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O consumo de frutos secos aumenta os níveis de serotonina
Última revisão: 01.07.2025
Estudos científicos recentes mostraram que comer nozes aumenta os níveis de serotonina no sangue em pacientes com síndrome metabólica, que apresentam alto risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
No estudo, os cientistas tentaram, pela primeira vez, analisar o impacto de uma dieta rica em nozes no desenvolvimento da síndrome metabólica. A síndrome metabólica é uma doença que, segundo estimativas da OMS, afeta cerca de 20% da população adulta mundial e aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
A parte clínica do estudo consistiu em observar dois grupos de pessoas: o primeiro grupo consumiu alimentos ricos em nozes (em particular, nozes, amêndoas e avelãs), o segundo grupo consumiu alimentos que não continham nenhuma noz.
Pacientes que consumiram uma dieta rica em nozes apresentaram níveis mais elevados de metabólitos de triptofano e serotonina, ácidos graxos e polifenóis na urina do que aqueles que não consumiram nozes. No entanto, os cientistas não conseguiram determinar se esses metabólitos foram aumentados pela ingestão exógena dessas substâncias das nozes ou pela estimulação endógena de sua própria serotonina.
Este estudo é o primeiro a mostrar que o consumo de nozes pode trazer benefícios à saúde ao reduzir substâncias no corpo associadas à inflamação e outros fatores de risco cardiovascular em pacientes com síndrome metabólica.