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O consumo de peixe reduz o risco de diabetes, doenças cardíacas e obesidade
Médico especialista do artigo
Última revisão: 01.07.2025
Pessoas que comem peixe regularmente como principal fonte de proteína animal apresentam níveis mais baixos de glicose no sangue e correm menor risco de desenvolver diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e obesidade do que aquelas que não o consomem, relatam cientistas da Universidade de Valência na revista Nutrición Hospitalaria. Comer grandes quantidades de carne seca e/ou vermelha tem o efeito oposto.
A autora do estudo, Mercedes Sotos Prieto, afirma:
Nos países mediterrâneos, o consumo de alimentos que fazem parte tradicional da dieta mediterrânea diminuiu nas últimas décadas. O consumo de gorduras saturadas, principalmente de carne vermelha e alimentos processados, aumentou significativamente, o que é realmente preocupante.
Sotos Prieto e seus colegas tentaram analisar os hábitos alimentares de idosos em termos de consumo de peixe e carne. Eles também queriam descobrir se havia alguma conexão entre a dieta mediterrânea e fatores associados ao risco de desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes.
O estudo envolveu 340 homens e 605 mulheres com idades entre 55 e 80 anos que apresentavam alto risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Os resultados do estudo mostraram que pessoas cuja dieta era dominada por peixes tinham baixos níveis de glicose no sangue, enquanto pessoas que preferiam comer carne vermelha e/ou salsichas industrializadas tinham alto risco de desenvolver diabetes e obesidade.
Em conclusão, os autores do estudo disseram:
"O consumo médio de carne vermelha uma vez ao dia é alto em comparação com as recomendações dietéticas. Essa descoberta pode ser devido à influência de dietas populares que recomendam o consumo de vitela assada."
Também foi determinado que o consumo excessivo de carne vermelha pode aumentar o risco de:
- Desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Desenvolvimento de diabetes tipo 2.
- Desenvolvimento de hipertensão.
- Diminuição da expectativa de vida devido ao desenvolvimento de câncer e doenças cardíacas.
Os autores enfatizam que este foi um estudo transversal, portanto, a causalidade não pode ser determinada. Vale ressaltar que outros estudos demonstraram benefícios semelhantes ao consumo de peixe, particularmente em relação ao diabetes tipo 2.
Várias hipóteses foram levantadas para explicar por que o consumo de peixe reduz o risco de diabetes e doenças cardiovasculares. Uma delas é que os ácidos graxos ômega-3, encontrados em grandes quantidades no peixe, melhoram a sensibilidade das células musculares esqueléticas à insulina.
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