o paciente recebe uma dieta que inclui alimentos ricos em vitaminas, minerais e outros micro e macroelementos benéficos. Essa nutrição melhora o processo digestivo e o funcionamento de todo o corpo, é benéfica para a saúde e ajuda a normalizar o peso corporal.

Sucos para gastrite com baixa acidez

Sucos de frutas e vegetais têm propriedades medicinais para a inflamação estomacal hipoácida. Em caso de gastrite com baixa acidez, eles têm um efeito benéfico no pâncreas e em todo o corpo. Os sucos devem ser preparados com frutas e bagas frescas. Bebidas concentradas e compradas em lojas são contraindicadas. Sucos não diluídos inibem as funções secretoras do pâncreas e causam uma exacerbação dos sintomas da gastrite.

Para baixa acidez, recomenda-se preparar e consumir sucos de vegetais, frutas e plantas medicinais como:

• Abacaxi – o alto teor de bromelanina promove a quebra de proteínas e melhora a digestão. Você precisa beber 250 ml desta bebida por dia.
• Maçã - o néctar de maçã contém grande quantidade de ferro, minerais e vitaminas A, C, B, E e PP. A bebida normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, combate a constipação e ajuda a eliminar substâncias tóxicas do corpo.
• Cereja – melhora a produção de ácido clorídrico no estômago e destrói microrganismos patogênicos.
• Groselha preta – possui propriedades anti-inflamatórias. Tem efeito terapêutico não apenas na gastrite, mas também em doenças ulcerativas.
• Raiz de cálamo – melhora a produção de ácido clorídrico. É necessário tomar 1 colher de chá de suco por dia.
• Banana-da-terra – melhora a motilidade intestinal e o peristaltismo. Recomenda-se tomar o suco 1 colher de sopa por mês.
• Nabo – os sucos deste vegetal têm propriedades analgésicas e calmantes.

O consumo excessivo de sucos pode causar distúrbios no sistema digestivo. Portanto, antes de consumi-los, consulte seu gastroenterologista.

Suco de batata para gastrite com baixa acidez

Uma bebida feita de batata fresca é usada em muitas receitas da medicina tradicional. A eficácia desta raiz vegetal em lesões inflamatórias de diversas naturezas e em feridas crônicas que não cicatrizam foi confirmada pela medicina tradicional. A bebida possui propriedades antitóxicas e diuréticas, limpa o fígado, os intestinos e os rins e melhora a absorção de vitaminas e minerais.

O suco de batata para gastrite com baixa acidez é valorizado por seus efeitos tônicos, analgésicos, cicatrizantes e bactericidas. O produto contém muitos componentes benéficos para mucosas inflamadas: aminoácidos, gorduras vegetais, fibras, proteínas, vitaminas, carboidratos e ácidos orgânicos. O suco de batata auxilia na gastrite atrófica. A bebida previne o aparecimento de novas úlceras, promove a cicatrização de feridas existentes e normaliza os níveis de acidez.

Propriedades úteis do suco de batata para inflamação hipoácida do estômago:

• Aceleração da cicatrização de erosões e úlceras da mucosa gástrica.
• Eliminação de azia e sensações dolorosas durante períodos de exacerbação da doença.
• Fortalecendo a imunidade local e minimizando o processo inflamatório.
• Aceleração da epitelização do tecido e cicatrização de úlceras e feridas existentes.

Utilizamos apenas produtos frescos preparados para o tratamento. Receitas medicinais populares:

1. Pegue algumas batatas grandes, lave e descasque-as. Rale o vegetal em um ralador grosso e passe-o por um pano de algodão. É melhor usar utensílios de plástico para moer, pois a polpa do vegetal escurece e oxida em contato com o ferro. O remédio resultante é tomado 1 colher de chá 2 a 3 vezes ao dia. As propriedades benéficas dessa bebida são preservadas por 7 a 10 dias, após os quais a composição curativa começa a se deteriorar. Como o suco concentrado tem um sabor bastante específico, ele pode ser diluído com outros sucos ou água fervente.
2. O suco de batata combinado com cranberries tem propriedades medicinais e vitamínicas benéficas. Pegue 2 kg do vegetal, 200 g de cranberries e 100 g de açúcar. Lave as batatas, descasque e rale em um ralador fino. Esprema o suco em um pano de algodão ou peneira e deixe descansar por 1 a 2 horas para que o amido se assente no fundo e escorra cuidadosamente o líquido limpo. Lave os cranberries, pique-os, adicione ½ xícara de água morna e açúcar, cozinhe em fogo baixo e deixe esfriar. Os frutos também precisam ser coados em um pano de algodão e misturados ao suco de batata. Se desejar, você pode adicionar vanilina à bebida pronta. O produto não pode ser armazenado, portanto, deve ser preparado antes do uso.

