A comida rápida reduz a atividade mental das crianças em idade escolar

Especialistas há muito alertam que fast foods são perigosos para a saúde devido à grande quantidade de gorduras e conservantes. O consumo frequente desses produtos leva à obesidade, problemas cardíacos e vasculares, articulações, sistema digestivo, etc. Ao mesmo tempo, os produtos de fast food representam o maior perigo para as crianças, para as quais o consumo frequente pode provocar problemas no sistema imunológico e no sistema nervoso. Estudos recentes demonstraram que o baixo desempenho escolar também está associado ao consumo frequente desses produtos.

Um projeto de pesquisa recente descobriu que junk food tem um impacto negativo no cérebro de uma criança, levando à diminuição do desempenho mental. Crianças que consumiam fast food com frequência eram mais propensas a ter problemas com matemática, ciências e leitura pior do que seus colegas.

Segundo alguns dados, uma dieta desequilibrada leva à deficiência de ferro, além disso, o consumo excessivo de açúcar e gorduras afeta negativamente o processo de aprendizagem.

O chefe do projeto científico foi Kelly Partell, que observou que o projeto estudou o impacto do fast food em mais de 8.000 crianças em idade escolar de 10 anos. Os resultados foram avaliados por especialistas após 36 meses.

Entre todas as crianças, 52% consumiam fast foods de 1 a 3 vezes por semana, 10% aproximadamente de 4 a 6 vezes e outros 10% todos os dias.

No último grupo de crianças (que comiam alimentos não saudáveis todos os dias), os especialistas notaram 79 pontos na escala de desempenho em ciências (entre as crianças que não comiam esse tipo de alimento, o número foi de 83 pontos).

Os cientistas também notaram um atraso na leitura e na matemática.

Esses resultados eram bastante esperados, visto que, há um ano, um grupo de pesquisa descobriu que o consumo frequente de fast food provoca inflamação no cérebro, principalmente no hipocampo (resultados registrados em roedores de laboratório). O hipocampo é responsável pela memória espacial e verbal; além disso, a obesidade – o principal perigo do fast food – causa alterações no cérebro e leva à inflamação.

É mais fácil ensinar as crianças a levar um estilo de vida saudável estabelecendo certas regras na família. Como demonstraram as observações de milhares de crianças em idade escolar, entre as crianças cujos pais não as proibiam de assistir TV por muito tempo, jogar no computador e não impunham restrições alimentares específicas, os problemas de saúde surgiam com mais frequência.

As observações mostraram que crianças e adolescentes de famílias com regras rígidas sobre alimentação, assistir TV e tempo gasto no computador eram mais propensos a aderir a um estilo de vida saudável. Nessas famílias, as crianças comiam vegetais e frutas com mais frequência e também praticavam algum tipo de esporte com mais frequência. Ao mesmo tempo, os especialistas observaram que as crianças continuaram a aderir às regras estabelecidas na família, mesmo em outros lugares onde não havia controle parental.

Também foi constatado que tais regras eram mais frequentemente estabelecidas em famílias com filhas e baixo nível socioeconômico.

Especialistas observaram que não há uma conexão direta entre as regras familiares e o peso das crianças, mas cientistas ainda admitem a existência de uma conexão indireta. Segundo especialistas, as regras mudam o comportamento das crianças, o que, por sua vez, leva à perda de peso. Assim, muitos pais conseguem prevenir problemas de saúde em crianças de forma independente com a ajuda de regras simples.

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