Sucos em diabetes mellitus tipo 1 e 2: os benefícios e danos

Nutrição saudável, atividade física regular e muitas vezes farmacoterapia são componentes-chave do tratamento do diabetes. A posição da American Diabetes Association (ADA) é que não há dieta universal para pessoas com diabetes. A ADA também reconhece o papel inerente da terapia dietética no tratamento geral do diabetes e historicamente recomenda que todos com diabetes participem ativamente no gerenciamento, educação e planejamento do tratamento com seu médico, o que inclui o desenvolvimento conjunto de um plano nutricional individual.  [1],  [2], [3]

Todos sabem que o diabetes ocorre no contexto de insuficiência ou falta de produção de insulina pelo pâncreas, o que é necessário para a captação de glicose. Ele desempenha um papel importante no metabolismo humano, é a principal fonte de energia. A superação dos problemas com o metabolismo dos carboidratos é realizada pelo suprimento de células com insulina e pela regulação do fluxo constante de carboidratos, que depende diretamente da nutrição. Dietoterapia é a parte principal do tratamento, então surge a questão se os sucos podem ser usados para diabetes mellitus?

Que sucos você pode beber com diabetes tipo 1 e 2?

Os sucos são posicionados por nós como uma bebida útil, saturada com muitos nutrientes necessários para o pleno funcionamento do corpo. E isto é verdade, porque neles se concentram todos os componentes inerentes aos frutos, de que são feitos.

Ao mesmo tempo, os carboidratos facilmente digeríveis (sacarose, frutose), que aumentam muito o nível de glicose no sangue, são duplicados neles. [4]Como estar neste caso?

Nas prateleiras de lojas muitos pacotes de sucos de vários fabricantes, mas a tecnologia da sua preparação é tal que os diabéticos não devem os beber em absoluto. Primeiro, a água é evaporada a partir deles e o concentrado é preparado, em seguida, sua recuperação, pasteurização e resfriamento ocorrem. No produto final que chega ao consumidor, há pouca utilidade e muito açúcar.

Sucos frescos são permitidos, desde que seu volume seja obtido a partir da quantidade de matérias-primas com baixo índice glicêmico (IG) recomendado pelos diabéticos, por exemplo, duas maçãs, uma laranja, etc. [5] Além disso, um estudo recente mostrou que o consumo de vegetais e frutas de folhas verdes foi associado a um menor risco de desenvolver diabetes, enquanto o consumo de sucos de frutas pode estar associado a um aumento do risco de desenvolver diabetes entre as mulheres.[6]

Suco de tomate

Os tomates são um vegetal de baixa caloria com muita água e pouco açúcar. Os tomates são muito úteis nessa doença, pois contêm minerais úteis: ferro, magnésio, fósforo, cálcio, cromo; Vitaminas B, ido ascbico; carotenos, antioxidantes.

Há evidências crescentes de que o consumo de tomate reduz o risco de doenças cardiovasculares devido a efeitos antioxidantes, antiinflamatórios e hipotensores. [7]

Suco, não passado tratamento térmico, tem um efeito benéfico sobre a saúde devido à composição:

• o pigmento brilhante licopeno resiste a doenças do sistema cardiovascular;
• os phytoncides resistem à inflamação e às bactérias;
• a serotonina regula a função do sistema nervoso;
• vitaminas B1, B2, C melhoram o metabolismo;
• O cálcio torna as paredes dos vasos sanguíneos mais elásticas, ajuda a reduzir a pressão.

Além disso, o suco de tomate limpa o fígado, reduz o colesterol, bem nutre. A dose diária recomendada para tomates para os pacientes é de 300g, e é a partir desta quantidade que uma bebida deve ser feita.

Suco de romã

Suco de romã natural de bagas de sementes maduras ricas em polifenóis com alta capacidade antioxidante, devido a que suas propriedades antidiabéticas se manifestam - regula o índice glicêmico. Observando os pacientes, estabeleceu-se que beber alimentos com alto IG com uma bebida, o açúcar no sangue cai em um terço. Em estudos limitados em modelos humanos e de ratos, foi demonstrado que o suco de romã tem um efeito anti-aterogênico, antioxidante, anti-hipertensivo e anti-inflamatório. [8]

Além disso, existem muitas outras substâncias na romã que podem apoiar um organismo diabético e prevenir complicações. Possui 15 tipos de aminoácidos, seus taninos são um excelente desinfetante, combate a anemia, aterosclerose, hipertensão, aumenta a elasticidade das paredes vasculares. [9]

Beba através do tubo, para não danificar o esmalte dos dentes. Pessoas com gastrite hiper-ácida, úlcera gástrica, que sofrem de constipação, pode prejudicar. É importante ouvir a si mesmo e tentar em pequenas porções, não com o estômago vazio.

