Causas dos excessos alimentares e efeitos no organismo

De acordo com a Classificação Internacional de Doenças, 10ª revisão CID-10, a alimentação excessiva é classificada na categoria de transtornos mentais e comportamentais (F00-F99):

• F50-F59 Síndromes comportamentais associadas a distúrbios fisiológicos e fatores físicos
• F50 Transtornos alimentares (exclui: anorexia nervosa, NEC, alimentação e dificuldades de alimentação, transtorno alimentar da infância e da infância, polifagia).

A síndrome da compulsão alimentar periódica é um vício em comida ou em drogas. A patologia surge devido a diversos fatores e causas. Um episódio pode durar de várias horas a um dia inteiro. A pessoa continua a comer mesmo estando completamente satisfeita.

Essa gula acarreta problemas psicológicos. Primeiramente, surge um sentimento de arrependimento e amargura devido ao mau hábito. Essa fraqueza de caráter leva a quadros depressivos e astênicos. Pacientes que não conseguem controlar o processo de comer em excesso precisam de ajuda médica.

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Causas

A ingestão excessiva de alimentos ocorre por diversos motivos, que são divididos em determinados grupos, vamos considerá-los:

Fisiológico:

• Insensibilidade do estômago a mudanças na quantidade de alimento ingerido. Devido à sua capacidade de se expandir, a sensação de saciedade aparece apenas 15 a 25 minutos após a ingestão.
• Falsa sensação de fome. Este motivo pode indicar deficiência de vitaminas e nutrientes no corpo ou desidratação. Basta beber um copo de água morna e a sensação de fome passará.
• Distúrbios nas glândulas endócrinas. Distúrbios no hipotálamo, responsável pelo apetite e pela sensação de saciedade, fazem com que a pessoa não sinta os freios durante a ingestão de alimentos, consumindo-os sem parar.
• Dependência alimentar – produtos sintéticos e geneticamente modificados, doces com adoçantes artificiais, alimentos salgados e gordurosos causam dependência, que é semelhante à dependência de drogas.

Social e cultural:

• Atitude seletiva em relação aos produtos. Ao escolher alimentos, muitas pessoas levam em consideração não sua utilidade e valor nutricional para o corpo, mas sim o aroma, a aparência, a facilidade de preparo e, claro, o baixo custo.
• Maus hábitos e atitudes internas – a gula pode ser imposta pela família e atuar como uma espécie de tradição, por exemplo, em festas de fim de ano. Nesse caso, a comida é considerada um valor vital. Isso é observado em visitas, quando uma pessoa come à vontade para não ofender o anfitrião ou é guiada pela própria ganância.
• Restrições alimentares – comer em excesso pode ser causado por uma dieta de longo prazo ou má nutrição devido à falta de fundos para comprar alimentos.
• Estilo de vida – o ritmo acelerado de vida e a correria constante levam a comer às pressas ou a jejuar durante o dia. Como resultado, a pessoa se farta à noite, causando distúrbios metabólicos e excessos alimentares frequentes.

Psicológico:

• Baixa autoestima e falta de autoconfiança.
• Solidão.
• Estado depressivo.
• Emoções negativas – estresse, ansiedade e medo – podem ser eliminadas com diversas guloseimas saborosas.
• Recompensa - neste caso, a gula ocorre porque uma pessoa se recompensa com comida por tarefas concluídas ou boas ações.

Além dos motivos acima, existe o problema da compulsão alimentar em crianças. Isso ocorre devido à atitude errada dos pais em relação à comida. Tentativas de alimentar a criança à força quando ela está satisfeita levam ao fato de o estômago do bebê se dilatar. Por causa disso, o corpo da criança contém mais comida do que precisa, o que acarreta distúrbios metabólicos e obesidade.

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Patogênese

O mecanismo de desenvolvimento dos transtornos alimentares não é totalmente estudado. Muitos médicos e cientistas acreditam que a patogênese da compulsão alimentar está diretamente relacionada aos seguintes fatores:

1. Genética – alguns genes aumentam a suscetibilidade a distúrbios metabólicos. Ou seja, pessoas que têm parentes com transtorno alimentar também podem apresentar esse problema em algum grau.

A ciência conhece vários genes, mutações que levam à gula e à polifagia:

• GAD2 – este gene ativa a produção de ácido gama-aminobutírico no cérebro, que se liga a neuropeptídeos que estimulam o apetite.
• Taq1A1 – é responsável pela quantidade de dopamina no corpo. Alterações em seus níveis fazem com que a pessoa tome decisões mais lentamente e sinta saciedade com a comida mais tarde.
• O FTO é um gene sorrateiro responsável pela tendência ao sobrepeso e ao vício em comida.

2. Saúde psicológica – na maioria das vezes, o transtorno é uma reação hipertrofiada ao estresse. A condição patológica se desenvolve em pessoas com baixa autoestima, comportamento obsessivo e impulsivo, e também devido a medos, aumento da ansiedade e preocupação.
3. Cérebro – o comportamento alimentar é influenciado pela serotonina. Esta é uma substância química cerebral que regula o humor, o sono, a memória e a capacidade de aprender novas informações.
4. Sociedade – o sucesso na sociedade está associado à magreza e à beleza física. O desejo de ter uma boa aparência leva a desvios no comportamento alimentar. Frequentemente, a patologia ocorre em pessoas com baixa autoestima e falta de autoconfiança.

O mecanismo de seu desenvolvimento, os sintomas que o acompanham e as opções de correção dependem da etiologia da compulsão alimentar.

