Dieta com aumento da acidez do estômago

Qual é a acidez aumentada? Simplificando, um aumento da acidez é quando uma parte do suco gástrico, em que a gravidade específica excede 0,5%, está no esôfago, o que leva a irritação da mucosa esofágica. Há uma sensação de queimação por trás do esterno, um gosto azedo na boca.

Muitos de nós experimentam periodicamente essa condição, mais freqüentemente associada a transtornos alimentares: por exemplo, com a recepção de alimentos não corretos, ou com comida "em fuga", com pressa, seca. Se esse desconforto for repetido, ou mais, torne-se regular, então este é um sinal indireto de um mau funcionamento no sistema digestivo. E a primeira coisa que o médico designará neste caso é uma dieta com aumento da acidez do estômago.

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Qual é a dieta com maior acidez do estômago?

Sobre como temos problemas com a digestão, a maioria de nós pode adivinhar. No entanto, muitas vezes damos pouca atenção a isso, até que a doença se torne clara. Saltar refeições, lanches rápidos, comer em excesso, alimentos de conveniência e fast food - infelizmente, estes são os princípios mais frequentes da nutrição moderna. Erros na nutrição ao longo do tempo provocam a aparência de problemas com a digestão, e não apenas. Daí o aumento da acidez do estômago.

Agora vamos tentar determinar o que uma dieta deve ser com o aumento da acidez do estômago, a fim de transferir o período agudo da doença normalmente e não permitir que outro ataque de acidez aumente.

O que exatamente precisa ser alterado na nutrição para melhorar sua saúde e digestão?

A dieta desenvolvida por especialistas não permite o uso de caldos fortes e ricos, incluindo cogumelos. Ao agravar o estado em vez de borsch e rassolnikov melhor preparar sopa de creme ou sopa mucosa (com base em aveia ou arroz).

Para cozinhar, é melhor escolher esses vegetais, que contêm menos fibra. Isto é batatas, cenouras, abóboras. O repolho branco, rabanete e azeda devem ser arquivados até tempos melhores.

As frutas não devem ser ácidas, mas no período agudo não devem ser comidas cruas, mas apenas fervidas ou cozidas. A melhor opção para comer frutas quando exacerbada é suflê ou purê de batatas.

Ao escolher a carne, você deve preferir variedades com baixo teor de gordura, enquanto deve ser cozido, cozido ou cozido em uma caldeira dupla. É proibida a carne frito e gordurosa.

Cuide do consumo de gorduras: eles permitem que os alimentos permaneçam mais tempo no estômago, o que pode prejudicar sua saúde.

Os princípios da dieta não proíbem o uso de cereais e pratos de lado de cereais. Eles são cozidos com água ou leite e, durante a exacerbação, tornam o mingau mais líquido, para uma melhor digestão.

É útil comer queijo cottage e outros produtos lácteos, leite fresco, ovos.

O que posso beber com maior acidez? Chá cheio, compota, geléia, água potável comum, mineral alcalino sem gás é inaceitável.

Vale a pena mencionar uma condição mais de alimentos dietéticos - é uma refeição dividida em pequenas porções. Ou seja, é melhor comer um pouco, mas a cada 2-3 horas do que 2-3 vezes por dia desfiladeiro para o montão.

Não é supérfluo prestar atenção ao regime de consumo: não é recomendado beber alimentos e beber diretamente depois de comer. O líquido é consumido meia hora antes de uma refeição, ou 1-2 horas depois.

Dieta de menu com aumento da acidez do estômago

O menu de dieta com maior acidez não é tão pobre como parece à primeira vista. Vamos trazer à sua atenção uma dieta aproximada por uma semana.

Eu dia

• Pequeno-almoço: coalhada a vapor com creme azedo, chá com leite.
• Lanche: iogurte.
• Almoço: sopa de aveia, almôndegas cozidas no vapor, purê de cenoura, compota.
• Lanche da tarde: chá com biscoitos.
• Jantar: peixe a vapor com macarrão, geléia.

