Dieta para a candidíase

Dieta para Candida – É realmente necessária?

A candidíase é uma patologia comum causada pela atividade vigorosa de uma infecção fúngica semelhante a uma levedura nas membranas mucosas e na pele. O patógeno Candida pode estar presente no corpo de uma pessoa completamente saudável, sem causar danos ou se manifestar de forma alguma. Uma imunidade forte e uma flora intestinal estável e sem perturbações em nossos intestinos e outras áreas do corpo não permitem que o fungo cresça e se multiplique. No entanto, em alguns casos, quando o sistema de defesa falha, a infecção é ativada e, francamente falando, surge uma doença desagradável: a candidíase.

Como o agente causador da infecção fúngica frequentemente está presente em um organismo saudável, é improvável que a Candida seja completamente eliminada. No entanto, medidas terapêuticas especiais e uma dieta adequada para candidíase ajudarão a manter a infecção sob controle e a prevenir seu desenvolvimento no futuro.

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Tratamento da candidíase com dieta

Por que o tratamento dietético para candidíase é considerado eficaz?

O fato é que o fungo Candida se alimenta de alguns dos alimentos que uma pessoa consome, o que lhe permite não apenas manter suas funções vitais, mas também crescer e se reproduzir ativamente. Por esse motivo, o princípio fundamental das mudanças alimentares pode ser chamado de exclusão da dieta de produtos dos quais a Candida se alimenta. Sem nutrição, o fungo perderá a capacidade de se reproduzir e se manter totalmente ativo.

Ao seguir uma dieta, você deve “esquecer” os seguintes produtos:

• bebidas alcoólicas;
• açúcar e doces (balas, biscoitos, bolos, chocolate, tortas, sorvetes), bem como adoçantes;
• produtos assados e pão branco (ou melhor ainda, desista completamente do pão ou coma pão sem fermento);
• frutas doces;
• mel, geleias, conservas, leite condensado, xaropes;
• vinagre, molhos, marinadas;
• leite fresco.

O que é permitido consumir para candidíase:

• qualquer tipo de carne e vísceras;
• qualquer tipo de peixe e frutos do mar, incluindo algas marinhas;
• ovos;
• quaisquer vegetais, especialmente todos os tipos de repolho, cenoura, beterraba, pepino;
• maçãs verdes, limão, ameixas, frutas vermelhas;
• arroz e painço, bem como outros cereais;
• nozes;
• produtos lácteos fermentados (somente frescos);
• verde;
• leguminosas (feijão, grão-de-bico, feijão-mungo, lentilha, ervilha);
• especiarias (cravo, canela, louro);
• alho e cebola;
• vegetais e manteiga;
• bebidas sem açúcar (água mineral, chá verde, chá de ervas, infusão de rosa mosqueta).

A quantidade de chá que você bebe deve ser reduzida ou você deve preparar uma bebida mais fraca. É aconselhável evitar o café por um tempo, especialmente o café instantâneo.

Dieta para candidíase esofágica

A candidíase esofágica é uma doença rara e de difícil diagnóstico. Manifesta-se como uma infecção fúngica da mucosa, que penetra gradualmente mais profundamente, penetrando nas camadas mais profundas do tecido, formando películas inseparáveis. Essas formações acabam cobrindo todo o lúmen esofágico e dificultam a deglutição de pedaços de alimentos.

Claro, você não pode prescindir da terapia antifúngica. No entanto, se você seguir uma dieta, o tratamento será mais rápido e muito mais eficaz.

Para se sentir confortável, o fungo patogênico precisa da presença de açúcares, leveduras e mofo. Por isso, você deve excluir da sua dieta alimentos ricos em carboidratos, principalmente açúcares simples: doces, pães, açúcar, mel e geleia, e bebidas alcoólicas. Leite integral também deve ser excluído – a lactose é uma das iguarias favoritas do fungo.

Você deve prestar mais atenção ao iogurte natural, kefir, leite fermentado cozido, queijo cottage caseiro, bem como alimentos ricos em fibras.

Se a candidíase esofágica foi causada por terapia antibiótica prolongada, não apenas produtos lácteos fermentados, mas também verduras (especialmente salsa e endro), cereais com baixo teor de glúten (arroz, trigo sarraceno, painço), bem como leguminosas e frutas vermelhas ajudarão a restaurar o equilíbrio da flora no trato digestivo.

O chamado “kombucha” tem um efeito excelente - uma bebida medicinal e preventiva que fortalece o sistema imunológico.

Ao mudar para uma dieta para candidíase esofágica, podem ocorrer fraqueza e fadiga desmotivada: isso é causado por uma restrição acentuada de carboidratos simples na corrente sanguínea. Esse período não durará muito, e logo você sentirá que a doença está regredindo e começará a se sentir muito melhor.

