Nutrição equilibrada: teoria clássica

Não há necessidade de provar que a nutrição é um dos problemas centrais, cuja solução é o tema das constantes preocupações da humanidade. Não é o maior equívoco - a crença de que o problema da nutrição humana adequada pode ser resolvido criando um número suficiente de produtos alimentares necessários. Uma análise objetiva mostra que a livre escolha de tais produtos na sociedade humana moderna na maioria dos casos leva a distúrbios alimentares, que, dependendo de muitas características genéticas e fenotípicas de uma pessoa, desencadeiam o desenvolvimento de uma série de doenças graves.

Na história da ciência, são conhecidas duas teorias básicas de nutrição. O primeiro surgiu nos dias da antiguidade, o segundo - o clássico, muitas vezes chamado de teoria da nutrição equilibrada - apareceu há mais de duzentos anos. A segunda teoria, que atualmente domina, substituiu a antiga e é uma das realizações notáveis da biologia experimental e da medicina.

Síndromes associados principalmente a distúrbios alimentares (de acordo com: Haenel, 1979, com adições)

Comida excessiva
Carboidratos, amido refinado e açúcares	Proteínas
Doenças, distúrbios
Doenças do sistema cardiovascular (hipertensão, aterosclerose, varizes, trombose) Bronquite crônica, enfisema Doenças do trato gastrointestinal (úlceras, gastrite, enterite, colite ulcerativa, hemorróidas) Apendicite, colecistite, pielonefrite causada por E. Coli Colecistite Doença de Gallstone Doença de pedra renal Diabetes Giberlipidemia Toxicose da gravidez Epilepsia, depressão Esclerose múltipla Doença periodontal	Doenças do sistema cardiovascular (infarto do miocárdio, hipertensão, aterosclerose, tromboflebite, embolia, microangiopatia). Diabetes Hipercolesterolemia Toxicose da gravidez
Prevenção
Diminuição da ingestão de carboidratos facilmente assimilados e refinados	Diminuição da ingestão de proteínas

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