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O uso de nozes aumenta o nível de serotonina
Última revisão: 16.10.2021
Estudos científicos recentes mostraram que comer nozes aumenta o nível de serotonina no sangue em pacientes com síndrome metabólica que apresentam alto risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
No estudo, os cientistas primeiro tentaram analisar o efeito de uma dieta rica em nozes sobre o desenvolvimento da síndrome metabólica. A síndrome metabólica é uma doença que, de acordo com as estimativas da OMS, afeta cerca de 20% da população adulta do planeta, aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
A parte clínica do estudo consistiu em observar dois grupos de pessoas: o primeiro grupo consumiu alimentos ricos em nozes (em particular, nozes, amêndoas e avelãs), o segundo grupo - produtos que não continham nozes.
Os pacientes que aderiram a uma dieta rica em nozes, na urina, níveis mais elevados de metabolitos de triptofano e serotonina, ácidos graxos e polifenóis foram determinados do que aqueles que não comeram nozes. No entanto, os cientistas não conseguiram determinar como esses metabolitos aumentam devido à ingestão exógena dessas substâncias com nozes ou estimulação endógena de sua própria serotonina.
Este estudo foi o primeiro a mostrar a utilidade das nozes para a saúde devido à redução no corpo de substâncias associadas a processos inflamatórios e outros fatores de risco para doenças cardiovasculares em pacientes com síndrome metabólica.