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Os hábitos de consumo de café podem afetar significativamente a composição do microbioma intestinal
Última revisão: 02.07.2025
Uma equipe internacional de pesquisadores médicos descobriu que pessoas que bebem café regularmente apresentam níveis significativamente mais altos de um tipo de bactéria intestinal do que aquelas que não o fazem. O estudo, publicado na revista Nature Microbiology, envolveu a análise de amostras de fezes e sangue de um grande número de pacientes, além da análise de dados semelhantes de grandes bancos de dados médicos, para descobrir como o consumo de café afeta o microbioma intestinal.
Nathan McNulty e Jeffrey Gordon, da Faculdade de Medicina da Universidade de Washington, publicaram um artigo no News & Views na mesma edição do periódico discutindo o estudo em detalhes.
Contexto do estudo
Pesquisas anteriores demonstraram que alimentos e bebidas influenciam o microbioma intestinal — a comunidade de fungos, leveduras e bactérias que vivem no trato gastrointestinal humano. No entanto, ainda não está claro quais alimentos promovem um microbioma saudável e quais têm um impacto negativo.
No novo estudo, a equipe se concentrou no impacto de um produto, neste caso uma bebida, no microbioma. Eles escolheram o café por dois motivos:
- O café é consumido por um grande número de pessoas.
- As pessoas bebem diariamente ou não bebem, o que permite uma divisão clara dos grupos.
Progresso do estudo
Os pesquisadores examinaram dados médicos:
- 22.800 pessoas do Reino Unido e dos EUA,
- 54.200 pessoas de 211 coortes.
Isso nos permitiu comparar dados de composição do microbioma intestinal de amostras de fezes entre bebedores de café e não bebedores de café para identificar diferenças.
Resultado principal
O estudo encontrou uma diferença fundamental entre os dois grupos: os que consumiam café apresentavam níveis oito vezes maiores da bactéria Lawsonibacter asaccharolyticus do que os que não consumiam café. Essas diferenças permaneceram consistentes entre pessoas do mundo todo.
Possíveis consequências
Até o momento, os pesquisadores não sabem exatamente como níveis elevados de L. asaccharolyticus afetam o corpo humano. No entanto, eles especulam que a bactéria pode estar ligada aos benefícios à saúde tradicionalmente atribuídos ao consumo de café.
Os pesquisadores destacam que o simples consumo de uma determinada bebida ou alimento pode ter um impacto significativo no microbioma intestinal. Essa descoberta reforça a necessidade de mais pesquisas para entender quais bactérias estão associadas aos efeitos benéficos e como o microbioma pode ser aproveitado para melhorar a saúde humana.