Foram identificados péptidos opióides no café

No Brasil, um grupo de especialistas fez uma descoberta inesperada: o café tem um efeito no corpo humano semelhante ao da morfina.

Nos centros de pesquisa da universidade estadual e do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), um grupo de cientistas, após um estudo detalhado da estrutura do café, concluiu que a proteína presente em sua composição atua no organismo como um forte analgésico, semelhante à ação da morfina.

Como a análise mostrou, o café contém uma proteína incomum que tem efeito narcótico, e foi estabelecido que o princípio de ação da proteína é o mesmo da morfina.

Os pesquisadores realizaram experimentos em roedores de laboratório, que mostraram que os peptídeos opioides, moléculas biológicas naturais, provavelmente tiveram um efeito mais prolongado em camundongos, em comparação com a própria morfina. Segundo especialistas brasileiros, a descoberta do grupo tem "potencial biotecnológico" para a indústria alimentícia, especialmente na área da nutrição saudável. Os cientistas também acreditam que a descoberta pode ser útil para matadouros, já que os animais transportados para o abate sofrem estresse severo, o que prejudica a qualidade da carne.

Vale ressaltar que o efeito narcótico do café foi descoberto acidentalmente pelo grupo de pesquisa. Cientistas estudavam o genoma funcional do cafeeiro (especialistas estudavam métodos de conexão dos genes do café) e o objetivo do estudo era melhorar a qualidade do café, mas, no decorrer do trabalho, os especialistas fizeram uma descoberta completamente inesperada. O grupo de cientistas já entrou com um pedido de patente para sua descoberta (peptídeos opioides encontrados no café).

O suco leitoso solidificado é a fonte da morfina (o método mais comum de obtenção). O suco é liberado ao cortar as cápsulas verdes de um certo tipo de papoula (ópio). O suco solidificado é chamado de ópio e, em sua forma bruta, contém de 10 a 20% de morfina; outros tipos de papoula contêm concentrações menores de morfina.

A morfina é o principal alcaloide do ópio, com o ópio contendo em média 10% de morfina, muito mais do que outros alcaloides.

Esta descoberta confirma o fato de que os apreciadores de café podem desenvolver uma verdadeira síndrome de abstinência. Psicoterapeutas até atribuíram os sintomas que frequentemente ocorrem quando uma pessoa para de consumir cafeína a transtornos mentais específicos. Essas alterações foram feitas no Manual Diagnóstico e Estatístico para Médicos sobre Transtornos Mentais a pedido de especialistas.

Normalmente, parar de tomar café abruptamente causa dores de cabeça, fadiga, depressão e problemas de concentração.

Também vale ressaltar que a morfina, que é comparada aos peptídeos encontrados no café, também causa sintomas de abstinência em pacientes.

Em outros estudos, pesquisadores descobriram que o consumo moderado de café reduz o risco de desenvolver Alzheimer. E outro grupo de especialistas afirmou que beber café é uma boa prevenção para diabetes tipo II e também ajuda a manter o peso normal.

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