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Dieta para candidíase gástrica

A candidíase gástrica é uma doença bastante rara que surge principalmente no contexto de gastrite atrófica ou úlcera gástrica. Quando a candidíase se desenvolve, os pacientes frequentemente se queixam de dor intensa na região epigástrica, que ocorre principalmente imediatamente após as refeições.

Qual deve ser a dieta de uma pessoa que sofre de candidíase gástrica?

Em primeiro lugar, a maior parte da dieta deve consistir em alimentos que não foram tratados termicamente, ou seja, vegetais frescos, ervas e frutas vermelhas.

Se você come carne ou peixe, é preferível fervê-los ou assá-los.

Em segundo lugar, certifique-se de consumir produtos lácteos fermentados frescos contendo culturas bacterianas vivas várias vezes ao dia. É especialmente útil beber iogurte natural (sem aditivos, corantes e, principalmente, açúcar) ou fermento.

Tente comer mais alimentos com fibras, incluindo farelo.

Beba bastante água limpa e sem gás.

A dieta para candidíase gástrica não deve conter açúcares e leveduras, caso contrário, o fungo se multiplicará constante e ativamente. Você terá que eliminar bebidas alcoólicas, bolos e outros produtos assados com levedura, doces (incluindo frutas secas), vinagre, mel e também frutas da dieta pela primeira vez.

Adicione alho e cebola aos seus pratos, pois eles têm um efeito prejudicial contra infecções bacterianas e fúngicas.

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Dieta para candidíase intestinal

A candidíase intestinal é uma das manifestações mais comuns da doença. A dieta para candidíase intestinal deve ser completa e conter fibras e microelementos suficientes.

• Você deve evitar carboidratos simples e bebidas alcoólicas.
• A quantidade de pão na dieta deve ser reduzida ao mínimo, sendo melhor abandoná-lo completamente.
• É necessário excluir do cardápio inicialmente produtos nocivos, como salgadinhos, biscoitos salgados e nozes, produtos semiacabados, salsichas e bacon, carnes defumadas, donuts, etc.
• A lista de itens proibidos também inclui vinagre e produtos que o contenham: pepinos em conserva, saladas e vegetais enlatados, molhos, azeitonas.
• Tente não comer muitos alimentos com alto teor de amido: bananas, batatas, milho, etc. Ao cozinhar batatas, é recomendável deixá-las de molho bem em água.
• Ao escolher os alimentos, escolha principalmente vegetais frescos, laticínios, ovos, verduras, carne magra e peixe.

É útil consumir alho e cebola, bem como temperos picantes, como pimenta.

Evite sucos comprados em lojas, refrigerantes, kvass, queijos azuis, massas, açúcar e seus substitutos.

Se você estiver almoçando em um café ou restaurante, não peça um prato se não souber seus ingredientes, nem pergunte ao garçom sobre eles.

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Dieta para candidíase oral

Mesmo em uma pessoa saudável, a mucosa oral pode ser habitada por vários tipos de fungos semelhantes a leveduras, na forma de saprófitas. Com a imunidade diminuída, algumas doenças crônicas e também após terapia prolongada com antibióticos ou corticosteroides, o equilíbrio da microflora oral pode ser perturbado, o que afeta diretamente o desenvolvimento da candidíase.

O que você deve comer aos primeiros sinais de candidíase oral?

Prepare pratos com carne e peixe magros, ovos e vegetais. Frutas e nozes são permitidas, mas em pequenas quantidades. O trigo sarraceno é o cereal mais aceitável – contém uma pequena quantidade de carboidratos, uma quantidade suficiente de proteínas, aminoácidos e vitamina B.

Carnes preferidas: carne bovina magra, frango, peru, codorna. Peixes – de preferência peixes do mar, magros. Não recomendados: salsichas, carnes e peixes defumados, arenque, banha de porco.

Produtos lácteos: iogurtes naturais sem aditivos químicos e açúcar, queijo cottage, kefir, creme de leite com baixo teor de gordura.

Os vegetais mais adequados são todos os tipos de repolho, verduras, alface, tomate e pepino, alho e cebola, e pimentão.

Batatas, feijões, ervilhas e cenouras são permitidos, mas em quantidades menores, 1 a 2 vezes por semana.

Quanto ao consumo de frutas para candidíase oral, esta é uma questão individual: alguns pacientes comem qualquer fruta sem problemas e se sentem bem, enquanto outros relatam uma exacerbação da doença ao consumir frutas doces ou ácidas. Monitore seus sentimentos: se comer frutas não lhe causar problemas, elas podem ser incluídas na dieta. No entanto, recomenda-se que isso não ocorra antes de 5 a 7 dias após o início do tratamento para candidíase.

