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Metabolismo das gorduras durante o exercício

 
, Editor médico
Última revisão: 19.10.2021
 
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As gorduras juntamente com os carboidratos são oxidadas nos músculos para fornecer energia aos músculos que trabalham. O limite ao qual eles podem compensar os custos de energia depende da duração e intensidade da carga. Hardy (> 90 min) atletas geralmente treinam em 65-75% V02max e são limitados pelas reservas de carboidratos no corpo. Após 15-20 minutos de carga de resistência, a oxidação das reservas de gordura (lipólise) é estimulada e o glicerol e os ácidos graxos livres são liberados. No músculo em repouso, a oxidação de ácidos graxos proporciona uma grande quantidade de energia, mas essa contribuição diminui com o exercício aeróbio leve. Durante a atividade física intensiva, observa-se a mudança de fontes de energia da gordura para os carboidratos, especialmente com intensidades de 70-80% V02max. Assume-se que pode haver limitações no uso da oxidação de ácidos gordurosos como fonte de energia para os músculos que trabalham. Abernethy et al. Oferecer os seguintes mecanismos.

  • Aumentar a produção de lactato reduzirá a lipólise causada por catecolaminas e, assim, reduzirá a concentração de ácidos graxos no plasma e fornecerá músculos com ácidos graxos. É sugerida uma manifestação do efeito antilipolítico do lactato no tecido adiposo. Um aumento no lactato pode levar a uma diminuição no pH do sangue, o que reduz a atividade de várias enzimas envolvidas no processo de produção de energia e leva à fadiga muscular.
  • Um nível mais baixo de produção de ATP por unidade de tempo para oxidação de gordura em comparação com carboidratos e uma maior demanda de oxigênio durante a oxidação de ácidos graxos em comparação com a oxidação de carboidratos.

Por exemplo, a oxidação de uma molécula de glicose (6 átomos de carbono) leva à formação de 38 moléculas de ATP, enquanto que a oxidação de moléculas de ácidos graxos com 18 átomos de carbono (ácido esteárico) produz 147 moléculas de ATP (o rendimento de ATP de uma molécula de ácido gordo é maior em 3, 9 vezes). Além disso, são necessárias seis moléculas de oxigênio para a oxidação completa de uma molécula de glicose e 26 moléculas de oxigênio para a oxidação completa do ácido palmítico, que é 77% maior que no caso da glicose, portanto, com carga prolongada, o aumento da demanda por oxigênio para oxidação de ácidos graxos pode aumentar o estresse do sistema cardiovascular, que é um fator limitante em relação à duração da carga.

O transporte de ácidos graxos com uma cadeia longa nas mitocôndrias depende da capacidade do sistema de transporte de carnitina. Este mecanismo de transporte pode inibir outros processos metabólicos. O aumento da glicogenólise durante a carga pode aumentar a concentração de acetil, o que, como resultado, aumentará o conteúdo de malonil-CoA, um importante mediador na síntese de ácidos graxos. Isso pode inibir o mecanismo de transporte. Da mesma forma, a formação de lactato melhorada pode causar um aumento na concentração de carnitina acetilada e uma diminuição da concentração de carnitina livre, e depois enfraquecer o transporte de ácidos gordurosos e sua oxidação.

Embora a oxidação de ácidos graxos durante o treinamento de resistência forneça mais energia do que carboidratos, a oxidação de ácidos graxos requer mais oxigênio do que carboidratos (77% mais de O2), aumentando assim a tensão cardiovascular. No entanto, devido à capacidade limitada de acumulação de carboidratos, os indicadores de intensidade de carga deterioram-se com o esgotamento da reserva de glicogênio. Portanto, são consideradas várias maneiras de economizar carboidratos musculares e aumentar a oxidação de ácidos graxos durante o exercício para resistência. Eles são os seguintes:

  • treinamento;
  • alimentando triacilglicerídeos com uma cadeia de comprimento médio;
  • Emulsão gordurosa oral e infusão gordurosa;
  • uma dieta com alto teor de gordura;
  • aditivos na forma de L-carnitina e cafeína.

Formação

As observações mostraram que, em músculos treinados, alta atividade de lipoproteína lipase, lipase muscular, acil-CoA sintetase e redutase de ácido gordo, carnitina acetiltransferase. Estas enzimas aumentam a oxidação de ácidos graxos nas mitocôndrias [11]. Além disso, os músculos treinados acumulam mais gordura intracelular, o que também aumenta a ingestão e oxidação de ácidos graxos durante o exercício, economizando assim reservas de carboidratos durante o exercício.

Consumo de triacilglicerídeos com uma cadeia de carboidratos de comprimento médio

Os triacilglicerídeos com uma cadeia de hidrato de carbono de comprimento médio contêm ácidos gordurosos com 6-10 átomos de carbono. Acredita-se que estes triacilglicerídeos passem rapidamente do estômago para o intestino, são transportados com sangue para o fígado e podem aumentar o nível de ácidos graxos com uma cadeia de carboidratos de tamanho médio e um triacilglicerídeo no plasma. Nos músculos, esses ácidos graxos são rapidamente absorvidos pelas mitocôndrias, uma vez que não requerem um sistema de transporte de carnitina, e eles se oxidam mais rápido e mais do que triacilglicerídeos com uma longa cadeia de carboidratos. No entanto, os resultados da influência do consumo de triacilglicerídeos com cadeia de carboidratos de comprimento médio nos indicadores de desempenho dos exercícios são bastante duvidosos. Os dados sobre a preservação do glicogênio e / ou o aumento da resistência ao consumir esses triacilglicerídeos não são confiáveis.

Ingestão oral de gorduras e sua infusão

Reduzir a oxidação de carboidratos endógenos durante o esforço físico pode ser conseguida através do aumento da concentração de ácidos gordurosos no plasma por meio de infusões de ácidos graxos. No entanto, a infusão de ácidos graxos durante o exercício é impraticável, e durante a competição é impossível, pois pode ser considerado como um mecanismo de doping artificial. Além disso, o consumo oral de emulsões gordurosas pode inibir o esvaziamento gástrico e levar a seus distúrbios.

Dietas ricas em gordura

As dietas com alto teor de gordura podem aumentar a oxidação de ácidos graxos e melhorar o desempenho de resistência dos atletas. No entanto, os dados disponíveis tornam possível apenas hipoteticamente afirmar que tais dietas melhoram o desempenho, regulando o metabolismo dos carboidratos e mantendo as reservas de glicogênio nos músculos e no fígado. Foi estabelecido que o consumo prolongado de alimentos ricos em gordura afeta negativamente o sistema cardiovascular, de modo que os atletas devem usar essa dieta para melhorar os resultados.

Aditivos de L-carnitina

A principal função da L-carnitina é o transporte de ácidos gordurosos com uma longa cadeia de hidrocarbonetos através da membrana mitocondrial para incluí-los no processo de oxidação. Acredita-se que a ingestão oral de suplementos de L-carnitina melhora a oxidação de ácidos graxos. No entanto, não há evidências científicas que apoiem esta disposição.

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