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O risco de excesso de ingestão de proteína
Médico especialista do artigo
Última revisão: 19.10.2021
O consumo de alimentos ricos em proteínas representa um risco para a saúde humana. Alguns pesquisadores acreditam que, talvez, o efeito prejudicial do excesso de ingestão de proteína seja exagerado.
- Insuficiência renal
A relação entre excesso de proteína e disfunção renal foi estabelecida. A saturação excessiva de proteína1, de fato, cria um fardo adicional para os rins associados à liberação de nitrogênio, por isso problemas nos rins são possíveis em atletas, siloviki, mas isso não está comprovado. Estudos realizados em animais não suportam o pressuposto de que o consumo de grandes quantidades de proteínas provoca problemas renais, mesmo que os animais comam alimentos ricos em proteínas durante toda a vida. Outros pesquisadores ainda advertem contra a ingestão excessiva de proteína (mais de 2 gkg por dia) para evitar esses problemas.
- Desidratação
A ingestão excessiva de proteínas provoca o risco de desidratação. A liberação de nitrogênio implica uma perda de água, de modo que os atletas que consomem grandes quantidades de proteínas podem estar em risco de desidratação. Os atletas devem consumir bebidas adequadas e controlar a concentração de urina, especialmente quando se consome uma dieta rica em proteínas.
- Perda de cálcio
Supõe-se que a perda de cálcio como resultado de uma dieta rica em proteínas aumenta o risco de osteoporose. Aumentar a ingestão de proteína dietética pode causar calcicúria. Alimentos ricos em proteínas contribuem para a produção de ácido, que é então liberado pelos rins. O cálcio é liberado dos ossos e é como um amortecedor em relação ao aumento da carga de ácido. Este efeito pode ser neutralizado pelo alto teor de fosfato nos alimentos misturados. No entanto, o corpo se adapta e reduz a perda de cálcio, se a sua ingestão é adequada. A proporção de cálcio e proteína em alimentos> 20: 1 pode garantir uma proteção adequada do tecido ósseo.
Dieta desequilibrada
O excesso de proteína é o maior risco se um atleta consumir uma quantidade inadequada de carboidratos para manter e / ou reabastecer as reservas de glicogênio muscular. O uso de alimentos ricos em proteínas pode limitar a escolha dos alimentos, aumentando assim o risco de deficiência de vitaminas e minerais.