Suco de cenoura

Todo mundo sabe desde a infância sobre o papel das cenouras na acuidade visual. Devido ao seu baixo valor energético, baixo teor de carboidratos, o suco de cenoura se encaixará no cardápio dos pacientes com diabetes.

Esta bebida tem um efeito benéfico sobre o sistema imunológico, nervoso, diminui a absorção de glicose, melhora o funcionamento do trato digestivo, ajuda a limpar o corpo de toxinas. Um grande grupo de vitaminas B, A, K, PP, alfa e beta-caroteno, composição mineral significativa é apresentado na fruta. Comer suco de cenoura pode proteger o sistema cardiovascular, aumentando o status antioxidante geral e reduzindo a peroxidação lipídica, independentemente de quaisquer marcadores de risco cardiovascular. [10]

No entanto, diabéticos precisam saber quando parar e não devem exceder 200-250ml de suco por dia.

Suco de maçã

Na natureza, existem muitas variedades diferentes de maçãs. Eles são divididos por tempo de maturação, grau de doçura, dureza, suculência e muitos outros parâmetros. Frutas ácidas suculentas e maduras são adequadas para a obtenção de suco útil para diabéticos, e não há necessidade de descascá-las, pois contém muitos nutrientes úteis.

Sumo de maçã preparado na hora fornecerá a necessidade de vitaminas A, C, B1, B2, B5, B6, ácido fólico, bem como ferro, sódio, potássio, fósforo, magnésio. A bebida melhora a condição da pele, cabelo, unhas, fortalece o músculo cardíaco, vasos sanguíneos, ativa as defesas do organismo, regula a função intestinal, remove substâncias nocivas, aumenta a hemoglobina.

Embora o suco de maçã geralmente contenha menos fenóis do que maçãs inteiras, ainda é uma fonte amplamente consumida de antioxidantes dietéticos. 

A principal classe de fitoquímicos comumente encontrados em frutas e legumes são os flavonóides. As maçãs são uma fonte muito importante de flavonóides na dieta das pessoas nos EUA e na Europa. Eles também são uma boa fonte de antioxidantes. Vários estudos associaram definitivamente o consumo de maçã com um risco reduzido de desenvolver câncer, especialmente câncer de pulmão,  [11] reduz o risco de doenças cardiovasculares,  [12] reduz o desenvolvimento de asma e também tem um efeito positivo na saúde geral do pulmão. [13] O alto teor de quercetina, o principal componente da casca de maçã, reduz o risco de desenvolver diabetes tipo II. [14] Está provado que comer maçãs e peras contribui para a perda de peso em mulheres de meia-idade. [15] Parte do efeito protetor de uma maçã contra doenças cardiovasculares pode estar relacionada à sua potencial capacidade de baixar os níveis de colesterol. [16]

Maçãs e, especialmente, casca de maçã, têm forte atividade antioxidante e podem inibir significativamente o crescimento de câncer de fígado e células de câncer de cólon. A atividade antioxidante de 100 g de maçãs (aproximadamente uma porção de maçãs) é equivalente a cerca de 1500 mg de vitamina C. [17] Em vários estudos, as maçãs demonstraram ter forte atividade antiproliferativa.[18] 

Diferentes variedades de maçãs têm diferentes efeitos na proliferação de células cancerígenas do fígado. Na dose de 50 mg / ml, os extratos de maçã Fuji inibiram a proliferação de células Hep G2 em 39% e os extratos de Red Delicious inibiram a proliferação celular em 57%. Maçãs descascadas foram significativamente menos eficazes em suprimir a proliferação de células Hep G2 em comparação com maçãs descascadas, o que sugere que a casca de uma maçã tem atividade antiproliferativa significativa.[19]

Recentemente descobriu-se que extratos brutos de maçãs imaturas na verdade inibem a atividade enzimática da toxina da cólera de maneira dose-dependente. [20]

Deve abster-se dele nas fases agudas da gastrite, pancreatite, úlcera péptica.

Suco de abóbora

Contém vários fitocomponentes pertencentes às categorias de alcalóides, flavonóides e ácidos palmítico, oleico e linoleico. Tem propriedades antidiabéticas, antioxidantes, anti-carcinogênicas, antiinflamatórias e outras. [21]

A abóbora é doce no paladar e tem um alto índice glicêmico. Parece que essa circunstância proíbe seu consumo, mas acontece que a fruta laranja estimula a produção de células beta envolvidas na produção de sua própria insulina.

Suco de abóbora tem um efeito curativo geral sobre o organismo como um todo, e em particular, queima gordura e promove a perda de peso, graças a pectinas, ativa a motilidade intestinal e acelera a limpeza dos produtos de decadência da vida, reduz o risco de aterosclerose, estimula funções pancreáticas, remove fluido do corpo patologias cardiovasculares.

