As pessoas antigas estavam cruas
Última revisão: 16.10.2021
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No nosso tempo, as pessoas sabem como cozinhar alimentos de várias maneiras - e isso é considerado uma arte. Por exemplo, a carne pode ser cozida, frita, cozida, cozida - e todos esses métodos precisam de fogo.
Cientistas da Universidade de York realizaram um longo e meticuloso estudo arqueológico, cujos resultados mostraram que as pessoas primitivas que viviam na Terra há mais de um milhão de anos não processaram alimentos de forma térmica.
Especialistas examinaram os dentes de uma das pessoas antigas - o hominídeo do Pleistoceno. Mais precisamente, investigou-se a placa nos dentes. Para o experimento, os restos de uma antiga civilização, descobertos dentro da caverna perto da crista da montanha Atapuerca, na região norte da Espanha, foram atraídos.
Descobriu-se com absoluta probabilidade de que pessoas desse período de tempo não usassem fogo para processar e preparar alimentos. Sua comida - em particular, carne e peixe - foi consumida apenas em forma bruta.
Os resultados completos do estudo foram publicados no periódico alemão Naturwissenschaften. A essência do experimento foi que os especialistas removeram os elementos da placa dos restos dentários e realizaram uma análise detalhada de suas partículas mais pequenas. A placa, de acordo com os achados, consistiu em restos de tecidos animais, partes de insetos, pólen de agulha e grânulos de amido. Ao mesmo tempo, não havia sinais de tratamento térmico dos alimentos consumidos.
De acordo com os resultados da pesquisa, os arqueólogos fizeram a seguinte conclusão. Numa época em que as pessoas mais antigas se mudaram do continente africano e habitaram o atual território europeu (que era há cerca de 1,2 milhões de anos), eles ainda não sabiam sobre o uso do fogo. O fogo apareceu na vida das pessoas um pouco mais tarde, e antes disso, sua dieta consistia em carne e peixe cru, produtos vegetais em bruto, insetos.
É possível que as pessoas antigas não só não soubessem como usar o fogo, mas também o temessem. Afinal, o fogo, além de seus inegáveis benefícios - luz, calor e proteção - também tem um tremendo poder destrutivo. O homem em todos os lugares viu os efeitos dos incêndios florestais, ataques de relâmpagos, erupções de lava, então, durante muitos milhares de anos, o fogo foi considerado uma fonte de destruição.
Somente ao domar o "dragão ardente", os antigos representantes da civilização perceberam as vantagens de que eram privados. Uma vez que era difícil obter fogo no início, era guardado e suportado 24 horas por dia, não permitindo a sua extinção. Perder a fonte do fogo para muitas pessoas foi associado com a morte - até certo ponto as pessoas tomaram fogo em suas vidas.
A primeira evidência científica para o processamento de alimentos por fogo foi encontrada em restos, cuja idade é de cerca de 800 mil anos. Foi a partir desse período que a evolução ativa do homem começou: com o advento do fogo, as pessoas não apenas aprenderam a cozinhar alimentos, mas também o usaram para outras necessidades domésticas. Por exemplo, o fogo começou a processar materiais (ferro, cobre, pedra), calor, argila para pratos, assustar animais selvagens, etc.
No momento, é difícil imaginar uma vida normal sem fontes de fogo, calor e luz. E comer carne crua para comida geralmente é considerado um disparate. No entanto, como o estudo confirma, nossos ancestrais comiam assim.