Pílula para emagrecer com sabor de mercúrio: Estudo testou 47 suplementos alimentares e descobriu que 1 em cada 4 tinha índice de risco acima do limite

Suplementos para perda de peso são um dos segmentos mais pesquisados no Google: suas composições costumam ser multiingredientes (até uma dúzia de itens), as dosagens são variadas e as matérias-primas costumam ser de origem vegetal – de algas a cascas de frutas exóticas. Esses produtos podem "chegar" com impurezas do solo e da água, incluindo metais pesados. Pesquisadores poloneses verificaram a real carga de mercúrio de suplementos populares para perda de peso e como ela se compara ao nível máximo permitido pela UE para suplementos alimentares (100 mcg/kg). Ao mesmo tempo, calcularam a EDI/EWI (dose diária/semanal estimada), % TWI (parcela da ingestão semanal tolerável) e THQ – um indicador adimensional da probabilidade de efeitos adversos com o consumo crônico.

Contexto do estudo

O mercado de suplementos alimentares para "perda de peso" é estruturado de tal forma que uma dúzia de ingredientes vegetais frequentemente se reúnem em uma única cápsula – de microalgas (espirulina, clorela) a extratos de amora, café verde e garcínia. As matérias-primas vegetais têm uma desvantagem: podem acumular impurezas da água e do solo, incluindo metais pesados. Isso é especialmente verdadeiro para as microalgas: de acordo com avaliações, produtos comerciais à base de espirulina/clorela frequentemente contêm traços de mercúrio, cádmio, chumbo e arsênio, e o nível depende muito do local de cultivo e da tecnologia de purificação. Portanto, mesmo os suplementos "naturais" não garantem teor "zero" de metais – o controle da produção de cada lote é importante.

Na UE, o mercúrio em produtos alimentícios é regulamentado como "mercúrio total" e, para aditivos alimentares, o nível máximo permitido é de 0,10 mg/kg (100 μg/kg). Este é um "limite de rotulagem" único, mas ao avaliar o risco à saúde, a dose real que entra no corpo é levada em consideração, considerando a porção diária. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) recomenda focar na Ingestão Semanal Tolerável (ITT): para metilmercúrio - 1,3 μg/kg de peso corporal por semana, para mercúrio inorgânico - 4 μg/kg/semana. É a relação entre a dose recebida com o produto e a ITT que mostra o quão "significativa" é a contribuição dos suplementos alimentares em comparação com outras fontes (principalmente peixes e frutos do mar).

Em estudos práticos, indicadores integrais como EDI/EWI (dose diária/semanal estimada) e THQ (Quociente de Risco Alvo) – um índice de risco crônico adimensional – são frequentemente calculados em conjunto com a concentração do metal. É conveniente interpretar da seguinte forma: se THQ < 1, a probabilidade de efeitos adversos com o consumo a longo prazo é baixa; se THQ ≥ 1, o sinal de alarme não significa "exceder a norma", mas sugere que, nas doses e na duração tomadas, o risco não pode ser excluído, e vale a pena considerar a origem das matérias-primas, as dosagens e a contribuição cumulativa de outros produtos na dieta. Isso é especialmente importante para suplementos alimentares com algas: diferentes marcas e lotes podem diferir em mercúrio em uma ordem de magnitude, embora todos formalmente "se encaixem" no limite geral da UE.

Por fim, o contexto para o consumidor: o principal fator que contribui para a exposição ao metilmercúrio em europeus geralmente vem de peixes e frutos do mar (especialmente espécies predadoras), enquanto a contribuição dos suplementos alimentares costuma ser mínima – mas pode se tornar perceptível com o consumo diário prolongado de produtos com ingredientes "sensíveis" sem controle de qualidade. Daí as regras simples: escolha marcas com certificados de análise transparentes, não exceda as doses recomendadas e lembre-se de que "natural" ≠ "seguro por padrão".

O que e como eles fizeram isso

A equipe coletou 47 suplementos do mercado polonês (farmácias e online, 2023-2024): comprimidos (n = 30) e cápsulas em pó (n = 17). Os principais "truques" das fórmulas são espirulina, clorela, amora branca, "cevada verde", garcinia cambogia, café verde, l-carnitina, manga africana, etc. O mercúrio foi medido usando um analisador de absorção atômica AMA-254 (método de amalgamação). Em seguida, o teor de mercúrio foi comparado com o padrão da UE e EDI/EWI, %TWI (para inorgânicos e metilmercúrio, e sua soma) e THQ foram calculados.

