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Quase 70% do "óleo de oliva excepcionalmente puro" não é
Última revisão: 16.10.2021
É maravilhoso quando uma pessoa segue conscientemente um estilo de vida saudável e usa produtos naturais dotados do poder da Natureza. Um deles é o azeite. No entanto, dada a fome onipresente dos produtores, você simplesmente pode jogar dinheiro, já que quase 70% do "óleo de oliva excepcionalmente puro" (EVOO) não é. Como The Epoch Times escreve, isso é apenas uma falsificação barata.
O azeite é bem conhecido por suas propriedades úteis. Os componentes ativos do azeite suprimem a ação de muitos genes responsáveis pela síntese de fatores inflamatórios. Isso significa que o azeite pode suprimir a produção de citocinas inflamatórias e reduzir o nível de inflamação no organismo.
Além disso, de acordo com cientistas da Universidade. Federico II em Nápoles (Itália), o azeite conduz a uma diminuição da pressão sanguínea devido à ação dos polifenóis. A ingestão diária de 40 gramas de azeite pode reduzir a dose de drogas anti-hipertensivas em 50%. O uso regular de azeite previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Você provavelmente conhece todos esses benefícios das azeitonas. É por isso que você sempre tem uma garrafa escura com a inscrição eloqüente de óleo de oliva extra virgem (EVOO), o que significa que dentro dela deve haver exclusivamente o azeite puro, isto é, a primeira prensagem a frio. Naturalmente, é por isso que é tão caro.
No entanto, seu EVOO, talvez, é uma mistura barata de vários outros óleos misturados entre si e forjado com clorofila para obter o sabor do azeite.
De acordo com Tom Muller, autor de Extra Virginity: O Mundo Sublime e Escandaloso do Azeite, cerca de 70% do azeite vendido em todo o mundo é simplesmente uma mistura de outros óleos e potenciadores de sabor. Eles não são apenas não saudáveis, mas até prejudiciais. Tom Muller em seu livro revela a indústria criminal de produtores de azeite, provando que agora o EVOO verdadeiro é uma espécie em extinção e uma grande raridade.
Isso também coincide com os resultados do teste durante a autenticação. Nenhuma das espécies EVOO no mercado de azeite na Austrália durante o ano de 2012 foi testada quanto à autenticidade, e nenhuma recebeu um certificado de limpeza. Os mesmos resultados foram obtidos nos estudos da Universidade da Califórnia Davis em 2011.
O que é EVOO?
A qualidade do azeite depende muito, por exemplo, do teor de ácidos oleicos, oxidação, cor, odor e sabor. Estes indicadores podem diferir significativamente de acordo com a quantidade de ácidos gordurosos nas matérias-primas da azeitona, quando a fruta foi colhida, qual o comprimento de permanência nos sacos, método de pressão que o fabricante escolheu e também das doenças da fruta e assim por diante.
O cheiro e o sabor do óleo são amplamente determinados pela região de crescimento e condições climáticas, a variedade de azeitonas eo tempo de colheita. Normalmente, um gosto amargo é mais característico de azeitonas não muito maduras.