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Os efeitos da alimentação excessiva no corpo

Comer em grandes quantidades tem um impacto negativo na sua saúde geral. Vamos analisar mais de perto o impacto da alimentação excessiva no seu corpo:

• Em primeiro lugar, o trato gastrointestinal é afetado, que se estica, muda de forma e tamanho. Até certo ponto, isso provoca ainda mais gula para preencher todo o volume do órgão e proporcionar uma sensação de saciedade.
• Distúrbios gastrointestinais levam à diminuição do tônus das paredes intestinais e à desaceleração da evacuação do conteúdo intestinal. Os alimentos ficam retidos nos intestinos e as substâncias que deveriam ser excretadas do corpo com as fezes começam a ser absorvidas pelo sangue. A intoxicação do corpo com produtos de decomposição de componentes nutricionais afeta negativamente a atividade intelectual e física.
• O acúmulo gradual de depósitos de gordura desencadeia mecanismos patológicos que prejudicam o funcionamento dos sistemas cardiovascular e respiratório. Os pulmões não conseguem funcionar normalmente, o que reduz a saturação de oxigênio nos tecidos e causa condições anêmicas.
• O coração, comprimido por depósitos de gordura, cansa-se devido ao aumento do volume de sangue bombeado. Isso leva ao seu enfraquecimento e desgaste. Ocorre congestão venosa, aumentando o risco de doenças cardiovasculares. Níveis elevados de colesterol são perigosos devido ao bloqueio dos vasos sanguíneos e ao desenvolvimento de aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
• A ingestão excessiva de alimentos causa distúrbios pancreáticos. Cargas excessivas levam à degeneração do tecido parenquimatoso em tecido conjuntivo. O risco de pancreatite e diabetes aumenta. Distúrbios hormonais também são possíveis.
• O excesso de peso afeta não apenas os órgãos, mas também a coluna e as articulações. O excesso de peso corporal leva ao desgaste rápido do esqueleto. A obesidade prejudica significativamente a mobilidade e os processos metabólicos.

Além dos transtornos mencionados, os transtornos alimentares prejudicam o sistema imunológico. A pessoa passa a sofrer de resfriados e doenças virais com mais frequência, e as patologias crônicas pioram.

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Os efeitos da alimentação excessiva no fígado

O fígado é um órgão multifuncional que realiza muitas tarefas simultaneamente. O abuso de alimentos e álcool tem um efeito negativo no fígado e em todo o corpo.

• A secreção prejudicada de bile e suco gástrico causa problemas digestivos. O fígado não neutraliza toxinas, resíduos, gorduras, vírus e outras substâncias nocivas que entram na corrente sanguínea. Isso pode levar ao desenvolvimento de úlceras gástricas e discinesia do ducto biliar. Agrava a condição da pele, cabelos e unhas.
• Quantidades excessivas de triglicerídeos se acumulam nas células do fígado. Devido ao aumento da quantidade de gordura e à escória do órgão, ocorre o envenenamento por toxinas. Por conta disso, muitos órgãos, incluindo o fígado, não conseguem realizar seu trabalho.

Os primeiros sinais de problemas no fígado são difíceis de perceber, apesar do aumento de tamanho. O órgão continua a funcionar normalmente e os sintomas dolorosos são bastante inespecíficos. Primeiramente, desenvolvem-se fadiga crônica e sonolência, além de uma sensação de peso na parte superior direita do abdômen.

O consumo excessivo de alimentos por um longo período leva ao desenvolvimento de hepatose gordurosa em 20% dos casos. A doença é acompanhada pela destruição de células orgânicas devido a processos inflamatórios. Em termos de sintomas, assemelha-se aos de uma gripe, com dor persistente sob as costelas do lado direito. Gradualmente, problemas digestivos levam ao fato de que os tecidos moribundos começam a ser substituídos por tecidos conjuntivos, ou seja, cicatriciais.

Aos primeiros sinais de problemas no fígado, você deve procurar ajuda médica e realizar uma série de exames. A condição do órgão é avaliada por meio de uma série de exames laboratoriais: bilirrubina total e direta, alanina aminotransferase e gama-glutamil transpeptidase. Para o tratamento, são prescritos medicamentos hepatoprotetores em combinação com dietoterapia e alimentação saudável e moderada.

Os efeitos da alimentação excessiva no pâncreas

O consumo excessivo de alimentos tem um efeito negativo no trato gastrointestinal, incluindo o funcionamento do pâncreas. Este órgão produz enzimas (tripsina, amilase, lipase) que decompõem gorduras e também sintetiza os hormônios insulina e glucagon.

Comer em excesso por um longo período de tempo leva às seguintes doenças:

1. A pancreatite é uma inflamação do pâncreas que se manifesta em vários estágios e pode ser crônica. É acompanhada de dor intensa, náuseas e vômitos.
2. Formação de concreções – cálculos surgem devido a distúrbios metabólicos. A patologia cursa com crises de dor intensa, febre alta, reações inflamatórias e vômitos.
3. Diabetes é um distúrbio do sistema endócrino. É caracterizado pela produção insuficiente do hormônio insulina pela glândula. A deficiência de insulina leva a distúrbios no processamento de glicose em glicogênio.

Todos os distúrbios do pâncreas causados pela gula são acompanhados por crises de náuseas e vômitos, dores agudas na parte superior do abdômen.

O tratamento da doença consiste em dietoterapia. Os seguintes produtos são proibidos:

• Bebidas alcoólicas e com baixo teor alcoólico.
• Alimentos gordurosos, fritos, picantes, salgados e muito condimentados.
• Doces.
• Bebidas gaseificadas.
• Café e chá forte.

A base da dieta deve ser peixe e carne magros, vegetais cozidos, assados e cozidos, mingaus, laticínios fermentados e ovos, nozes, óleos vegetais, verduras e água purificada sem gás. A nutrição deve ser moderada, de preferência fracionada. A dieta é seguida por um longo período e, em casos especialmente graves, por toda a vida.

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