Suco de beterraba

A porcentagem de carboidratos em beterraba em segundo lugar após a fibra alimentar (6,9% e 12,5%, respectivamente). Isto é indesejável, mas por outro lado, há muito silício, cromo, manganês, cobalto na cultura de raízes, há potássio, vitaminas C, grupos B e outros componentes úteis em pequenas quantidades.

É recomendado para hemoglobina baixa, para a normalização das fezes, reduzindo a pressão. Mas o suco de beterraba fresco também tem propriedades anti-câncer, então os diabéticos não precisam abandoná-lo completamente, mas apenas seguir a medida (50 ml de cada vez).

A beterraba também é considerada um promissor agente terapêutico para o tratamento de várias patologias clínicas associadas ao estresse oxidativo e à inflamação. Seus constituintes, principalmente os pigmentos betalaína, exibem forte atividade antioxidante, antiinflamatória e quimioprofilática. O uso de beterraba fornece efeitos fisiológicos benéficos que podem levar a melhores resultados clínicos em determinadas patologias, como hipertensão, aterosclerose, diabetes mellitus tipo 2 e demência. [22]

O suco de beterraba aumenta o nível de óxido nítrico (NO), que desempenha várias funções relacionadas ao aumento do fluxo sanguíneo, trocas gasosas, biogênese e eficiência mitocondriais, além do aumento da contração muscular. Essas melhorias nos biomarcadores indicam que a adição de suco de beterraba pode ter um efeito ergogênico na resistência cardiorrespiratória. [23]

Imediatamente depois de receber a bebida, eles não a bebem, mas permitem que ela fique na geladeira por 1-2 horas, uma vez que existem substâncias voláteis que causam náuseas e vômitos.

Suco de batata

Batatas cozidas também são consideradas alimentos com alto índice glicêmico devido ao alto teor de amido de rápida absorção, cujo consumo a longo prazo aumentará o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. [24]As batatas brancas também são uma fonte concentrada de vitamina C e potássio. [25]Embora as batatas em forma cozida não estejam na lista de pratos recomendados para diabetes devido ao seu alto teor de amido, mas o suco de tubérculos crus é um remédio de cura para muitas doenças.

Em receitas alternativas, é prescrito para pacientes com gastrite, úlceras, pancreatite, colecistite, ajuda com constipação, flatulência, trata faringite e dor de garganta. Seus efeitos sobre o corpo de um diabético são mais saudáveis, anti-inflamatórios, com exceção de formas graves e baixa acidez do estômago.

Tome-o de manhã com o estômago vazio, no valor de um quarto de xícara em 2 semanas.

Suco de alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém ou pêra da terra é um produto fértil para uma determinada doença endócrina, que praticamente não requer uma restrição no consumo, pois eles podem ser substituídos por batatas na dieta. E tudo graças a inulina nele. O uso de inulina não afeta o nível de açúcar no sangue e a estimulação da secreção de insulina e, portanto, é adequado para o tratamento de diabetes tipo 2, obesidade e outras condições de saúde associadas ao alto nível de açúcar no sangue. [26] A inulina é considerada um prebiótico, que pode afetar tanto a composição quanto a atividade da microflora do trato gastrointestinal. [27]

O uso sistêmico de suco de alcachofra de Jerusalém reduz a carga sobre o pâncreas, aumenta as defesas, acelera o metabolismo de carboidratos e lipídios e diminui gradualmente os indicadores glicêmicos.

Antes de preparar a bebida, a fruta é descascada, moída com um moedor de carne, ou esfregada em um ralador, depois espremida através de uma gaze. Você pode preparar imediatamente um copo, que é suficiente para o dia todo, e armazenado em um local frio. Quinze minutos antes de uma refeição, um terço do volume é bebido. O curso de tratamento dura pelo menos um mês.

Suco de uva

Recentemente, um interesse considerável tem sido focado em compostos fenólicos biologicamente ativos em uvas, uma vez que eles têm muitas propriedades biológicas, como antioxidante, cardioprotetor, anti-câncer, antiinflamatório, antienvelhecimento e antimicrobiano. Estudos mostram que o consumo de alimentos ricos em polifenóis melhora a saúde vascular, reduzindo significativamente o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares.[28]

As uvas são uma fruta doce que não cumpre a tarefa de reduzir os produtos que contêm açúcar. Seu GI, dependendo da variedade, varia de 40 a 60 unidades, o que é bastante para esses pacientes. Apesar de sua utilidade para pessoas saudáveis, é melhor que os diabéticos desistam dessa bebida.

