Chocolate para gastrite

À palavra "chocolate" muitas pessoas salivam, como ao ver um limão. Com certeza a grande maioria gosta dessa iguaria e todos a comem sem pensar muito nos benefícios, malefícios ou possíveis contraindicações. No entanto, em alguns casos, o chocolate se torna uma sobremesa proibida. O chocolate para gastrite é desta categoria de produtos. Por quê?

É possível chocolate com gastrite?

Uma das causas da gastrite é a desnutrição. Alimentos irregulares, picantes, secos, álcool forte submetem o estômago a testes de “força”, razão pela qual a mucosa irritada costuma responder com uma “revolta”, ou seja, inflamação. E como o chocolate funciona com a gastrite?

A gastrite aguda se desenvolve rapidamente, é acompanhada por dores agudas e é tratada em cerca de uma semana. Durante esse período, é até incorreto perguntar se o chocolate é possível com gastrite. A doçura é considerada um produto pesado, e mesmo uma pequena porção pode aumentar a dor, causar vômitos e náuseas no paciente e agravar a situação como um todo.

• Infelizmente, os amantes de sobremesas, chocolate para gastrite sem exacerbação também não é recomendado. Causa aumento da produção de suco gástrico e irrita ainda mais as paredes. Isso é especialmente perigoso em alta acidez.

Se a gastrite não for curada, torna-se crônica. A manteiga de cacau e a cafeína, assim como o açúcar, rico em doces de chocolate, são produtos nocivos para os órgãos digestivos inflamados: podem exacerbar o processo. Isso se aplica a todas as variedades de chocolate, incluindo o branco.

O máximo permitido com uma remissão longa é uma fatia ou duas de uma peça inteira. Você precisa inseri-lo no menu com muito cuidado, literalmente um pouco. Os chocolates são ainda piores em termos de malefícios, pois contêm uma variedade de recheios que não são percebidos pelo estômago afetado.

Chocolate para gastrite com alta acidez

A escolha ideal do tipo de chocolate para gastrite com alta acidez não existe. Os principais critérios para essa escolha são um teor mínimo de gordura, cafeína, ausência de ácidos e ingredientes lácteos. Para o período de recuperação, o estômago é mais adequado para outros doces: marmelada, baklava, manjar turco, caramelo, mel, geléia. Tudo está em pequenas doses.

• Chocolate com gastrite não está incluído na dieta.

Este é um produto do processamento de frutas de cacau, com a adição de vários ingredientes - passas, nozes, migalhas de waffle, frutas secas. Para um estômago doente, esta é uma carga extra. A cafeína e a teobromina são especialmente desfavoráveis: estimulam o apetite e a secreção do suco gástrico, que já está em excesso e irrita intensamente suas paredes.

• Gostaria de desmascarar alguns mitos sobre os perigos do chocolate, por exemplo, para os dentes.

Sabe-se que os doces servem como um excelente terreno fértil para as bactérias da boca. E se você comer doces antes de ir para a cama e tiver preguiça de escovar os dentes, a cárie é garantida. No entanto, o chocolate é diferente, o mesmo preto não é muito doce, então a conexão entre chocolate amargo e dentes escurecidos é duvidosa. O motivo é provavelmente uma má higiene oral ou uma dieta desequilibrada.

Além disso, uma dose moderada de guloseimas, na ausência de contraindicações, pode reduzir o risco de doenças cardíacas, prevenir diabetes e prevenir depressão. Meia barra de chocolate por dia aumenta a eficiência e o humor, estimula a atividade mental e estabiliza a pressão arterial. Finalmente, o produto mostra seu efeito como um afrodisíaco de qualidade.

Chocolate amargo para gastrite

O chocolate amargo é considerado o mais saudável. O produto doce não é apenas útil, mas também possui propriedades medicinais. Contém um máximo de cacau ralado (50+%) e um mínimo de açúcar. A alta qualidade pode ser determinada organolepticamente: esse ladrilho brilha lindamente e cheira bem.

Os benefícios do chocolate amargo são diversos e são os seguintes:

• ativação da atividade cerebral;
• reposição das reservas de energia;
• otimização de pressão;
• queima de gordura;
• redução do colesterol;
• normalização do trabalho do coração;
• fortalecimento do tecido ósseo.

O chocolate pertence aos afrodisíacos. Contribui para a produção do hormônio da felicidade, ou seja, melhora o bem-estar e o humor, e resiste à depressão.

Infelizmente, o dano do chocolate na gastrite excede os benefícios, então os nutricionistas o excluíram fortemente da dieta da gastrite. Com uma exacerbação da inflamação, não apenas o chocolate, mas também outros doces gordurosos são indesejáveis, porque causam repetidos ataques de dor e vômito.

Se é insuportável se abster e nada na vida agrada, você pode comprar um pouco de chocolate amargo com gastrite - se houver uma remissão persistente e o paciente se sentir satisfatório. Esta deve ser realmente a porção mínima: apenas 1-2 peças de um ladrilho inteiro.

