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Comida de carne provoca doença cardíaca

 
, Editor médico
Última revisão: 16.10.2021
 
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01 February 2013, 09:02

Cientistas britânicos publicaram o resultado de um experimento que começou há mais de quinze anos. O tema do estudo foi determinar a relação entre produtos que entram na dieta adulta e doença cardíaca. Em janeiro de 2013, cientistas da Inglaterra e da Escócia receberam uma declaração de que pessoas que, conscientemente, se recusaram a comer comida animal, são muito menos propensas a sofrer de insuficiência cardíaca.

Médicos da Universidade de Oxford afirmam que as pessoas que comem diariamente proteína animal, as chances de entrar em um hospital com uma doença cardiovascular estão aumentando. A diferença percentual é superior a 30%: este é o número que os cientistas chamam quando dizem que os vegetarianos são menos propensos a doenças cardiovasculares.

A doença cardíaca é um flagelo do mundo moderno. Em muitos países economicamente desenvolvidos, a doença cardiovascular é a primeira causa de mortalidade prematura e hospitalização diária de pacientes. Por causa do grande número de mortes, foi decidido realizar um estudo semelhante. Somente na Inglaterra, por doenças cardíacas, morre anualmente cerca de 40 mil pessoas.

O estudo foi um dos maiores eventos na história da medicina no Reino Unido: nos últimos quinze anos, os cientistas monitoraram o estado de saúde de mais de 45 mil adultos, dos quais uma proporção significativa (mais de 30%) foi convencionalmente vegetariana. Durante o experimento, os participantes voluntários responderam regularmente perguntas sobre seu estilo de vida, dieta, exercício e outras atividades físicas, bem como a presença de maus hábitos. Quase todos os participantes fizeram regularmente um exame de sangue para que os médicos pudessem verificar o nível de colesterol.

Após a conclusão do experimento, cientistas receberam dados detalhados sobre o estado de saúde dos voluntários. Durante o estudo, os médicos registraram 1.250 casos de doença cardíaca, dos quais 198 eram letais. O resultado mostrou que, entre os pacientes, apenas 180 eram vegetarianos, o que permitiu que os cientistas concluíssem que a nutrição pode afetar a saúde do coração.

Estudos adicionais mostraram que em pessoas que abandonaram o uso de alimentos para animais, o nível de colesterol no sangue é muito menor, razão pela qual o risco de doenças diminui várias vezes. Além disso, os vegetarianos são muito menos propensos a ter diabetes e raramente sofrem de obesidade. Era curioso que os vegetarianos, mesmo com maus hábitos, quando se trata de doença cardíaca, ainda são "mais estáveis" do que aqueles que comem carne, mas conduzem um estilo de vida saudável.

Apesar de todos os benefícios visíveis que proporcionam uma recusa de carne, os cientistas notaram que o vegetarianismo deveria ser considerado com cuidado e serio. A rejeição repentina de carne e peixe pode causar estresse para o corpo, que durante muitos anos se acostumou com certos alimentos. Se você decidir abandonar a proteína animal, primeiro você deve pensar em produtos que podem substituí-la completamente, para evitar a deficiência de vitaminas e a falta de substâncias úteis no organismo.

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