A exceção são uvas vermelhas, mas recomenda-se não comer mais de 12 bagas por dia. Está provado que o suco de uva escuro inibe a atividade plaquetária, tem propriedades antiplaquetárias e antioxidantes e melhora a função do endotélio vascular,  [29] melhora a imunidade em pessoas saudáveis de meia-idade. [30] Os flavonóides encontrados em uvas escuras, em particular, o Concorde, são poderosos antioxidantes que podem proteger contra o estresse oxidativo e reduzir o risco de danos causados por radicais livres e doenças crônicas. [31]

Suco de repolho

Suco de repolho é um famoso curador das patologias do trato digestivo. E ele deve essa reputação aos muitos nutrientes que o corpo necessita, incluindo a rara vitamina U, que é a fonte do aminoácido metionina, um excelente defensor contra as toxinas e os radicais livres. A vitamina U previne o desenvolvimento de úlceras pépticas induzidas por histamina.[32]

O repolho roxo, entre vários vegetais, é uma das principais fontes de antocianinas, é conhecido por seu papel protetor contra o estresse oxidativo do coração e do fígado e tem atividade redutora de colesterol, neuroprotetora, nefroprotetora e hepatoprotetora. [33],  [34]Diminui o stress oxidativo e aumenta a expressão de NO-sintase endotelial nos vasos, proporcionando vasos homeostase. [35]

Além disso, sem esta vitamina B4 (colina) não é sintetizado - o hepatoprotector, uma substância que melhora a atividade cerebral, a falta de qual causa a obesidade do fígado, aumenta o colesterol "ruim", ocorre a hipertensão, a fadiga se acumula, a irritabilidade se manifesta. Atividade quimioprofilática comprovada do repolho contra o câncer de mama. [36]

Na diabetes, o suco de repolho também é útil na medida em que reduz o açúcar no sangue, tem efeito diurético, combate a constipação, promove a cicatrização de feridas.

Beber suco preparado antes das refeições por 20-30 minutos, três vezes ao dia, 200 ml de cada vez. Não é adequado para pessoas que sofrem de colite, espasmos das vias biliares e intestinos. Suco de repolho fermentado pode ser uma bebida útil para vegetarianos e consumidores que são alérgicos à lactose. [37]

Suco de bardana

Bardana (bardana) - uma erva daninha comum em nossa área, portanto, não será problema melhorar sua saúde com a ajuda do suco de suas folhas gigantes na temporada de verão. Mais habitualmente, seu uso em cosmetologia, as mulheres usam raízes para fortalecer e cabelos de beleza. 

Farmacologicamente verificou-se que a bardana tem ação hepatoprotetora, desmutagenny, antibacteriana, gastroprotetora, antihypoglycemic, antihypolypidemic, antiinflamatória, antioxidante. Alivia a fadiga, controla o peso corporal e é usado como afrodisíaco. [38]

Na raiz de bardana, são encontrados compostos antidiabéticos, ingredientes ativos, antioxidantes que ajudam a melhorar a circulação sanguínea na superfície da pele, melhorando o estado da pele e curando doenças da pele, como o eczema. Nas sementes de bardana, são encontrados compostos ativos que possuem um efeito antiinflamatório e um forte efeito antiproliferativo. O extrato das folhas destacou os compostos ativos que podem inibir o crescimento de microrganismos na cavidade bucal. [39] O consumo de chá da raiz de bardana pode afetar os marcadores de inflamação e os níveis de estresse oxidativo. [40]

Seu papel positivo no diabetes é muito alto, especialmente o tipo II, pois tem a capacidade de reduzir o nível de glicose no sangue. Inulina melhora a função pancreática, acelera o metabolismo de gorduras e carboidratos, ácidos graxos e óleos promovem a regeneração da pele, os fitoesteróis reduzem o colesterol, os taninos têm efeitos antimicrobianos e adstringentes, a vitamina P afeta favoravelmente o sistema circulatório periférico, o caroteno minimiza a ameaça de dano ocular.

O suco é preparado a partir de folhas e raízes, e você pode combiná-las. Beba uma colher de sopa com o estômago vazio 3 vezes ao dia. É impossível aplicar a mulheres grávidas, durante a amamentação, para combinar com drogas diuréticas.

O suco mais útil para diabetes

De todo o exposto, segue-se que os sucos mais úteis no diabetes são caseiros, espremidos na hora. Muitos diabéticos compartilham suas experiências e recomendam fazer formulações combinadas, incluindo ervas: coentro, endro, salsa, manjericão, aipo, etc.

Os chamados smoothies verdes têm um baixo nível de açúcar, fornecem vitaminas, fibras, micro e macro elementos.

Outra opção adequada para diabéticos, a combinação de sucos de frutas e vegetais, como matéria-prima para o último, você pode usar pepinos, abobrinha, tomate, e eles devem prevalecer.

Você precisa experimentar produtos diferentes, determinando o sabor apropriado, sem esquecer de controlar a glicose.