Chocolate ao leite para gastrite

O chocolate ao leite é considerado o mais inapropriado para gastrite. Contém todos os componentes nocivos: manteiga e pó de cacau, açúcar, leite em pó com alto teor de gordura. Portanto, todas as suas propriedades vangloriadas, úteis para uma pessoa saudável, são reduzidas a nada em comparação com o dano potencial ou real do chocolate consumido na gastrite.

• Variedades de laticínios são feitas com gorduras do leite e açúcar. Cacau em tais produtos - até 40%.

Uma pessoa saudável pode comer até 50 g de guloseimas, com gastrite, em remissão, até 2 peças de uma telha. Ao mesmo tempo, é importante monitorar a reação do corpo: se aparecer arrotos, azia, náusea, significa que o estômago não percebe doces desse tipo.

• No estômago, o chocolate ao leite provoca um aumento na produção de ácido clorídrico. É assim que funciona a cafeína contida no produto. Tal efeito é especialmente perigoso na forma hiperácida da gastrite.

A manteiga de cacau gordurosa também não é um alimento dietético. Um estômago doente tem dificuldade em digerir gorduras, e isso leva a uma exacerbação do processo.

Aditivos e cargas com os quais os fabricantes tradicionalmente diversificam os produtos de chocolate são inaceitáveis para o órgão inflamado. Sem dúvida, é muito saboroso, e esses produtos parecem esteticamente agradáveis e festivos. No entanto, a dura realidade nos lembra dos perigos de todos esses sabores, corantes, intensificadores de sabor e outros produtos químicos que podem prejudicar a saúde de todos que abusam de doces.

Chocolate branco para gastrite

Entre várias variedades, o chocolate branco para gastrite parece ser o mais inofensivo. Afinal, ele não contém o principal componente que torna o chocolate realmente chocolate, e não apenas uma das sobremesas doces. As barras brancas são privadas não apenas da aparência característica do chocolate: elas não contêm cafeína, o que torna o chocolate prejudicial à gastrite.

• No entanto, existem outras desvantagens na iguaria branca em excesso, devido às quais o produto é excluído da dieta de pacientes com problemas digestivos. Essas deficiências são o alto teor calórico e a abundância de óleos vegetais.

Não é à toa que o chocolate branco é o mais doce e o mais calórico. Mas ainda assim, se já é impossível desistir do chocolate de uma vez por todas, ocasionalmente você pode permitir a ingestão de uma pequena porção da variedade branca. Em um estômago doente, ele age mais suave que o leite, especialmente com a adição de nozes ou ingredientes alcoólicos. A dose permitida é de até dois quadrados de uma barra de chocolate padrão.

• Curiosamente, a variedade branca da confeitaria mais popular apareceu não muito tempo atrás: menos de 100 anos atrás.

Não contém pó de cacau ralado e, e a manteiga de cacau dá um sabor característico. Em variedades baratas, em vez de ingredientes naturais, os fabricantes misturam aromatizantes e aditivos aromatizantes. Na ausência de cacau, a teobromina e a cafeína, que têm efeito tônico, estão ausentes. Os amantes de chocolate, que são prejudiciais a essas substâncias, ficam felizes em substituir as barras tradicionais pelas brancas. Infelizmente, esta alternativa não é adequada para pessoas com gastrite.

Chocolate amargo para gastrite

Dependendo da composição, o chocolate é dividido em preto, branco, leite. Os fabricantes modernos criaram receitas para variedades porosas e mistas, combinando cores contrastantes, além de produtos para fins diabéticos e veganos. Você pode escrever sobre todos os tipos de cargas e aditivos separadamente, mas esse não é o tópico do artigo.

• Nem todas as pessoas distinguem entre opções escuras e pretas e, no contexto do chocolate para gastrite, isso pode ser importante. Eles são identificados pela quantidade de cacau: no escuro é de até 40%, no preto - mais de 50%.

É o alto teor do ingrediente principal e um pouco menos de açúcar que dá um sabor amargo característico e torna o produto natural o mais útil.

Nas variedades pretas, há um mínimo de açúcar e nenhum leite em pó, mas uma alta porcentagem de cacau e, consequentemente, de cafeína. E o estômago não gosta dessa substância. Nem mesmo chocolate quente. A única opção possível é comer apenas um ou dois pedaços, apenas durante um período de remissão persistente. Você deve escolher um produto de qualidade de marcas conhecidas.

• Se os olhos querem, mas o estômago resiste e reage com desconforto, mesmo um relaxamento mínimo da dieta não deve ser permitido.

O chocolate escuro para gastrite e outras patologias gástricas é melhor substituído por doces permitidos. Estes incluem marshmallows, marshmallows, marmelada, compotas, geleia, caramelo. Se possível, são preparados em casa, com ingredientes naturais.

Benefícios

O chocolate percorreu um longo caminho histórico: da terra dos astecas no continente americano - a todos os países europeus e de uma bebida cara de elite - a uma confeitaria sólida geralmente acessível. Azulejos familiares para nós apareceram na Inglaterra e na França em meados do século XIX.