É necessário tomar a bebida de batata com cautela, pois pode provocar a transição da doença para a forma crônica. A raiz vegetal só pode ser usada após consulta com o médico responsável.

Água mineral para gastrite com baixa acidez

Para aliviar o processo inflamatório do trato gastrointestinal e normalizar a acidez, utiliza-se água mineral. Para gastrite com baixa acidez, recomenda-se água com cloreto de sódio:

• Essentuki 4, 17.
• Naftusya de Truskavets.
• Ijevsk.
• Mirgorodskaya.
• Novoizhevskaya.
• Tiumen.
• Shaambars nº 2.
• Teodósia.

A água mineral tem funções coleréticas e formadoras de bile, o que melhora significativamente a digestão. Antes de beber, a água deve ser mantida em local aquecido, com a tampa aberta, para que o excesso de gases saia e não irrite a mucosa gástrica. A água de fontes minerais é considerada medicinal e pode ser comprada em farmácias em recipiente de vidro.

O tratamento com águas minerais deve começar com uma consulta com um gastroenterologista. Se houver deficiência de ácido clorídrico, recomenda-se beber um copo de água mineral 20 minutos antes das refeições. Isso melhorará a digestão e a digestão dos alimentos.

Abóbora

Um produto dietético popular usado para muitas doenças digestivas é a abóbora. Para gastrite com baixa acidez, este vegetal só pode ser consumido com a permissão de um gastroenterologista. A abóbora tem as seguintes propriedades medicinais:

• Normalização do sistema digestivo.
• Redução dos níveis de açúcar no sangue.
• Remoção de toxinas e outras substâncias nocivas do corpo.
• Enriquecido com vitaminas (A, B, C, E, T, K), ferro e outros microelementos úteis.
• Reduzir o risco de desenvolver processos patológicos no corpo.
• Fortalecimento do sistema cardiovascular devido ao alto teor de potássio.

A abóbora deve ser consumida com cautela. O vegetal deve ser consumido assado ou cozido. Este método de preparo permite preservar ao máximo os nutrientes. A abóbora pode ser usada para fazer sopas, mingaus, saladas e até pratos doces.

As sementes de abóbora também possuem propriedades benéficas. Se consumidas cruas, eliminam a constipação e normalizam os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Contêm uma grande quantidade de fósforo, magnésio e zinco, o que tem um efeito positivo no funcionamento do cérebro e de todo o corpo.

Banana

Um produto dietético indispensável para muitas doenças, incluindo gastrite hipoácida, é a banana. A fruta contém vitaminas B e C, além de minerais (magnésio, potássio), que restauram o funcionamento do trato gastrointestinal. Você pode incluir até 1 kg de banana em sua dieta diária.

Propriedades benéficas:

• O potássio restaura o equilíbrio eletrolítico e ácido (pode ser perturbado por crises de vômito que ocorrem com inflamação do estômago).
• A fibra vegetal atua como preventivo contra diarreia.
• A vitamina C interrompe o processo inflamatório na mucosa gástrica, acelera o processo de regeneração e normaliza o metabolismo.
• O magnésio regula a produção de enzimas, melhora a absorção dos alimentos, estimula o peristaltismo intestinal, alcaliniza os tecidos e decompõe a glicose.

Com baixa acidez, as bananas podem ser consumidas ao longo do dia. Recomenda-se consumir a fruta 30 a 40 minutos antes da refeição principal ou uma hora depois. Não é recomendado consumir bananas após um almoço pesado. Uma vez no estômago com outros alimentos, a fruta levará muito tempo para ser digerida e pode começar a fermentar, o que provocará flatulência e aumento da formação de gases. Por isso, suas propriedades medicinais serão mínimas, pois surgirão sintomas dolorosos da doença subjacente.

Cenoura

Um produto dietético como a cenoura possui propriedades medicinais para muitas doenças. Seus benefícios se devem à sua rica composição. O vegetal contém vitaminas B, E, C e A, além dos minerais: manganês, cobalto, flúor, ferro, iodo, cálcio, fósforo, cobre e ácido fólico. A cenoura contém macro e microelementos, fibras alimentares e ácidos orgânicos.

