Sopas gastrite

Desde a infância nos disseram: coma sopa, senão você vai ganhar gastrite. Este mito tem sido desmascarado há muito tempo, mas agora muitos estão preocupados com outra questão: e se já houver uma doença? É permitido comer sopas durante a gastrite, elas ajudarão a recuperar mais rapidamente? E quais os primeiros pratos que são mais benéficos para o estômago?

Que sopas podem ser comidas durante a gastrite?

Falando de sopa, eles sempre significam um prato líquido, em que cerca de metade da composição é água, ou caldo. Anteriormente, este prato foi chamado chowder, yushkoy. Acredita-se que caiu em nosso país, graças a Pedro I: ele o “libertou” da França, junto com outras receitas da culinária francesa.

Os benefícios de sopas com gastrite são conhecidos há muito tempo. Mesmo alguns séculos atrás, nossos ancestrais começaram a cozinhar caldo aos primeiros sinais de doença na família: ajudou a se recuperar mais rapidamente, deu força e energia para combater a doença.

Contudo, segundo os dados mais recentes, as sopas da gastrite não se mostram nenhuma e nem sempre. Por exemplo, com baixa acidez, o uso de primeiros pratos preparados com cuidado é bem-vindo. Mas com uma produção excessiva de ácido, a sopa pode causar um aumento na formação de ácido, portanto, eles são preparados usando uma quantidade menor de líquido, em água ou caldo de legumes, levando a uma consistência mucosa ou friccionada.

Sopas dietéticas leves durante a gastrite

Doenças do sistema digestivo exigem simplicidade e perfeita compatibilidade dos produtos na dieta. Uma sopa leve é a melhor maneira de satisfazer a fome, sem carregar o estômago e não interferir no seu trabalho.

A maioria donas-de-casa cozinha diferentes primeiros cursos quase diariamente: ao mesmo tempo, as opções mais leves - sem o zazharki, caldos ricos fortes se oferecem à família mais muitas vezes depois de festas abundantes, férias, e também no verão quando simplesmente não quer sobrecarregar o corpo com a comida. É sobre essas sopas e é quando se trata de gastrite.

Qual é a facilidade do prato? Não só na sua preparação, embora também nisso. A principal diferença é o uso dos ingredientes mais simples e úteis: vegetais, ervas, cereais. Você não precisa “pesar” o produto com uma grande quantidade de gordura, carne, creme, não acrescente pimenta e outros temperos picantes, etc. Para a maioria das sopas, nem caldo é necessário, pois vegetais e cereais darão ao prato bastante sabor e aroma. Tal comida um estômago doente só será "grato".

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Sopas raladas para gastrite

Sopa puré é uma versão predominantemente dietética do prato, que é especialmente recomendado por médicos durante o tratamento de gastrite ou outras doenças do trato gastrointestinal. A textura suave é apreciada por quase todos e sempre - crianças e adultos. Costuma-se dividir as sopas puré em várias categorias - em particular, a sopa cremosa, a sopa viscosa e a sopa cremosa são as mais famosas.

Para preparar tal primeiro prato, você pode usar uma variedade de produtos permitidos pelo médico. A versão purificada pode ser cozida em água ou caldo, com a adição de vegetais, cereais, carne ou filés de peixe.

Então, as sopas mais comuns nesta categoria são:

• multi-vegetais;
• abóbora, abóbora;
• repolho;
• Arroz
• peixe;
• frango, etc.

Uma enorme variedade de receitas permite que cada paciente escolha a melhor opção para si.

Indicações

Recomenda-se começar a comer a sopa de gastrite não antes do terceiro dia após a exacerbação da doença. Até este ponto, é melhor dar descanso ao estômago, consumindo apenas bebidas - água morna, chá quente, não doce e fraco, infusão de rosa mosqueta. Recomenda-se beber cerca de 1,5 litros dessas bebidas por dia.

Se tudo estiver bem, e o estômago estiver um pouco descansado, então, a partir do terceiro dia da dieta, inclua os primeiros pratos, consistência pastosa e viscosa. É melhor começar com arroz ou sopas de aveia, com a adição de uma gota de manteiga. Todos os ingredientes da sopa são esfregados através de uma peneira, ou moer com um liquidificador.

Sopas são recomendadas por especialistas na qualidade da dieta e comida para bebé. Eles são de uso particular não só na gastrite aguda ou crônica, mas também na gastroduodenite, lesões erosivas ulcerativas, na motilidade prejudicada do trato digestivo, na hepatite e colecistite, na doença do refluxo gastroesofágico.

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Sopas para gastrite com alta acidez

Com acidez aumentada, as sopas são usadas com extrema cautela. O primeiro passo é recusar caldos ricos. Prato dietético é preparado sem digestão de ossos ou pedaços de carne com inclusões gordurosas. Além disso, você não pode colocar qualquer tempero na panela.

