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Nutrição e dieta na pré-diabetes: descrição detalhada

Médico especialista do artigo

Endocrinologista
, Editor médico
Última revisão: 04.07.2025

O ponto fundamental no tratamento do pré-diabetes não é o tratamento medicamentoso, mas sim uma dieta com baixo teor de carboidratos e consumo limitado de gordura. Sem uma nutrição adequada, nenhuma outra medida ajudará a normalizar o pâncreas e estabilizar os níveis de açúcar dentro dos limites normais.

Para pacientes com pré-diabetes, os médicos podem recomendar uma de duas dietas adequadas. A dieta nº 9 é adequada para pessoas com peso normal, mas para pessoas com excesso de peso e obesidade, o médico sugerirá seguir os requisitos da dieta nº 8. Essas duas dietas diferem apenas na ingestão diária recomendada de calorias e carboidratos: dieta nº 9 - até 2.400 kcal, dieta nº 8 - até 1.600 kcal por dia.

Na dieta nº 8, o consumo de sal (até 4 g por dia) e água (até 1,5 l) é limitado. No entanto, pacientes com sobrepeso devem consumir mais vitamina C, ferro, cálcio e fósforo do que pessoas com peso normal.

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O que pode e o que não pode?

Para navegar mais facilmente pelas exigências da tabela alimentar, vale a pena estudar cuidadosamente as informações que explicam quais alimentos podem e não podem ser consumidos por pessoas com pré-diabetes.

Então, vamos listar os produtos permitidos para pré-diabetes:

  • Pão e outros produtos feitos de farinha de centeio e farelo, bem como farinha de trigo integral
  • Qualquer massa feita de trigo integral
  • Caldos de legumes e sopas à base deles
  • Okroshka
  • Carne magra (vitela, frango, coelho, peru) – pode ser cozida, estufada com vegetais e assada
  • Língua cozida
  • Salsichas: salsicha de médico cozida e salsicha de frango
  • Peixe magro (escamudo, lúcio, lúcio, pescada, etc.) – cozinhe ou asse no forno
  • Peixe enlatado sem óleo adicionado (no próprio suco ou tomate)
  • Leite e laticínios com baixo teor de gordura (kefir, queijo cottage, iogurte)
  • Queijo cottage feito sem adição de sal
  • Pratos feitos com cereais (trigo sarraceno, cevada perolada, aveia e cevada)
  • Mingau de arroz e trigo (em pequenas quantidades)
  • Abóbora, abóbora, abobrinha, tomate, berinjela, aspargos, alcachofra de Jerusalém, aipo e muitos outros vegetais
  • Qualquer tipo de repolho
  • Alface e verduras
  • Algumas cenouras e beterrabas
  • Pratos de soja, feijão, lentilha e ervilha
  • Frutas frescas e assadas
  • Purê de frutas, geleia, mousse sem açúcar
  • Kissels de frutas sem açúcar
  • Nozes
  • Molhos caseiros com leite e tomate
  • Molhos com baixo teor de gordura para pratos
  • Chá preto e verde, chás e decocções de ervas, decocção de rosa mosqueta,
  • Compotas sem açúcar
  • Sucos de vegetais frescos
  • Sucos de frutas para crianças
  • Água mineral e purificada (de preferência sem gás)
  • Quaisquer óleos vegetais (não refinados)

Além disso, é permitido consumir primeiros pratos cozidos em caldo de carne ou de cogumelos sem gordura, e creme de leite com baixo teor de gordura (uma vez por semana) algumas vezes por semana. As batatas podem ser bem pequenas e apenas cozidas ou assadas. A manteiga pode ser adicionada aos pratos prontos em pequenas porções.

Agora vamos listar os alimentos e pratos proibidos para pré-diabetes:

  • Pastéis de massa fermentada com manteiga adicionada e massa folhada
  • Macarrão de farinha branca
  • Caldos ricos de carne e cogumelos, bem como pratos à base deles
  • Sopa de aletria
  • Carnes gordurosas (por exemplo, porco, pato, cordeiro) são proibidas em qualquer forma
  • Carnes defumadas e salsichas
  • Qualquer carne enlatada
  • Peixes gordos em qualquer forma
  • Peixe defumado, seco e salgado
  • Peixe enlatado em óleo
  • Ovas de peixe
  • Leite caseiro e laticínios ricos em gordura
  • Queijo cottage gordo, creme de leite com alto teor de gordura, creme
  • Pratos doces feitos com leite
  • Queijos duros e de salmoura
  • Uvas frescas e secas (tâmaras e bananas também têm alto teor de açúcar)
  • Sorvetes, geleias, conservas, cremes, doces
  • Semolina e pratos feitos com ela
  • Mingau instantâneo
  • Vegetais enlatados
  • Ketchup, maionese, molhos comprados em lojas, temperos picantes e molhos gordurosos
  • Bebidas gaseificadas doces
  • Suco de uva e banana
  • Banha, gordura interna derretida, banha
  • Margarina

Para facilitar o trabalho do pâncreas, recomenda-se mudar para refeições fracionadas (até 6 vezes ao dia, com uma porção de no máximo 200 g). Produtos de cereais e mingaus para pré-diabetes (exceto arroz) são melhor consumidos pela manhã, frutas - na primeira metade do dia, alimentos proteicos - no almoço e à noite.

É necessário excluir da dieta alimentos e pratos que contenham carboidratos rápidos (mel, açúcar, frutas doces, farinha premium), produtos semiacabados, fast food e adoçantes com alto teor calórico. No pré-diabetes, é melhor substituir frutas doces por frutas agridoces ou ácidas.

Frutas secas não são produtos proibidos para pré-diabetes, mas você ainda não deve consumi-las em grandes quantidades.


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