Números-chave

• Faixa de mercúrio: 0,12 a 46,27 μg/kg; mediana 2,44 μg/kg; média cerca de 5,8 μg/kg (nas tabelas: AM 5,80 ± 8,47 μg/kg). Todas as amostras estão abaixo do padrão da UE de 100 μg/kg. O coeficiente de variação é de 146%, com grande dispersão.
• Por ingredientes (média): clorela 21,58, amora branca 10,98, espirulina 6,13, "cevada jovem" 5,09, garcínia 3,99, café verde 2,10, manga africana 1,57, l-carnitina 1,07 mcg/kg. Não foram encontradas diferenças estatisticamente significativas entre os grupos, mas foram as microalgas (clorela/espirulina) que apresentaram a maior média e amplitude (CV 91-108%).
• Por forma: para “pós em cápsulas” o teor médio de mercúrio é de 7,15 μg/kg, para comprimidos 5,03 μg/kg ( p > 0,05).
• Carga do consumidor: o EDI médio para todas as amostras é de cerca de 0,011 µg por dia, mas entre o mínimo e o máximo a dispersão é de ~1800×. %TWI (participação da tolerância da EFSA) flutuou entre 0,0009-1,23% - ou seja, longe do limite.
• Índice de risco (THQ): 36 amostras <1 (improvável que cause efeitos adversos com consumo crônico), mas 11 de 47 THQ ≥1 (intervalo de 1 a 17,31). Os suplementos individuais nesta "zona vermelha" incluíram espirulina (4 amostras), clorela (2), extrato de amora branca (2) e um de cada: manga africana, garcínia e chá verde.

Como ler em linguagem simples

Todos os testes não excederam o limite da UE, e a proporção estimada da ingestão semanal "permitida" de mercúrio é geralmente de uma fração de um ponto percentual. Mas o THQ não é uma "lei", mas um indicador de risco: se o índice for ≥ 1, então, com o esquema de dosagem e duração adotado, a probabilidade de efeitos adversos na população não pode ser descartada. É por isso que os autores colocam um "sinal amarelo" para algumas amostras (aproximadamente a cada quatro). O mercado de suplementos é muito heterogêneo: mesmo dentro de uma "categoria" (por exemplo, clorela), diferentes lotes e marcas podem diferir em uma ordem de magnitude.

O que isso significa para o comprador - conclusões práticas

• Não confunda "natural" com "seguro". Matérias-primas vegetais frequentemente "puxam" impurezas do solo e da água; as algas são especialmente sensíveis a isso. Consulte o fabricante e procure protocolos de controle.
• A forma e a dosagem são importantes. Em média, o "pó em cápsula" apresentou níveis de mercúrio ligeiramente mais elevados do que os comprimidos (embora sem significância estatística). Não exceda as dosagens recomendadas e evite "maratonas" sem pausas.
• Observe a composição. Se a fórmula contiver microalgas (clorela/espirulina) ou amora branca em primeiro plano, o risco de encontrar maior variabilidade de mercúrio é maior – escolha marcas com relatórios transparentes.
• Esteja ciente do “efeito expectativa”. Revisões sistemáticas mostram eficácia modesta de suplementos para “perda de peso”; a sensação de “já fiz alguma coisa” pode enfraquecer o autocontrole e interferir em mudanças reais na dieta e nos exercícios.

Para aqueles que sabem (reguladores e laboratórios)

• Regulamentação: O limite da UE para suplementos alimentares é de 100 µg/kg para mercúrio; nenhuma amostra o excedeu. No entanto, os índices de risco (THQ) para alguns produtos são ≥ 1, o que indica a heterogeneidade do mercado e a importância do controle específico por lote.
• Onde as "caudas" se concentram: os gráficos de caixa mostram que alguns fabricantes apresentam valores discrepantes (até 40-50 µg/kg), embora as medianas sejam baixas. Isso justifica a triagem regular de matérias-primas e produtos acabados.
• Comunicação de risco: Mesmo com %TWI baixo, o consumidor vê “natural” e “perda de peso” e pode tomar o suplemento sozinho por meses; é útil rotular não apenas “benefícios”, mas também limitações de duração, referindo-se ao THQ/EDI.

Limitações do estudo

Trata-se de uma análise transversal de 47 produtos de um mercado nacional; lotes e regiões geográficas maiores teriam alterado o panorama. O projeto do autor considera apenas o mercúrio (nenhum outro metal foi medido) e há poucas comparações diretas entre as marcas. Por fim, o THQ é uma avaliação modelo; não é suficiente para tirar conclusões clínicas sobre a saúde de uma pessoa específica.

O que verificar em seguida

• Uma ampla gama de poluentes (cádmio, chumbo, arsênio) nas mesmas categorias de suplementos alimentares.
• Monitoramento em lote de microalgas e materiais vegetais, onde a disseminação é máxima.
• Métodos acordados para calcular THQ/EDI nas instruções para que o comprador veja não apenas “benefício da erva”, mas também “quanto e por quanto tempo”.

Primeira fonte: Brodziak-Dopierała B. et al. Análise da concentração de mercúrio em suplementos alimentares que auxiliam na perda de peso e na avaliação de riscos à saúde. Nutrients 2025;17(11):1799. https://doi.org/10.3390/nu17111799