Todos os pacientes nutricionistas fazem as seguintes recomendações:

• todos os ingredientes do primeiro prato devem ser picados o máximo possível;
• depois de cozinhar a sopa, é melhor usar um liquidificador;
• os vegetais devem ser fervidos até estarem totalmente cozidos;
• para criar espessura adicional, é permitido adicionar um pouco de farinha não torrada ou proteína batida à sopa;
• cogumelos e caldos de cogumelos são proibidos;
• É bom que ingredientes como abóbora, abobrinha, brócolis ou couve-flor, arroz e aveia estejam presentes no prato.

Todas as sopas que são preparadas para um paciente com gastrite devem ser minimamente gordas e quentes (não quentes e não frias, cerca de 45-50 ° C).

É melhor não acrescentar sopas de legumes (ervilhas) com alta acidez à dieta - só se permite no momento da remissão da doença.

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Sopas para gastrite erosiva

A gastrite erosiva é uma doença bastante complicada e perigosa, na qual pequenas erosões ou defeitos do tecido mucoso se formam nas paredes do estômago. Para aliviar a condição do paciente e prevenir o desenvolvimento de complicações, você precisa seguir uma dieta que não apenas proteja o tecido danificado, mas também forneça condições para sua cicatrização.

É durante as propriedades de envolvimento da gastrite erosiva de sopas mucosas são particularmente relevantes. Grãos de arroz funcionou bem: eles devem ser bem cozidos moles, você pode adicionar leite, maçã ralada ou abóbora.

Não menos útil é a farinha de aveia, que tem um efeito semelhante.

Todos os cereais e legumes em sopas preparados para o paciente com a forma erosiva da doença devem ser bem fervidos. Você pode usar semolina ou aveia, arroz ou trigo mourisco, vermicelli fino, bem como cenouras, batatas, abóbora, abobrinha, couve-flor, etc. Tais produtos criam as condições mais favoráveis para a restauração da membrana mucosa, por isso devem ser a base da dieta.

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Benefícios

Quais são os benefícios reais das sopas durante a gastrite?

• Fortalecer o corpo como um todo, enriquecer com vitaminas contidas em vegetais e verduras.
• Bastante nutritivo, apesar de seu baixo teor calórico.
• Rapidamente melhorar o bem-estar dos pacientes, aumentar o tom geral, são facilmente digeridos.
• Eles dão força a um corpo enfraquecido, não sobrecarregam o sistema digestivo, são bem percebidos pelo corpo.
• Alivia a depressão e a depressão, dependendo dos ingredientes - refresca ou aquece, melhora o metabolismo, normaliza a digestão.
• Melhora o humor, graças a um sabor equilibrado, aroma agradável e utilidade inegável.

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O que pode e o que não pode?

Alimentos preparados para gastrite não devem ser muito quentes ou frios. A temperatura ideal de fluxo é de cerca de 45-50 ° C. O primeiro curso dietético não deve conter:

• gordura, grandes quantidades de gordura;
• cogumelos, ossos, peixe gordo, cortes duros de carne;
• ingredientes fermentados e decapados (por exemplo, chucrute ou pepino);
• gorduras refratárias (margarina, spread, banha, etc.);
• legumes mal cozidos, milho, rabanete, feijão;
• cebola e alho;
• Queijos processados, natas, natas azedas;
• farelo;
• vinagre, gengibre, especiarias quentes;
• concentrados, aromatizantes químicos e aditivos aromatizantes.

Na gastrite, é proibido comer sopa de borsch oxalic, repolho e repolho, picles, sopa de cogumelos e kharcho, sopa de tomate e okroshka, bem como sopas à base de carne defumada e frituras.

Comentários

Qualquer patologia do trato digestivo deve ser tratada, em primeiro lugar, com uma dieta. Quando gastrite sopas - a melhor opção para alimentos, se eles não contêm caldo forte, frituras, temperos quentes e carnes fumadas. Alimentos suaves e fracionados permitirão o menor tempo para restaurar o estômago. No entanto, o tratamento com drogas também não deve ser esquecido.

Todas as refeições devem ser divididas em várias abordagens, de modo a não sobrecarregar o órgão doente da digestão. Não há razão para ficar chateado: tais mudanças na nutrição não o assombrarão toda a sua vida. Gastrite perfeitamente tratável. Mas alguns dos perigos ainda têm que esquecer, por exemplo:

• sobre fast food, alimentos de conveniência;
• sobre produtos, fritos "crocantes";
• sobre produtos "sintéticos" - chips, lanches, refrigerantes doces, etc.

Se você seguir uma dieta bem projetada, as sopas de gastrite ajudarão o estômago a restaurar rapidamente sua função, e o processo de cura será mais rápido. Você pode facilmente ter certeza de que o feedback dos pacientes sobre essa dieta é positivo.