II dia

• Café da manhã: aveia com mel, chá de ervas.
• Lanche: leite com pão ralado.
• Almoço: sopa de creme de medula vegetal, ensopado de vegetais, chá verde.
• Lanche: banana.
• Ceia: bolinhos com batatas, compota.

III dia

• Café da manhã: ovo cozido, pão seco com queijo, compota.
• Lanche: maçã assada.
• Almoço: sopa de leite, frango para um casal, chá.
• Lanche da tarde: um copo de iogurte.
• Jantar: caçarola de arroz com vegetais, gelatina.

Dia IV

• Café da manhã: ovos mexidos, chá com leite.
• Lanche: gelatina com biscoitos.
• Almoço: sopa de arroz, um pedaço de vitela cozida com vegetais, compota.
• Lanche da tarde: pêra.
• Jantar: batatas cozidas com vegetais, chá de rosa.

Dia V

• Café da manhã: caçarola de coalho, chá de ervas.
• Lanche: um copo de leite, um biscoito seco.
• Almoço: sopa de cevada, almôndegas de frango com guarnição de arroz, suco de cenoura.
• Lanche: maçã assada.
• Jantar: macarrão com queijo cottage, gelatina.

Dia VI

• Pequeno-almoço: queijo cottage com creme azedo, compota.
• Lanche: chá com marshmallow.
• Almoço: sopa de cebola, pedaço de peixe de uma caldeira dupla, chá.
• Snack: gelatina de maçãs.
• Jantar: caçarola de batata com creme azedo, geléia.

VII dia

• Pequeno-almoço: pudim de mania com geléia, chá com creme.
• Lanche: biscoitos, iogurte.
• Almoço: sopa de creme feita de couve-flor, cozida em frango com vegetais, compota.
• Lanche da tarde: queijo cottage com geléia.
• Jantar: bolos de arroz com guarnição de vegetais, gelatina.

Pouco antes de dormir, recomenda-se beber 150 ml de produtos lácteos, a seu critério. Os alimentos podem ser variados se você preparar pratos novos e interessantes dos produtos usuais e úteis.

Receita dietética com aumento da acidez do estômago

Cupcakes de aveia

Ingredientes: flocos "Hercules" 200 g, açúcar 60 g, 2 colheres de sopa. Colheres de óleo vegetal, 1 colher de chá de fermento, um pouco de passas (sem poços), 1 ovo, um pouco de sal, 230 ml de leite.

Misture a aveia e o leite, adicione ovo, açúcar, um pouco de óleo de sal e vegetal. Nós misturamos e reservamos por 10 minutos. Em seguida, despeje pasas passadas e fermento em pó. Distribua a massa em moldes para cupcakes, despeje-a não para o topo, mas ligeiramente acima da metade. Enviamos para o forno a 180 ° C por cerca de 40 minutos (dependendo do forno e do tamanho dos cupcakes). Bon appetit.

Bifes de par

Ingredientes: 1 kg de vitela, 100 ml de leite, 150-200 g de pão, duas cebolas, 100 ml de água, 50 g de manteiga, 3 ovos, sal.

A carne é limpa de filmes e graxa, lavada, cortada em pedaços e moída em um moedor de carne duas vezes. Lá, moemos as cebolas e o pão embebido em leite. Derreta a manteiga, bata-a com ovos até formar a espuma. Em sal triturado, adicione sal, misture e, em seguida, despeje o mesmo óleo e ovos, misture novamente e despeje água (isso dará a suculenta fatias).

Nós fazemos bolotas de carne picadas e colocá-las em um vaporizador. Cozinhando por cerca de 40 minutos, girando-os periodicamente (a cada 6-8 minutos). Você pode servir com uma guarnição de batatas, legumes ou cereais.

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Caçarola de queijo cottage

Precisamos: 1 kg de maçãs, 250 gramas de queijo cottage, 150 g de açúcar, uma colher de chá de canela, 3 ovos, 350 g de pão branco, 200 g de creme azedo, 2 colheres de sopa. Colheres de sopa de manteiga, 3 claras de ovo.

