Afinal, o milho OGM é saudável

Os benefícios e malefícios das plantas geneticamente modificadas são tema de muitos debates e discussões científicas. A modificação transgênica é utilizada há muito tempo na indústria agrícola e, para seu crédito, traz muitos benefícios tangíveis. No entanto, existe algum benefício para a saúde humana? Especialistas tentam responder a essa pergunta há décadas.

Cientistas precisaram realizar cerca de seis mil estudos para comprovar que o milho geneticamente modificado não é apenas inofensivo, mas também, em certo sentido, benéfico – tanto para animais quanto para humanos. O milho transgênico previne a intoxicação por substâncias micotóxicas: essas toxinas são naturalmente encontradas em cereais, vegetais e frutas.

O uso da engenharia genética ajudou a aumentar a produtividade global do milho de 5% para quase 25%. Além disso, o produto geneticamente modificado tornou-se 37% mais resistente a micotoxinas.

Os fungos do tipo mofo são considerados os principais "fornecedores" de substâncias micotóxicas. A presença dessas substâncias nos alimentos leva à micotoxicose – a intoxicação se manifesta na diminuição da capacidade produtiva, distúrbios reprodutivos e deterioração da imunidade. Mesmo o tratamento físico e químico completo das culturas de grãos não ajuda a eliminar completamente as micotoxinas – por exemplo, uma pequena quantidade dessas substâncias pode ser preservada em tipos orgânicos de milho.

Os produtos transgênicos contêm uma quantidade significativamente menor de componentes micotóxicos, pois são mais resistentes a insetos e doenças. Vários insetos "minam" a imunidade das plantas, de modo que infecções fúngicas se instalam facilmente em plantações enfraquecidas. Os fungos, por sua vez, começam a "produzir" substâncias micotóxicas em massa.

Cientistas italianos analisaram os resultados de seis mil estudos diferentes, conduzidos regularmente desde 1996. Foi realizada uma chamada meta-análise, que consiste em uma avaliação cumulativa de todos os resultados dos estudos, obtidos por meio de comparações entre si. É claro que todos os estudos se dedicaram a resolver o mesmo problema.

A análise apenas confirmou que o milho geneticamente modificado é absolutamente seguro para a saúde humana. Além disso, os benefícios do produto tornaram-se evidentes. Muitos especialistas já falam abertamente sobre a meta-análise realizada como o capítulo "final" nos debates em andamento sobre produtos geneticamente modificados.

Entre outras coisas, os dados obtidos ajudarão a provar aos agricultores que o cultivo de culturas geneticamente modificadas não apenas aumenta sua produtividade, mas também evita muitos problemas de saúde humana.

Os resultados completos do projeto foram publicados na Scientific Reports e também estão disponíveis em www.nature.com/articles/s41598-018-21284-2

[ 1 ], [ 2 ]