Flavonóis e metilxantinas são os componentes mais ativos do cacau. Os flavonóis são estruturas polifenólicas que no cacau incluem a catequina e seus derivados, bem como as procianidinas B2, B3 e C1. O interesse recente nesses compostos está relacionado às suas propriedades antioxidantes. [1]

Entre os muitos efeitos promotores da saúde apresentados pelos antioxidantes, as ações anti-inflamatórias parecem promissoras. [2] De fato, os flavonóis inibem a peroxidação lipídica e afetam a produção de lipídios ou moléculas reguladoras da resposta imune derivada de lipídios, e o cacau dietético demonstrou recentemente reduzir a inflamação relacionada à obesidade em camundongos com alto teor de gordura. [3] O chocolate altera a flora intestinal da mesma forma que os prebióticos e probióticos. [4]

Uma porção de chocolate amargo (70-85% cacau) por 100 kcal contém 1,7 g de fibra, enquanto chocolate meio amargo e chocolate ao leite contêm 1,2 g e 0,6 g por 100 kcal, respectivamente. Seu consumo melhora a relação LDL:HDL. [5]

Embora o teor de lipídios do chocolate seja relativamente alto, um terço dos lipídios da manteiga de cacau é ácido esteárico (18:0), que é considerado não aterogênico e tem uma resposta neutra ao colesterol em humanos. [6]

O chocolate amargo (70%-85% cacau) contém 36 mg de magnésio por porção de 100 kcal, que é 9% da Dose Dietética Recomendada (RDA) para homens de meia-idade, mais de três vezes a quantidade fornecida pelo chocolate ao leite. O magnésio é um cofator para a síntese de proteínas, relaxamento muscular e produção de energia. O magnésio é um agente antiarrítmico e hipotensor. 

O chocolate é uma importante fonte de cobre; o chocolate ao leite fornece 10% da RDA de cobre nos EUA por porção de 100 kcal, enquanto o chocolate amargo fornece 31% e o cacau em pó 23% por colher de sopa.

• No entanto, chocolate com gastrite é completamente inadequado - porque causa azia, náusea, progressão de processos patológicos nos órgãos digestivos.

O chocolate melhora a imunidade, previne cáries, retarda o envelhecimento, ativa a atividade cerebral. Um produto com 50% ou mais de cacau é capaz de parar uma tosse prolongada. A teobromina, que é rica em grãos de cacau, é responsável por isso.

O consumo regular de doces reduz o risco de fibrilação atrial, alivia a dor de garganta, melhora o fornecimento de sangue ao cérebro e à retina. Isso resulta em uma melhora temporária na visão.

O chocolate neutraliza os radicais livres e mantém a juventude. Toda uma tendência de cosmetologia é construída nesta propriedade - os salões oferecem procedimentos para máscaras de chocolate e envolvimentos corporais, combatem ativamente a celulite. Por fim, o sabor e o aroma da sobremesa sempre evocam emoções positivas, revigoram, melhoram o humor e o funcionamento do sistema nervoso.

Contra-indicações

O chocolate tem propriedades indesejáveis para pessoas com excesso de peso. Esta é uma abundância de gorduras e alto teor calórico: em 100g de uma telha - mais de 500 kcal. Pode causar uma reação em pessoas propensas a alergias. E até vício - no caso de você "ficar viciado" o suficiente para comer meio quilo de doces por dia. Este problema é mais relevante para as crianças. As contra-indicações dizem respeito precisamente a essas categorias de pessoas.

• Chocolate com gastrite é prejudicial devido à cafeína. Considero o mesmo componente especialmente perigoso para os homens: pode causar aumento da próstata.

Uma alternativa ao chocolate são os doces não agressivos, menos gordurosos e doces: caramelos, balas de caramelo, marshmallows, geleias, marmeladas, marshmallows, compotas e mel em quantidade mínima. Produtos de gordura trans para diabéticos e baratos não são um substituto digno. A intemperança neste assunto ameaça com consequências desagradáveis e perigosas.

Possíveis riscos

Um produto de qualidade com moderação não permite possíveis complicações em pessoas saudáveis. No entanto, existem produtos que em vez de manteiga de cacau estão cheios de gordura de palma ou coco. Tal produto é capaz de desequilibrar o sistema hormonal, provocar excesso de peso, aterosclerose e outros problemas.

• Chocolate com gastrite causa náusea, azia, arrotos, dor e outros sintomas desagradáveis dos órgãos digestivos.

Complicações na forma de manifestações alérgicas são possíveis. Quando aparecem sintomas alarmantes, as guloseimas devem ser descartadas. Raramente, mas a dependência pode se desenvolver - devido ao fato de o produto ter um efeito semelhante a um narcótico.

Com problemas digestivos, uma pessoa tem que negar a si mesma muitos hábitos. Doces favoritos: bolos, doces, chocolate para gastrite e pancreatite são alimentos não saudáveis, então desaparecem da dieta, algo temporariamente, e algo para sempre. Mas a boa notícia é que você sempre pode encontrar uma alternativa doce. No nosso caso, são sobremesas sem chocolate: geleia, marshmallow, marmelada, caramelo, caramelo ou mel.