O efeito terapêutico da cenoura na gastrite hipoácida:

• Desinfecção do ambiente onde se multiplica a bactéria Helicobacter pylori.
• Ativação dos processos de restauração de células mucosas danificadas.
• Ação antiespasmódica.
• Reduz a irritação gástrica e protege a mucosa.
• Regulação do metabolismo de carboidratos.

As cenouras podem ser consumidas cruas, cozidas ou em forma de suco.

• Crua – aumenta a concentração de ácido clorídrico no suco gástrico. É melhor consumir o vegetal durante o período de remissão da doença. As cenouras podem ser usadas para preparar saladas de vegetais ou frutas, temperadas com creme de leite ou óleo vegetal.
• Cozido - nesta forma, o vegetal é mais frequentemente usado como ingrediente adicional em diversos pratos. Muitos nutricionistas afirmam que as cenouras tratadas termicamente são muito mais saudáveis do que as cruas. Elas são melhor absorvidas e a quantidade de caroteno aumenta em 15 a 20%. Para preservar as propriedades benéficas do vegetal, ao cozinhar, use um recipiente com tampa bem fechada.
• Suco – pode ser usado tanto para o tratamento quanto para a prevenção da doença. Sua composição única fortalece as paredes do estômago e tem um efeito positivo na mucosa. Para preparar o suco, as cenouras podem ser passadas por um espremedor, picadas no liquidificador ou ralador e espremidas. A bebida pode ser consumida 3 vezes ao dia, mas não mais do que 200 ml por vez.

Se consumidas em excesso, as cenouras podem provocar reações alérgicas e até mesmo agravar a gastrite. Crises de náusea e vômito, dores de cabeça e fraqueza geral também são possíveis. Para evitar efeitos colaterais, é necessário consultar um médico.

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Mel

A lesão hipoácida dos órgãos digestivos cria um ambiente favorável para microrganismos patogênicos, o que reduz significativamente a imunidade local a infecções. O mel possui propriedades antibacterianas, cicatrizantes, anti-inflamatórias e sedativas. Alivia os sintomas dolorosos e previne o desenvolvimento de infecções. O mel contém as seguintes substâncias:

• Aminoácidos e ácidos de frutas.
• Enzimas para normalizar a digestão.
• Substâncias com ação idêntica aos agentes antibacterianos.
• Vitaminas: grupo B, A, C, K.

As propriedades anti-inflamatórias do mel aliviam a inflamação da mucosa. Seu uso regular tem um efeito positivo na produção de suco gástrico, normalizando sua secreção e o nível de acidez. Recomenda-se aos pacientes o uso de variedades escuras de mel, misturadas com manteiga ou água fria.

Leite

Um dos produtos de origem animal mais populares é o leite. Pode ser consumido com gastrite com baixa acidez. Por ser rico em microelementos benéficos, atua suavemente no sistema digestivo, melhora a motilidade intestinal e protege o estômago de microrganismos nocivos.

A composição do leite pode variar dependendo de muitos fatores: saúde do animal, dieta, raça, entre outros. Mas, em geral, é composto por 87% de água e 13% de matéria seca (proteína, gordura e açúcar do leite, minerais). A bebida é rica em vitaminas A e D, vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, magnésio, sódio, iodo e outros minerais. Seu conteúdo calórico por 100 g varia de 30 a 80 kcal. Os nutrientes são bem absorvidos pelo organismo.

Propriedades úteis do leite para pacientes com inflamação hipoácida do estômago:

• Fortalecimento do sistema imunológico e melhoria do funcionamento de todos os órgãos e sistemas.
• Redução do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, redução do inchaço.
• Prevenção de lesões oncológicas do intestino.
• Normaliza os níveis de acidez, elimina a azia.
• Minimizar o risco de desenvolver diabetes.
• Melhora do sono e efeitos benéficos no sistema nervoso.

Apesar de suas propriedades benéficas, o leite apresenta uma série de contraindicações. A bebida não é recomendada para pessoas com deficiência da enzima lactase, pois pode causar distúrbios gastrointestinais ou reações alérgicas. É melhor beber leite com o estômago vazio, 30 a 60 minutos antes das refeições. Pode ser combinado com frutas doces, frutas vermelhas e mel.

Leite de cabra

No tratamento da inflamação hipoácida do trato gastrointestinal, muitos pacientes utilizam leite de cabra. Com sua ajuda, é possível curar tanto a inflamação normal quanto suas formas atróficas, nas quais as células do órgão começam a morrer.

