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Uma grande parte da população mundial sofre de falta de vitaminas e minerais vitais
Última revisão: 02.07.2025
Um estudo recente publicado no The Lancet Global Health analisou a prevalência global de ingestão inadequada de 15 micronutrientes essenciais para identificar lacunas nutricionais entre diferentes grupos demográficos.
As deficiências de micronutrientes são um grave problema de saúde, afetando nutrientes essenciais como zinco, ferro, folato, vitamina A e iodo, o que aumenta a morbidade e a mortalidade. No entanto, devido à falta de dados, a extensão e a demografia desse problema permanecem obscuras.
Pesquisas mostram que a deficiência de vitamina D, por exemplo, pode levar a doenças como raquitismo em crianças e osteomalácia ou osteoporose em adultos. Embora existam estudos sobre deficiências nutricionais, há poucos dados sobre a avaliação global das deficiências de micronutrientes.
Neste estudo, pesquisadores apresentaram estimativas globais de desnutrição por micronutrientes, estratificadas por idade e sexo. Dados de ingestão alimentar de 31 países foram analisados, incluindo dados individuais de participantes e dados nutricionais coletados por meio de questionários alimentares de 24 horas, diários alimentares ou registros alimentares.
Eles usaram dados do Banco de Dados de Nutrição Global (GDD) para estimar a ingestão média de micronutrientes para diferentes faixas etárias e sexos em 185 países. Os cientistas usaram métodos probabilísticos para estimar a prevalência de deficiência, comparando a ingestão estimada com a distribuição das necessidades nutricionais.
Estimativas mostram que cerca de cinco bilhões de pessoas (68%) têm ingestão insuficiente de iodo, cálcio (66%) e vitamina E (67%). Mais de quatro bilhões de pessoas têm ingestão insuficiente de ferro (65%), folato (54%), ácido ascórbico (53%) e riboflavina (55%).
Mulheres na maioria dos países e faixas etárias apresentaram níveis mais altos de ingestão insuficiente de vitamina B12, iodo, selênio e ferro em comparação aos homens, enquanto os homens apresentaram níveis mais altos de deficiência de vitamina B6, magnésio, vitamina C, zinco, vitamina A, niacina e tiamina.
Alguns países apresentaram desvios da tendência geral. Por exemplo, a Índia apresentou altos níveis de ingestão inadequada de folato, riboflavina e vitaminas B6 e B12. A República Democrática do Congo e Madagascar apresentaram ingestão particularmente baixa de niacina, e Mongólia, Cazaquistão e Rússia apresentaram ingestão particularmente baixa de selênio.
O estudo identificou deficiências nutricionais globais importantes, particularmente vitamina E, iodo, ferro, cálcio, folato e riboflavina. Compreender esses padrões pode ajudar a identificar onde intervenções, como mudanças na dieta, biofortificação e suplementos, são necessárias.
Correlacionar deficiências nutricionais pode aumentar a eficácia da implementação de intervenções. Os resultados podem auxiliar profissionais de saúde pública a desenvolver programas e políticas nutricionais direcionados. No entanto, pesquisas adicionais sobre as causas e a gravidade das deficiências são necessárias antes da implementação de estratégias de fortificação, suplementação e intervenção dietética em regiões específicas.