Em caso de infecção fúngica da cavidade oral, recomenda-se ingerir alimentos mornos e pastosos, com adição de menos sal do que o habitual.

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Dieta para candidíase cutânea

A candidíase cutânea é uma doença complexa que requer diagnóstico diferencial qualificado. O fato é que esta doença pode se assemelhar a outras patologias dermatológicas semelhantes. É possível tratar uma doença de pele por um longo período sem resultados, e somente exames laboratoriais indicarão a natureza fúngica da patologia.

A dieta para candidíase cutânea não é muito diferente da dieta para outras formas de candidíase. A primeira e principal regra é estabilizar os níveis de açúcar no sangue, excluindo carboidratos rápidos e álcool. É altamente recomendável usar especiarias: alho, pimenta, orégano e cominho, que são substâncias antibacterianas e antifúngicas naturais.

O que significa excluir carboidratos rápidos da sua dieta? Isso significa que você não deve consumir açúcar, doces, bem como glicose, lactose, frutose, açúcar de confeiteiro, açúcar mascavo, mel e produtos que os contenham: sucos industrializados, refrigerantes, iogurtes doces industrializados e queijo cottage com aditivos.

Faça seu próprio iogurte em casa ou compre iogurte natural sem aditivos, com prazo de validade mínimo limitado. Consuma queijo cottage caseiro, leite azedo fresco e queijo caseiro. É melhor excluir o leite fresco: a lactose é um alimento propício para infecções fúngicas.

Produtos de carne magra, peixes, vegetais (sem amido), cereais e verduras não são proibidos.

Dieta para candidíase em mulheres

Infelizmente, a candidíase ocorre com muito mais frequência em mulheres do que em homens. Qual poderia ser a razão para isso?

• com as características anatômicas do corpo feminino (as mulheres geralmente desenvolvem candidíase vaginal - sapinho);
• com duchas vaginais frequentes;
• usando espermicidas;
• com um amor excessivo por doces;
• com um sistema imunológico fraco, causado, na maioria dos casos, pela adesão frequente a dietas muito rigorosas.

Após revisar as causas da doença, é possível estabelecer alguns princípios básicos que compõem a dieta para candidíase em mulheres.

• Abandone completamente os doces (é difícil, mas é preciso).
• Recusa ou limitação máxima do consumo de alimentos processados.
• Eliminação de fast food.
• Recusa de dietas rigorosas e jejum, levando a dieta a um equilíbrio de gorduras-proteínas-carboidratos (devido aos carboidratos complexos).
• Comer alimentos que contenham 60-70% de fibras.
• Consumo de produtos lácteos frescos (!) fermentados como fonte adicional de bactérias benéficas.
• É essencial incluir vegetais e verduras no cardápio como fonte de vitaminas e microelementos essenciais.

Como mostra a prática, a adesão cuidadosa à dieta acelera significativamente a cura da candidíase. O principal objetivo da dieta para candidíase é restaurar o equilíbrio da microflora no corpo e aumentar a proteção imunológica.

Dieta para candidíase em homens

A candidíase em homens é menos comum do que em mulheres, e os fatores que causam a doença também são um pouco diferentes. Entre as causas de infecção fúngica em homens, as mais comuns são:

• não observância das regras de higiene pessoal;
• sexo casual desprotegido;
• consumo regular de álcool;
• uso frequente e injustificado de antibióticos.

As restrições alimentares para homens com candidíase dizem respeito principalmente aos pratos e produtos geralmente preferidos pela população masculina. São eles: maionese, molho de soja, mostarda, ketchup, vinagre, bebidas alcoólicas, cerveja, refrigerante, café forte, fast food (cachorro-quente, hambúrguer, shawarma, etc.). Você também terá que abrir mão de doces, até mesmo chá com açúcar.

Permitido: carne (de preferência cozida ou assada), peixe, pratos de vegetais, feijão e ervilha, cereais, laticínios, sucos naturais, além de alho, pimenta e cebola.

Em caso de candidíase crônica, você deve seguir esta dieta por 12 meses, somente neste caso um resultado positivo pode ser garantido.

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Cardápio da dieta para candidíase

Considerando todos os itens acima, podemos criar um cardápio alimentar bastante variado para candidíase. Oferecemos uma dieta semanal aproximada para adultos com infecção fúngica.

Dia 1

• Café da manhã. Ovos mexidos com salada de pepino, pão integral, chá com limão.
• Lanche. Maçã verde.
• Almoço. Sopa de legumes, caçarola de carne, compota.
• Lanche da tarde. Uma xícara de kefir.
• Jantar. Abobrinha e cenoura assadas com feijão, salada de beterraba e infusão de rosa mosqueta.