Propriedades úteis do leite de cabra:

• Neutralização do suco gástrico que danifica a mucosa.
• Baixo teor de alfa-1s-caseína, o que garante que o leite seja hipoalergênico.
• Alto teor de cálcio, que ajuda a fortalecer os ossos e sua densidade.
• Rápida absorção, normalização da acidez e alívio da inflamação.
• O aminoácido cistina tem um efeito benéfico nas células do fígado, protegendo-as de substâncias nocivas.
• Alto valor nutricional, rico em vitaminas e minerais.
• Redução dos níveis de colesterol, prevenindo doenças cardiovasculares.
• Fortalecimento das propriedades protetoras do sistema imunológico.

O leite de cabra praticamente não tem contraindicações, exceto em casos de intolerância individual. O produto lácteo aumenta a hemoglobina e melhora o sistema digestivo. Pacientes com doenças pancreáticas devem consumir leite com cautela especial.

Kefir para gastrite com baixa acidez

Durante o tratamento de muitas doenças inflamatórias do trato gastrointestinal na fase aguda, recomenda-se que os pacientes bebam kefir. Em caso de gastrite com baixa acidez, esta bebida láctea fermentada também é indicada. O kefir normaliza a digestão e tem efeito probiótico. Sua utilidade reside no fato de conter muitos microrganismos benéficos, além de bactérias, leveduras e bactérias lácticas. Sua composição única inibe a reprodução de microrganismos nocivos e restaura a microbiocenose. Além disso, observa-se a ação bactericida das bactérias lácticas contra patógenos do trato gastrointestinal.

Propriedades úteis do kefir:

• É facilmente absorvido pelo corpo e estimula o sistema imunológico.
• Combate a fadiga crônica e normaliza o sono.
• Tem propriedades diuréticas e mata a sede.
• Promove a produção de suco digestivo.
• Limpa os intestinos e o estômago.

A bebida se diferencia pelo grau de maturação e acidez, podendo ser fraca, média e forte. Também se distinguem biokefir, bifidok e bifikefir, que diferem entre si no teor de bifidobactérias.

Em caso de inflamação hipoácida, recomenda-se consumir um produto com baixo teor de gordura. Isso normalizará o nível de acidez no corpo e melhorará o processo digestivo. Alguns pacientes recebem prescrição de jejum de kefir de 4 a 5 dias. Você pode adicionar várias frutas vermelhas não ácidas ou purês de frutas, bem como mel, à bebida.

Caqui

Um verdadeiro tesouro de vitaminas para pessoas com inflamação hipoácida do trato gastrointestinal é o caqui. A fruta contém: cobre, glicose, manganês, proteína, frutose, vitamina C, ferro, taninos e outros microelementos úteis. A composição vitamínica equilibrada tem um efeito positivo nos órgãos digestivos, regula sua atividade e normaliza o pH do suco gástrico.

Propriedades úteis do caqui:

• Ação antibacteriana.
• Prevenção da deficiência de vitaminas.
• Manter a beleza e a saúde da pele e dos olhos.
• Prevenção de doenças cardiovasculares.
• Ajuda o corpo a lidar com o aumento do estresse mental ou físico.
• Regula os processos metabólicos.
• Aumenta as propriedades protetoras do sistema imunológico.

A principal desvantagem do caqui é o sabor adstringente de algumas de suas variedades. Isso tem um efeito negativo no estômago, causando dor e queimação. O caqui é contraindicado em cirurgias recentes nos intestinos ou no estômago, pois pode causar obstrução aguda. A fruta não é consumida em caso de doença adesiva intestinal. Ao escolher uma iguaria, vale a pena prestar atenção à sua maturação; o caqui verde pode causar espasmos e dores no trato gastrointestinal.

Limão

A nutrição terapêutica para gastrite com baixo pH do suco gástrico envolve o uso de alimentos ricos em vitaminas. O limão é permitido, assim como algumas outras frutas cítricas. A fruta pode ser consumida fresca, transformada em geleia, conserva ou simplesmente adicionada a chás doces.

O limão contém ácidos orgânicos, óleos essenciais, vitaminas A, E, C, P e B, além de potássio, manganês, ferro e outros minerais. Propriedades benéficas dos cítricos:

• Fortalece o sistema imunológico e previne resfriados.
• Efeitos benéficos nos sistemas cardiovascular e nervoso.
• Melhorando a função cerebral e hepática.
• Normalização dos níveis de acidez do suco gástrico.
• Remove toxinas e resíduos do corpo, combate a constipação.
• O efeito diurético ajuda a dissolver e remover pedras da bexiga e dos rins.
• O consumo regular da fruta rejuvenesce e retarda o processo de envelhecimento.