As maçãs são lavadas, removemos o interior e descascamos. 2 maçãs colocadas de lado, e todo o resto cortado com um cubo ou placas. O pão é cortado em cubos. Misture canela com 100 g de açúcar granulado.

Em uma forma lubrificada com óleo, espalhamos a terceira parte do pão cortado e metade do número de maçãs cortadas. Polvilhe com canela e açúcar. Próximo - novamente um terço do pão, as restantes maçãs e canela com açúcar (nem todos). De cima, colocamos todo o pão que permaneceu. O queijo cottage é misturado com creme azedo, adicione 50 gramas de açúcar granulado e ovos. Bata os brancos separadamente e misture suavemente com a massa de coalho. Distribuímos a massa sobre o pão. Coloque duas maçãs finamente picadas e polvilhadas no topo, sobre elas - açúcar e canela. Colocamos os pedaços de manteiga sobre as caçarolas. Enviamos para um forno quente (220 ° C) por 40 minutos. Bon appetit!

O que você pode comer com maior acidez do estômago?

• Padaria: pão, secado em torradeira ou biscoitos, bem como biscoito ou biscoito (sem aditivos). Vermicelli, macarrão (sem molhos e molhos).
• Legumes em forma fresca e congelada. Guisados, cozidos, picados ou cozidos em uma caldeira dupla.
• Fruta: não ácida e macia. Banana, pera, maçã sem casca, abacate.
• Produtos de cereais: cereais de arroz, aveia e cevada, sêmola, trigo sarraceno, cuscuz.
• Produtos de peixe: peixe de origem do mar (não do rio), cozido em uma caldeira dupla ou cozido, sem caldo. Pode ser cozido em papel alumínio, sem crosta.
• Ovos: de 3 a 4 ovos por semana, cozidos ou sob a forma de uma omelete de vapor.
• Produtos de carne com baixo teor de gordura: filé de frango (sem pele), peru, coelho, vitela.
• Produtos lácteos: leite fresco, iogurte fresco, iogurte, queijo cottage, creme azedo, queijo fraco.
• Bebidas: chá fraco, ervas, compota não ácida, geléia, chá com leite.
• Sobremesas: geléias, mousses de frutas, soufflé, marmelada, marshmallow, pastilhas, biscoitos secos, mel, geléia, geléia.
• Óleos e gorduras: vegetais e manteiga em uma pequena quantidade.

O que você não pode comer com maior acidez do estômago?

• Padaria: bolos frescos brancos, bolos, massa folhada, tortas, chebureks, pizza, bolos, pastelaria.
• Alimentos que irritam a mucosa gástrica: nozes, alimentos grosseiros, milho, sementes, batatas fritas, lanches, biscoitos salgados, alimentos de conveniência, fast food (Rolton, Doshirak), fast food, produtos defumados, etc.
• Gordura e carne vermelha, gordura, subprodutos (fígado, coração, rins, pulmões). Produtos de salsicha: salsichas cozidas, fumadas e semi-fumadas, salsichas, salsichas.
• Peixe: rio, frito ou muito gordo.
• Legumes: é recomendado remover a pele de alguns vegetais. Não recomendado repolho branco.
• Sour frutas e suco: citrino, abacaxi, kiwi.
• Doces: chocolate, cremes de óleo, sobremesas com esmaltes, nozes, com corantes e conservantes sintéticos, sorvete.
• Especiarias e especiarias, molhos, molhos, caldos, marinadas, ketchup, maionese, adzhika.
• Bebidas alcoólicas (incluindo cerveja), tabagismo.
• Bebidas carbonatadas, energia, café, cacau, chocolate quente, sucos azedos.
• Pratos fritos, conservados em conserva, enlatados, secos e salgados.

Indubitavelmente, uma dieta rigorosa é prescrita principalmente pelo período de exacerbação. No entanto, isso não significa que, fora deste período, é possível retornar à antiga dieta bagunçada. Na medida do possível, essas recomendações devem ser cumpridas.