Dia 2

• Café da manhã. Queijo cottage com creme de leite, suco de cenoura.
• Lanche. Um copo de iogurte.
• Almoço. Sopa de repolho, peixe assado com ervas, chá.
• Lanche da tarde. Biscoitos sem fermento com chá.
• Jantar. Ensopado de legumes, pão integral, compota.

Dia 3

• Café da manhã. Uma porção de omelete com queijo e suco de laranja.
• Lanche. Maçã com queijo cottage.
• Almoço. Sopa de tomate, peito de frango com salada de cenoura, xícara de chá.
• Lanche da tarde. Um copo de iogurte.
• Jantar. Rolinho de batata com creme de leite, salada de repolho, compota.

Dia IV

• Café da manhã. Babka de queijo cottage com creme de leite, cenoura e suco de maçã.
• Lanche. Kefir.
• Almoço. Sopa de ervilha, caçarola de peixe, xícara de chá.
• Lanche da tarde. Sanduíche de pão integral com queijo caseiro, chá.
• Jantar. Rolinhos de repolho com creme de leite e compota.

Dia 5

• Café da manhã. Dois ovos cozidos, salada de tomate, chá.
• Lanche. Suflê de queijo cottage.
• Almoço. Sopa de trigo sarraceno, lentilhas com carne e vegetais, compota.
• Lanche da tarde. Leite azedo.
• Jantar. Berinjela com arroz, suco de maçã.

Dia 6

• Café da manhã. Salada de frutas, xícara de chá.
• Lanche: Um punhado de nozes sem sal.
• Almoço. Sopa de beterraba com creme de leite, costeletas cozidas no vapor com salada de legumes, chá.
• Lanche da tarde. Uma xícara de leite fermentado cozido.
• Jantar. Panquecas de cenoura com creme de leite e compota.

Dia VII

• Café da manhã. Iogurte com frutas, chá.
• Lanche. Laranja.
• Almoço. Sopa de galinha, camarão com arroz, compota.
• Lanche da tarde. Maçã verde.
• Jantar. Bolinhos preguiçosos feitos com farinha escura e kefir.

Chá ou compota, assim como outros pratos e bebidas, são preparados sem adição de açúcar. No início, pode parecer estranho, mas logo você perceberá que fica ainda mais saboroso.

Você deve terminar cada dia com um pequeno copo de kefir ou iogurte natural, cerca de meia hora antes de ir dormir.

Receitas para a dieta da cândida

Salada de Cenoura e Maçã

Ingredientes para o prato: 2 maçãs, 2 cenouras médias, creme de leite para o molho.

Descasque as maçãs, retire o miolo e, se desejar, descasque as cenouras. Rale as maçãs e as cenouras num ralador fino e tempere com creme azedo. Pode polvilhar um pouco de passas por cima. Bom apetite!

Peixe ao molho de creme de leite e caldo

Vamos precisar de: filé de peixe limpo de espinhas – 100 g, farinha – 1 colher de chá, manteiga – 1 colher de chá, queijo suíço ralado, sal. Para o molho: 2 colheres de sopa de creme de leite azedo, 100 ml de caldo de peixe, sal.

Corte o filé de peixe em tiras, tempere com sal, empane na farinha e cozinhe em fogo baixo em uma frigideira ou vapor. Em seguida, coloque-o em uma panela e despeje o molho de creme azedo. Para prepará-lo, misture o creme azedo com o caldo e adicione sal. Você pode, se desejar, adicionar um pouco de farinha. Misture bem.

Ferva o peixe com o creme de leite. Deixe no fogo por cerca de 6 minutos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos até dourar. Bom apetite!

Costeletas de batata

Ingredientes: 5 batatas médias, 1 cebola, 1 cenoura média, 100 g de ervilhas (opcional), meio copo de arroz cru, 2 ovos, óleo vegetal, farinha de rosca, sal, pimenta, salsa.

Deixe as batatas descascadas de molho em água por 1 a 2 horas, escorra o amido, ferva em água com sal e amasse. Pique as cenouras e as cebolas finamente e cozinhe em fogo baixo em uma frigideira com óleo vegetal. Depois que a cebola amolecer, adicione as ervilhas aos vegetais e cozinhe em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhe o arroz e misture com os vegetais retirados do fogo. Depois que os vegetais e as batatas esfriarem, misture-os, adicione 1 ovo, salsa picada e temperos. Forme bolinhos, passe na farinha de rosca e no ovo batido. Esses bolinhos podem ser fritos com um pouco de óleo vegetal, assados ou cozidos no vapor. Bom apetite!