Antes de consumir limões, consulte um gastroenterologista. A fruta é contraindicada em casos de úlceras pépticas e reações alérgicas a frutas cítricas.

Maçãs

As frutas mais populares e acessíveis em qualquer estação são as maçãs. Com gastrite com baixa acidez, você pode e até deve comê-las, pois elas têm as seguintes propriedades:

• Eles melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal e aceleram os processos de regeneração de tecidos danificados.
• Fortalece as paredes do estômago.
• Eles regulam processos metabólicos.
• Normaliza a pressão arterial.
• Melhora a condição da pele e dos órgãos da visão.

As propriedades curativas de uma maçã também dependem de sua cor:

• Verdes - muitos nutricionistas afirmam que estas são as maçãs mais saudáveis. Isso se deve ao risco mínimo de desenvolver reações alérgicas. Frutas verdes têm mais ácido ascórbico e um índice glicêmico mais baixo. Essas frutas podem ser ácidas e doces, mas com inflamação hipoácida, você só pode comer as doces.
• Vermelho – comparado ao verde, contém menos nutrientes e mais açúcar. Perigoso para diabéticos, mas pode ser usado para gastrite, desde que com a casca descascada.
• Amarela – difere em características de sabor das duas anteriores. A variedade mais popular de maçã amarela é a Golden. Elas contêm muita pectina e ferro, são boas para o fígado e melhoram o processo de excreção da bile.

Uma maçã fresca contém muitas substâncias que o corpo necessita para o seu funcionamento normal. A fruta pode ser consumida crua, descascada, assada, usada na preparação de compotas ou marshmallows caseiros.

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Queijo de ovelha

Um produto saboroso, natural e dietético recomendado para pacientes com lesões inflamatórias no estômago é o queijo de ovelha. Ele contém vitaminas B, A e C, além de fósforo, potássio, riboflavina e outras substâncias benéficas. O queijo é valorizado pelo ácido linoleico, que regula o metabolismo e previne o desenvolvimento de tumores cancerígenos. Este produto é perfeito para pessoas com alergia à proteína do leite.

O queijo de ovelha tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal e é bem absorvido pelo organismo. Contém uma grande quantidade de proteínas e gorduras saudáveis. Apesar de todas as suas propriedades benéficas, o queijo não é recomendado para hipertensos, pessoas com sobrepeso, doenças renais ou cardiovasculares. Em casos de gastrite, o queijo pode ser consumido durante o período de remissão, mas deve ser evitado durante a exacerbação da inflamação.

Especiarias para gastrite com baixa acidez

Para o tratamento de doenças gastrointestinais, todos os pacientes recebem uma dieta prescrita. A nutrição terapêutica visa restaurar a mucosa gástrica e melhorar os processos digestivos. Especiarias para gastrite com baixa acidez devem ser escolhidas com cuidado especial, pois muitas delas podem provocar uma exacerbação da doença.

Temperos permitidos:

• Folha de louro.
• Manjericão.
• Cúrcuma.
• Pimenta branca.
• Açafrão.
• Alecrim.
• Aneto.
• Salsinha.
• Salsão.
• Canela.
• Baunilha.
• Anis.

Atenção especial deve ser dada à cúrcuma (tempero indiano), muito útil para gastrite. O tempero promove a cicatrização de feridas, remove a bile e melhora o peristaltismo e a motilidade. A cúrcuma pode ser usada para preparar uma bebida medicinal: misture 3 colheres de chá do tempero com 6 colheres de sopa de castanha de caju triturada e 750 ml de leite. Misture tudo bem e tome ao longo do dia.

Temperos que irritam o estômago são proibidos. Temperos picantes são contraindicados para gastrite hipoácida: alho, vinagre, pimenta vermelha moída, cravo, noz-moscada. Também não é recomendado o uso de molhos, como maionese, mostarda, ketchup picante, etc.

A nutrição terapêutica implica a rejeição completa de alimentos gordurosos, fritos, condimentados e salgados. O teor de gordura na dieta diária deve ser reduzido ao mínimo – não mais do que 2 colheres de sopa de óleo vegetal por dia. Ao escolher frutas e bagas, vale a pena dar preferência às variedades doces. Os vegetais podem ser consumidos com um teor mínimo de fibras, tanto frescos quanto cozidos; é aconselhável triturá-los até formar um purê. Também é recomendável seguir uma dieta fracionada – de 4 a 6 vezes ao dia, em pequenas porções.